Veröffentlicht am 6 February 2017

17 der schlimmsten lebensmittelbedingter Erkrankungen zu Ausbrüchen in US-Geschichte

Foodborne Krankheit oder Lebensmittelvergiftung, betrifft etwa ein SechstelAmerikaner jedes Jahr. DasCenters for Disease Control and Prevention (CDC) schätzt, dass diese Fälle gibt es 128.000 Hospitalisierungen und 3.000 Todesfälle pro Jahr.

Sie können Lebensmittelvergiftung bekommen , wenn Ihr Essen gefährliche Keime oder Toxine trägt. Salmonellen ist die häufigste bekannte Ursache für die Hospitalisierung aufgrund von Lebensmittelvergiftung in den Vereinigten Staaten mit mehr als19.000 Fälle pro Jahr.

Dieser Erreger, zusammen mit anderen, in Ihre Nahrung erhalten durch:

  • unsachgemäßer Umgang mit Lebensmitteln
  • unsichere Praktiken in landwirtschaftlichen Betrieben
  • Kontamination während der Herstellung oder Verteilung von
  • Kontamination in den Läden

Lesen Sie mehr über den größten lebensmittelbedingte Ausbrüche in den letzten US-Geschichte, und lernen, wie man eine Lebensmittelvergiftung zu erkennen und schützen Sie sich vor ihm.

SalmonellenausbruchShare on Pinterest

Die meisten Menschen erholen sich von Salmonellen - Infektion innerhalb von vier bis sieben Tage. Symptome wie Durchfall, Fieber und Bauchkrämpfe treten in der Regel 12 bis 72 Stunden nach der Infektion. Die Behandlung umfasst antidiarrheal Medikamente, Antibiotika und Flüssigkeit und Elektrolyten.

2009: PCA Erdnussbutter

The Peanut Corporation of America (PCA) erlebte einen Salmonellen - Ausbruch. GemäßCDC, 714 Menschen wurden krank und neun starben an PCA Erdnussbutter. Das Unternehmen aufgefordert, einen Rückruf von mehr als 3.600 Erdnußbutterprodukte. PCA ist jetzt bankrott.

2011: Cargill Boden Türkei

Cargill erinnerte 36 Millionen Pfund Boden Türkei , wenn sie das Fleisch Verdacht kann mit einem Antibiotika-resistenten Stamm von kontaminierten wurden Salmonellen . Dieser Ausbruch verursacht mindestens einem Toten und über136 Krankheiten in 34 Staaten.

2013: Foster Farms Huhn

Kalifornien Huhn Produzent Foster Farms wurde vermutet, insgesamt Infizieren von 634 Personenmit Salmonellen . Vorfälle in 29 Staaten und Puerto Rico verteilt, aber keine Todesfälle berichtet. Das Unternehmen gab einen freiwilligen Rückruf auf alle Foster Farms Marke Hühnerprodukte.

2015: Mexikanische Gurken

Salmonellen aus Gurken aus Mexiko importiert infizierten 907 Menschen in 40 Staaten. Dieser Ausbruch führte zur Hospitalisierung von mehr als 200 Personen und sechs Todesfällen.

Die Gurken wurden von Andrew & Williamson Fresh Produce verteilt. Das Unternehmen gab zwei separate Rückrufe.

ecoli AusbruchShare on Pinterest

E. coli Bakterium lebt normalerweise im Darm von Tieren und Menschen. Allerdings Infektionen von bestimmten Stämmen dieser Bakterien können Menschen krank machen. Symptome entwickeln sich in der Regel drei bis vier Tage nach der Exposition. Sie beinhalten:

  • Durchfall
  • Blut im Stuhl
  • Bauchschmerzen
  • Erbrechen
  • Fieber (gelegentlich)

Der Stamm von E. coli am häufigsten mit Ausbrüchen assoziiert produziert ein Toxin. Das Toxin ist das, was die Krankheit verursacht, so Antibiotika sind wirkungslos. LautCDC, Antibiotika und Anti-Durchfall Medikamente können das Risiko von Komplikationen erhöhen. Die Behandlung beinhaltet Rest, Flüssigkeiten und, in schweren Fällen, Krankenhausaufenthalt.

1993: Jack in the Box Hamburger

Vier Menschen in Washington und Kalifornien starben durch den Verzehr von kontaminiertem Fleisch von Jack in the Box. Hunderte von anderen Kunden fielen auch krank. Dies führte zu einer nationalen Panik, was fast am Ende für die Fast-Food-Kette. Der Ausbruch führte zu einem stärkeren staatlichen Vorschriften des Umgangs mit Lebensmitteln.

