Veröffentlicht am 22 January 2018

Low-Histamine Ernährung: Welche Lebensmittel sollte ich vermeiden?

Histamin ist ein chemischer, als biogenes Amin bekannt. Es spielt eine Rolle in einigen der wichtigsten Systeme des Körpers, einschließlich der Immun-, Verdauungs- und neurologische Systeme. Der Körper erhält alle Histamin aus eigenen Zellen brauchen, aber Histamin ist auch in bestimmten Lebensmitteln gefunden. Menschen, die eine Allergie-ähnliche Reaktion auf Lebensmittel Histamin-reiche Erfahrung kann eine Bedingung als Histamin-Intoleranz bekannt haben.

Menschen mit Histamin - Intoleranz können eine Vielzahl von Symptomen , die verschiedene Systeme und Organe erleben. Für manche Menschen kann Histamin-reiche Lebensmittel auslösen Kopfschmerzen, Hautreizungen oder Durchfall.

Es gibt keine verlässlichen Tests oder Verfahren, die Ärzte verwenden können, Histamin-Intoleranz zu diagnostizieren. Allerdings werden einige Mediziner eine Eliminationsdiät vorschlagen. Dies beinhaltet bestimmte Lebensmittel aus Ihrer Ernährung zu entfernen und sie langsam Zugabe wieder in, eine nach der anderen. Eine Eliminationsdiät kann, ob Histamin bestimmen helfen, das Problem ist.

Histamine in Lebensmitteln sind schwer zu quantifizieren. Auch in dem gleichen Lebensmittelprodukt, wie ein Stück Cheddar-Käses kann der Histaminspiegel erheblich variiert, je nachdem, wie lange ist es gealtert worden, seine Lagerzeit, und ob es irgendwelche Zusätze hat. Im Allgemeinen Lebensmittel, die vergoren wurden, haben den höchsten Grad an Histamin. Frische Lebensmittel haben die niedrigsten Niveaus. Es gibt auch eine Theorie, dass einige Lebensmittel, wenn auch nicht histaminreiche selbst können Ihre Zellen auslösen, Histamin freizusetzen. Diese sind als Histamin Befreier bekannt. Diese Theorie ist jedoch nicht wissenschaftlich nachgewiesen worden.

Die folgenden Nahrungsmittel enthalten einen hohen Anteil von Histamin:

  • fermentierte Milchprodukte, wie Käse (besonders im Alter), Joghurt, Sauerrahm, Buttermilch, Kefir und
  • fermentierte Gemüse wie Sauerkraut und Kimchi
  • Gurken oder in Essig eingelegtes Gemüse
  • kombucha
  • gehärtet oder fermentiertes Fleisch, wie Würstchen, Salami, Schinken und fermentiert
  • Wein, Bier, Alkohol und Champagner
  • fermentierte Sojaprodukte wie Tempeh, Miso, Sojasauce, und Natto
  • Fermentgetreide, wie Sauerteigbrot
  • Tomaten
  • Aubergine
  • Spinat
  • gefroren, gesalzen oder Fisch in Dosen, wie Sardinen und Thunfisch
  • Essig
  • Tomaten-Ketchup

Die folgenden Nahrungsmittel sind Histamin Befreier Verdacht:

  • Ananas
  • Bananen
  • Zitrusfrüchte wie Orangen, Limetten, Zitronen und Grapefruit
  • Erdbeeren
  • Papaya
  • Tomaten
  • Nüsse
  • Gewürze
  • Leguminosen
  • Kakao
  • Alkohol
  • Meeresfrüchte
  • Eiweiß
  • Lebensmittelzusatzstoffe (in verarbeitete Lebensmittel und Getränke), wie Farbstoffe, Konservierungsmittel, Stabilisatoren und Aromen

Low-Histamin - Diäten sind extrem restriktiv und können dazu führen , Unterernährung . Histamin - Intoleranz ist wenig bekannt. Es gibt keine Beweise dafür , dass ein Low-Histamin - Diät Ihre Lebensqualität auf lange Sicht verbessern.

Der primäre Vorteil einer niedrigen Histamin-Diät ist, dass es als diagnostisches Werkzeug dient. Histamin-reiche Lebensmittel aus Ihrer Ernährung für mehrere Wochen (unter der Aufsicht eines Arztes) Durch die Beseitigung und sie dann langsam Zugabe wieder in, können Sie mehr über Ihre individuelle Toleranz gegenüber Histamin lernen.

Histamine Toleranz variiert stark von einer Person zur nächsten. Wenn Sie Histamin zurück in Ihre Ernährung, können Sie sorgfältig prüfen, welche Lebensmittel unangenehme Symptome auslösen, falls vorhanden.

  • kochen alle Ihre eigenen Mahlzeiten
  • essen die frischesten Lebensmittel möglich
  • Rekord alles, was Sie essen in einem ausführlichen täglichen Ernährungs-Tagebuch (unbedingt die Tageszeit, schließen Sie jedes Nahrungsmittel aßen)
  • notieren Sie die Zeiten und Daten von irgendwelchen unangenehmen Symptomen zum Vergleich
  • Junk-Food und alles verarbeitet (Blick auf die aufgeführten Bestandteile auf der Verpackung, wenn Sie Wörter sehen Sie nicht erkennen oder verstehen, tun Sie es nicht essen) vermeiden
  • zu hart nicht auf sich selbst, ist diese Diät sehr restriktiv
  • nicht vorhaben, diese Diät auf das Essen für mehr als vier Wochen
  • essen nur frische Lebensmittel, die im Kühlschrank aufbewahrt wurden,
  • sprechen Sie mit einem Ernährungsberater oder einer Ernährungs über alle Nährstoffe, die Sie benötigen, während Sie auf dieser Diät sind
  • sprechen Sie mit Ihrem Arzt über Vitamin- und Mineralstoffpräparate (man denke an DAO Enzymergänzungen, sowie Vitamin B6, Vitamin C, Kupfer und Zink)

Beraten Sie sich mit einem Arzt, bevor Sie eine Low-Histamin-Diät beginnen. Nährstoffmangel kann in jedem Alter, aber diese Diät ist besonders gefährlich für Kinder schädlich sein. Wenn Sie Ihr Kind Allergien hat Lebensmittel vermuten, nehmen Sie zu Ihrem Kinderarzt über eine alternative Behandlung.

Wenn Sie Schwindel, Kopfschmerzen auftreten, oder andere Komplikationen, sollten Sie diese Diät sofort stoppen und einen Arzt aufsuchen. Nachdem Sie Histamin in Ihrer Ernährung für zwei bis vier Wochen beseitigen oder reduzieren, können Sie langsam Histamin-reichen Lebensmittel wieder in Ihre Speisen, einen nach dem anderen der Einführung beginnen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Ernährungs wie man am besten diese Lebensmittel wieder einführen.

Es gibt sehr wenig wissenschaftliche Beweise für die Wirksamkeit einer Low-Histamin-Diät zu unterstützen, und es kann zu Mangelernährung führen. Im Allgemeinen wird ein Low-Histamin-Diät ist keine langfristige Behandlungsplan. Es ist hilfreich bei der Diagnoseprozess und können Sie andere Unverträglichkeiten auszuschließen helfen. Letztlich müssen Sie Ihre individuelle Toleranz gegenüber unterschiedlichen histaminhaltigen oder befreiende Lebensmittel bestimmen.