Veröffentlicht am 14 June 2017

Vitamin B-12: Nahrungsmittel für Vegetarier

ein angemessenes Maß an Vitamin B-12 zu erhalten ist von wesentlicher Bedeutung. Es wirkt sich auf Ihre DNA-Synthese, Ihre Nerven und Ihre Blutzellen. Ein Mangel an Vitamin B-12 kann zu schweren gesundheitlichen Folgen wie Perniziosa führt.

Dieses Vitamin ist in Tieren stammenden Produkten, insbesondere Fleisch, Milchprodukte und Eier. Vegetarier und Veganer brauchen sie bekommen eine ausreichende Menge an pro Tag B-12, um sicherzustellen, einen Mangel zu vermeiden.

Vitamin B-12 wird durch Bakterien oder in den Körpern von bestimmten Tieren. Es sind keine Pflanzen stamm Lebensmittel, die eine nachhaltige Menge an Vitamin B-12 liefern. Also, Vegetarier und Veganer müssen verschiedene Quellen von B-12 suchen, einschließlich der Produkte mit dem Vitamin angereichert.

Vegetarians hat mehrere Optionen für die Quellen der B-12. Dazu gehören Milchprodukte, Eier und bestimmte angereicherte Lebensmittel. Vitamin B-12 kann auch in bestimmten Pilzen und Algen zu finden. Das Vitamin wird in den Körper langsam absorbiert. Consuming es im Laufe des Tages ist der beste Weg, um sicherzustellen, dass es bricht ordnungsgemäß.

Milchprodukte

Eine der einfachsten Möglichkeiten , ausreichend Vitamin B-12 zu konsumieren , wenn Sie Vegetarier sind zu essen Milchprodukte :

  • Acht Unzen Joghurt kann 1,1 Mikrogramm B-12 bereitzustellen.
  • Eine Tasse fettarmen Milcherträge 1,2 Mikrogramm B-12.
  • Eine Unze Schweizer Käse bietet 0,9 Mikrogramm B-12.

Diese Lebensmittel können zu jeder Tageszeit verzehrt werden und sind leicht erhältlich. Sie könnten versuchen, für einen Snack Joghurt mit dem Frühstück, Milch als Getränk Mittag oder mit dem Frühstück Müsli und ein paar Scheiben Käse mit.

Eier

Eine weitere Quelle für B-12 für Vegetarier sind Eier. Ein großes, hart gekochtes Ei hat 0,6 Mikrogramm Vitamin B-12. Sie müßten jeden Tag mehrere Eier essen Ihre gesamte B-12 Anforderung zu erfüllen. Dies kann schwierig sein, aber Eier können ein Teil Ihrer täglichen B-12 Aufnahme sein. Versuchen Sie, ein hart gekochtes Ei in Salaten oder Rühreier zum Frühstück.

befestigte Getreide

Angereicherten Lebensmittel mit Vitamin B-12 können Ihnen helfen, Ihre tägliche Aufnahme Anforderung zu erfüllen. Ein großes befestigtes Essen Frühstücksflocken. Getreide kann in die Menge an Vitamin B-12 zugegeben reicht. Daher sollten Sie die Verpackung lesen , um zu bestimmen , ob Ihre Lieblings gesundes Frühstück Getreide B-12 pro Portion ausreichend Vitamin liefert. Zum Beispiel kann eine 34 Tasse Portion Kellogg Corn Flakes enthält 1,5 Mikrogramm B-12. Grape Nüsse haben die gleiche Menge an Vitamin B-12 in einer 12 Tasse Portion.

Angereicherte Lebensmittel sind einfach für den Körper zu verdauen, da sie eine hohe Bioverfügbarkeit aufweisen. Das heißt, sie müssen von Ihrem Körper nicht gebrochen werden, bevor sie aufgenommen werden können. Vielmehr werden sie sofort verwendet. Dies hilft Ihrem Körper mehr Vitamin B-12 zu erhalten.

Nährhefe

Eine andere angereicherte Lebensmittel , die Vitamin B-12 enthält , ist Nährhefe. Dies ist ein Go-to - Nahrung für viele Vegetarier und Veganer. Es bietet eine Tiefe von Geschmack zu kochen. Viele verwenden Nährhefe einen käseartigen Geschmack zu Lebensmitteln zur Verfügung zu stellen. Ein Esslöffel Nährhefe bietet 4 Mikrogramm Vitamin B-12. Sprinkle Nährhefe auf Popcorn für einen leckeren Snack oder in einem vegetarian- oder vegan freundlichen Rezepte.