2006: Dole Schätzchenspinat

Der Ausbruch begann im September, wenn das Food and Drug Administration verknüpfen E. coli - Infektionen in 26 Staaten zu ungekocht Spinat.Drei Menschen starben, 31 Nierenversagen erlitten und 205 Menschen Fälle von Durchfall und Dehydration berichtet. Während des Ausbruchs erinnerte Dole alle seine eingetütet Spinat aus den Regalen im ganzen Land. Die Ermittlerglauben die Kontamination kann aus einer Rinderfarm entstanden sein, das Land zu einem Spinat Landwirte verpachtet.

2006: Taco Bell Fast-Food

Im Dezember wird ein E. coli betroffen Ausbruch71 Kundenvon Taco Bell in fünf Staaten. Acht Menschen entwickelten Nierenversagen, und 53 Personen wurden ins Krankenhaus. Der Taco Bell Ausbruch wurde kontaminierter Salat aus Kalifornien verbunden. Nach dem Ausbruch, erlassen diese Staaten strengere Standards für den Umgang mit Salat.

2015: Chipotle Mexican Grill Fast-Food

Zwischen Oktober und November Chipotle Mexican Grill hatte eine E. coli Ausbruch. Über 55 Personen in 11 Staaten wurden krank , nachdem er während des ersten Ausbruchs im Restaurant zu essen. Es gab 22 berichtete Krankenhauseinweisungen und keine Todesfälle. In einem zweiten Ausbruch für diese Fast-Food - Kette, wurden fünf Menschen aus einem anderen Stamm von kranker E. coli . Es gibt keine bestätigte Ursache für beide Ausbruch.

Share on Pinterest

Die Symptome von Botulismus beginnt in der Regel 18 bis 36 Stunden nach der Exposition und beinhaltet:

  • Schwierigkeiten beim Schlucken oder Sprechen
  • verschwommene Sicht
  • Bauchschmerzen
  • Muskelschwäche
  • Lähmung

Die Behandlung für diese Erkrankung erfordert Hospitalisierung und enthält Antitoxine und unterstützende Pflege.

1977: Trini & Carmen Hot Sauce

Einer der größten Botulismus-Ausbrüche in der US-Geschichte ereignete sich in Pontiac, Michigan. Kunden von mexikanischem Restaurant Trini & Carmen berichteten Symptome einer Lebensmittelvergiftung im März. Die Quelle wurde in scharfer Sauce aufgespürt aus unsachgemäß haus Konserven Jalapeño. Innerhalb weniger Tage war das Restaurant geschlossen und Gläser von verunreinigten Paprika wurden beschlagnahmt. Es wurden keine Todesfälle gemeldet, aber 58 Menschen wurden krank.

2015: Home-Konserven Kartoffeln

Laut CDC, Der größte Botulismus Ausbruch in den letzten 40 Jahren ereignete sich in Fairfield County, Ohio, in 2015. Der Ausbruch 29 Menschen verursacht durch respiratorische Insuffizienz krank und ein Tod zu werden. Die Quelle wurde zurückverfolgt zu unsachgemäß haus Konserven Kartoffeln verwendet Kartoffelsalat für eine Kirche potluck Picknick zu machen.

Share on Pinterest

Listeria - Infektionen sind besonders gefährlich für schwangere Frauen. Es ist möglich , für ungeborene Babys , die Infektion zu fangen. Schwangere Frauen sind auch10 malwahrscheinlicher , einen bekommen Listeria Infektion als nicht - schwangere Frauen oder Männer. Neugeborene, ältere Erwachsene, und jemand mit einem geschwächten Immunsystem sind auch mit hohem Risiko.

Diese Art der Infektion entwickelt sich meist innerhalb von ein paar Tage nach dem Verzehr von kontaminierten Lebensmitteln. Bei schwangeren Frauen kann es viel länger dauern. Andere haben oft Symptome von:

  • Kopfschmerzen
  • Verwechslung
  • Verlust des Gleichgewichts
  • Anfälle
  • Fieber
  • ermüden
  • Muskelkater

Symptome während der Schwangerschaft sind Fieber, Muskelschmerzen und Müdigkeit. Komplikationen sind Fehlgeburt, Totgeburt, Frühgeburt und Infektion bei einem Neugeborenen.

Die Behandlung beinhaltet Antibiotika.

1985: Jalisco Produkte Käse

Mehr als acht Monate ein Listeria betroffen Ausbruch 142 Einwohner von Los Angeles County. Dies führte zum Tod von 10 Neugeborenen und 18 Erwachsene. Es war auch für 20 Fehlgeburten verantwortlich. Eine eingehende Untersuchung verknüpft den Tod zu Jalisco Produkte Mexican Weichkäse. LautNew England Journal of Medicine, Die vermutete Ursache des Ausbruchs war nicht pasteurisierte Milch. Das Unternehmen leitete einen freiwilligen Rückruf seiner Produkte.

