Veröffentlicht am 31 July 2018

5 Wege hydriertem Öl zu vermeiden

Lebensmittelunternehmen begann hydriertes Öl mit Haltbarkeit helfen zu erhöhen und Kosten sparen. Die Hydrierung ist ein Verfahren , bei dem ein flüssiges ungesättigtes Fett ist in ein festes Fett umgewandelt durch Zugabe von Wasserstoff. Während dieser hergestellten teilweise hydrierten Verarbeitung, eine Art von Fett genannt Trans - Fettsäuren hergestellt wird .

Während kleine Mengen an Transfettsäuren natürlich in einigen Lebensmitteln, die meisten Transfette in der Nahrung stammen aus diesen verarbeiteten hydrierte Fett zu finden sind.

Teilweise können gehärtete Öle Herzgesundheit beeinflussen , weil sie „schlecht“ (Low-Density - Lipoprotein oder erhöhen LDL ) Cholesterin und niedrigere „gut“ (High-Density - Lipoprotein oder HDL ) Cholesterin. Auf der anderen Seite, ein vollständig hydriertes Öl enthält sehr wenig trans Fette, vor allem gesättigte Fettsäuren, und trägt nicht die gleichen gesundheitlichen Risiken wie Trans - Fettsäuren.

Dennoch weiterhin Nahrungsmittelhersteller zu teilweise hydrierten Öle verwenden:

  • Geld sparen
  • verlängern die Haltbarkeit
  • hinzufügen Textur
  • Erhöhung der Stabilität

Teilweise hydriertes Öl ist nicht immer leicht zu erkennen, aber es gibt Möglichkeiten, es zu erkennen und es zu vermeiden.

Teilweise hydrierte Öle werden am häufigsten in Lebensmitteln , die auch haben gesättigte Fettsäuren , wie zum Beispiel:

  • Margarine
  • Pflanzenfett
  • verpackte Snacks
  • Backwaren, vor allem premade Versionen
  • ready-to-use Teig
  • frittierte Gerichte
  • Kaffeerahmtöpfe sowohl Milch- und nondairy

Da teilweise hydriertes Öl Transfette enthält, ist es am besten jedes Nahrungsmittelprodukt zu vermeiden, die teilweise hydriertes Öl enthält.

Noch als frei markiert ein Produkt von Transfettsäuren , bedeutet nicht , es ist. Nach Angaben der US Food and Drug Administration (FDA) , kann ein Unternehmen ein Lebensmittel frei von Transfetten kennzeichnen , wenn der tatsächliche Gehalt von 0,5 Gramm pro Portion oder weniger ist. Dies ist nicht die gleiche wie 0 Gramm.

Einige Lebensmitteletikett Anspruch keine Transfette hinzugefügt wurden, aber teilweise hydriertes Öl immer noch als eine der Zutaten aufgeführt werden. Deshalb ist es wichtig , sowohl das Lebensmittel - Label und die Zutatenliste zu lesen. Hier ist , wie Lebensmittel - Etiketten zu lesen , ohne ausgetrickst.

Margarine und Verkürzung sind einfach zu kochen mit, aber sie enthalten teilweise hydrierten Ölen. Entscheiden Sie sich für Herz-gesunde Gemüse oder Pflanzenöle , wie Saflor , Oliven oder Avocado - Öl statt.

Eine Studie aus dem Jahr 2011 zeigte , Safloröl kann den Blutzuckerspiegel und Lipide verbessern und Entzündung zu verringern. Olivenöl und Avocadoöl haben sich auch als Herz-gesunde Öle gezeigt.

Betrachten Sie das Backen und Braten Sie Ihre Lebensmittel, anstatt sie zu braten auf Fett und Kalorien zu sparen.

Teilweise hydrierten Ölen Hand in Hand mit der Lebensmittelkonservierung gehen, so Fett hydriert endet oft in verpackten Lebensmitteln auf. Verringern Sie Ihre Abhängigkeit von verpackten Lebensmitteln. Beginnen Sie, indem zu einer Zeit, eine Lebensmittelgruppe entfällt.

Zum Beispiel, kochen Sie Ihre eigenen Reis oder Kartoffeln von Grund auf, anstatt sich auf erfahrene, boxed Versionen.

Snacks können ein wichtiger Teil einer seine ausgewogenen Ernährung . Sie können Sie bis zur nächsten Mahlzeit unterstützen, verhindern , dass Sie übermäßig hungrig, und verhindern , dass Tropfen in Blutzucker. Das Problem ist , dass viele günstigen Snacks mit teilweise hydriertes Öl hergestellt werden.

Entscheiden Sie sich für mehr sättigende Snacks, die von Natur aus frei von Transfetten, einschließlich sind:

Denken Sie daran, die Etiketten aller verpackten Waren zu überprüfen, die Sie mit diesen Snacks, wie Hummus, Erdnussbutter und Joghurt essen könnten.

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