Nori

Ein StudieLinks Purpurblattrotalgenpulver oder Nori, als eine gute Quelle für Vitamin B-12. Dieses Algenprodukt wird in der asiatischen Ländern häufig gegessen. Die Studie empfiehlt , 4 Gramm essen getrocknet Purpurblattrotalgenpulver die täglichen Anforderungen an Vitamin B-12 Aufnahme zu erfüllen. Sie können dieses Produkt in asiatischen Lebensmittelmärkten finden. Es wird in Sushi verwendet und kann ein gesunder und einfacher Snack auf seinem eigenen sein.

Shitake Pilz

Wie Nori, einig Pilzewie shitake enthält Vitamin B-12, die in pflanzlichen Nahrungsmitteln selten ist. Es ist wahrscheinlich, dass diese Pilze nicht die gesamten B-12 Ernährungsbedürfnisse jeden Tag liefern können, aber es kann manchmal eine gute Quelle sein.

Pilze können in das Kochen für ein leckeres Mittag- oder Abendessen eingearbeitet werden. Denken Sie daran, müssen Sie 50 Gramm getrockneter Shitakepilzen verbrauchen Ihren täglichen Bedarf an Vitamin B-12 zu erfüllen.

Vitamin B-12 Der Konsum ist wichtig, um Ihre Ernährung. Vitamin B-12 trägt zu einem lebenswichtigen Funktionen im Körper, einschließlich:

  • Bilden und Dividieren rote Blutkörperchen
  • Schutz Ihrer Nervensystem
  • Synthese Ihre DNA
  • gibt Ihren Körper Energie

Sie brauchen nicht viel Vitamin B-12 , diese wichtigen Körperfunktionen aufrecht zu erhalten. Ihre tägliche Einnahme von Vitamin B-12 sollte etwa 2,4 Mikrogramm pro Tag, wenn Sie ein Erwachsener sind. Kinder benötigen weniger Vitamin B-12. Zum Beispiel erfordert ein Kind zwischen 7 und 12 Monaten nur 0,5 Mikrogramm pro Tag. Ein Kind zwischen 4 und 8 Jahren alt brauchen nur 1,2 Mikrogramm pro Tag.

ein angemessenes Niveau an Vitamin B-12 zu erhalten ist wichtig für Vegetarier ihrer Körper richtig funktionieren zu gewährleisten. EinStudie geprüft B-12 Mängel unter bestimmten Populationen, die schwangeren Frauen eingeschlossen (62 Prozent einen Mangel hatte), Kinder (zwischen 25 Prozent und 86 Prozent einen Mangel hatte), Jugendliche (zwischen 21 Prozent und 41 Prozent mit einem Mangel) und ältere Erwachsene ( zwischen 11 Prozent und 90 Prozent mit einem Mangel).

Häufige Komplikationen und durch einen Mangel an B-12 verursachten Bedingungen umfassen Anämie, neurologische Störungen, und die Unfähigkeit, für Zellen zu unterteilen.

Wenn Sie nicht genug Vitamin B-12 in Ihrem Körper haben, können Sie auch folgende Symptome auftreten:

  • Nervenschäden
  • ermüden
  • Kribbeln in Händen und Füßen
  • Taubheit
  • die Schwäche
  • verschwommene Sicht
  • Fieber
  • starkes Schwitzen
  • Gehproblemen
  • Verdauungsprobleme
  • wunde Zunge

Wenn Sie diese Symptome auftreten, mit Ihrem Arzt sprechen. Ihr Arzt kann einige Texte durchführen müssen, um zu bestimmen, ob Ihre B-12 Ebene normal sind.

Vegetarier und Veganer sollten immer darauf achten, ihre B-12-Aufnahme. Dies ist ein Vitamin, das sehr wichtig für den Körper und kann in denjenigen fehlen, die kein Fleisch essen. Sie können Vitamin B-12 aus tierischen Lebensmitteln wie Milchprodukte und Eier oder von angereicherten Lebensmitteln erhalten. Pilze und Algen können sogar Ihre B-12 Aufnahme bei einigen Gelegenheiten decken.

Achten Sie darauf , Wege zu diskutieren B-12 in Ihre Ernährung mit Ihrem Arzt hinzufügen und Ihre Ebene regelmäßig überwacht optimale Gesundheit zu erhalten. Sie können entscheiden , dass eine Ergänzung notwendig ist , dass Sie genug Vitamin B-12 in Ihr System zu gewährleisten.