1998-1999: Hotdogs

Ein Ausbruch von Listeria aus verdorbenen Hotdogs mindestens 100 Menschen in 24 Staaten betroffen, so dass 14 Todesfälle bei Erwachsenen und vier Fehlgeburten. Die Kontamination über neun Marken betroffen, darunter Sara Lee Deli Fleisch. Dieser Ausbruch verbreitete sich von Bil Mar Foods Produktionsanlage in Zeeland, Michigan.

2002: Pilgrim Pride Putenfleisch

Putengeschnetzeltes deli Fleisch von Pilgrim Pride verursachte einen massiven Ausbruch von Listeria in Pennsylvania, New York, New Jersey, Delaware, Maryland, Connecticut, Massachusetts und Michigan. Dies führt zusieben Todesfälle bei Erwachsenen und drei Totgeburten. Das Unternehmen erinnerte 27,4 Mio. Pfund von Geflügelprodukten.

2011: Cantaloupes

Im Jahr 2011 wird es angenommen, dass 33 Personenweg von kontaminierten Cantaloupe geben. Insgesamt 147 Menschen wurden krank. Untersuchungen verfolgten die Quelle des Ausbruchs zu Jensen Farms’ Verpackungsanlage in der Nähe von Holly, Colorado.

Share on Pinterest

Hepatitis A ist eine Lebererkrankung. Die Symptome können sein:

  • Fieber
  • Gelbsucht
  • dunkler Urin
  • Bauchschmerzen
  • gemeinsame Farbe
  • Erbrechen
  • Verlust von Appetit

Es gibt keine spezifische Behandlung für Hepatitis A, aber Ihr Arzt kann Ruhe, hohe Flüssigkeitszufuhr und Ernährung empfehlen. Um Ausbrüche zu verringern, dieCDC empfiehlt der Hepatitis A-Impfstoff für alle 12 Monate Kinder und ältere und für bestimmte Erwachsene.

1997: Gefrorene Erdbeeren

In Calhoun County, Michigan, betroffen ein Ausbruch von Hepatitis A 153 Personen. Der Ausbruch wurde auf gefrorene Erdbeeren verbunden. Die kontaminierten Beeren waren für ein föderales Schule Mittagessen Programm und über sechs Staaten an Schulen verteilt.

2003: Chi-Chi Salsa und Chili con Queso

Der größte Ausbruch von Hepatitis A geschah bei einem Chi-Chi Restaurant in Monaca, Pennsylvania. Er verursachte den Tod von drei Menschen und über555 Personendas Virus erwischt. Dies veranlasste die Abteilung Gesundheit Hepatitis A Impfungen und Post-Expositions-Antikörper bereitzustellen. Der Ausbruch wurde kontaminiert grüne Zwiebeln aus Mexiko importiert verfolgt, im Restaurant des Salsa und Chili con Queso verwendet. Die Restaurant-Kette ist nicht mehr in Betrieb.

2016: Tropical Smoothie Cafe Getränke

Ein Ausbruch von Hepatitis A bei Tropical Smoothie Cafe Restaurants betroffen neun Staaten. DasCDCberichtete, dass 143 Menschen krank nach Smoothies mit gefrorenen Erdbeeren importiert aus Ägypten trinken wurden. Von diesen wurden 56 im Krankenhaus. Keine Todesfälle wurden aus dem Ausbruch berichtet.

Lebensmittel Rückrufe, staatliche Kontrollen und der Umgang mit Lebensmitteln Vorschriften sind wirksame präventive Maßnahmen verwendet , um unsere Lebensmittel sicher zu halten. Um zu verhindern oder das Risiko von lebensmittelbedingten Erkrankungen zu senken, achten Sie auf Lebensmittel Rückrufe und überprüfen Sie Ihre Küche für kontaminierte Produkte.

Suchen Sie einen Arzt, wenn Sie:

  • blutiges Erbrechen oder Hocker
  • Durchfall länger als 3 Tage
  • extreme Bauchschmerzen
  • Anzeichen von Austrocknung (weniger Harndrang, Schwindel, Herzklopfen)
  • verschwommene Sicht
  • Fieber von mehr als 101,5 ° F (38,6 ° C)

Lebensmittelvergiftung kann mit einem geschwächten Immunsystem lebensbedrohende Menschen, einschließlich Kinder, schwangere Personen und ältere Erwachsene.

Sichere Umgang mit Lebensmitteln Praktiken sind ebenfalls wichtig.

Wenn Sie vermuten, dass die Lebensmittel verdorben oder verschmutzt werden können, werfen Sie es in den Müll. Vorsicht ist die Mutter der Porzelankiste! Sie können auch durch den Besuch der auf aktuellen lebensmittelbedingte Ausbrüche informiert bleibenCDC Webseite.