Veröffentlicht am 10 December 2018

3 Köstliche Gemüsebasis Rezepte dieser Ferienzeit versuchen

Die meisten von uns haben nicht den Raum für mehr Stress in unserem Leben dieser Ferienzeit. Also, wenn es um auszudenken gesunde Rezepte für diese Zeit des Jahres kommt, habe ich ein Motto: Keep it simple.

Gemüsezentrierte Rezepte können die perfekte Mischung aus Einfachheit und Ernährung bieten. Rezepte, die für Gemüse, wie Salate nennen, sind einfach zusammen zu ziehen. Sie können auch eine ausgezeichnete Quelle der Faser, die Sie länger gesättigt fühlen kann helfen.

Diese Ferienzeit, ob Sie ein Gericht mit einem geliebten Menschen bringen sind oder Sie Ihre eigenen Dinnerparty zu halten, sollten Sie einige Gemüse in das Menü hinzufügen. Um Ihnen den Einstieg, habe ich drei meiner Lieblings vegetarische Gerichte auf der Basis zusammengestellt unten.

Simple Green-Salat

Manchmal sind die einfachsten Rezepte die besten. Dieser Salat ist super schnell zubereitet und funktioniert perfekt als köstliche gesunde Seite.

Mahlzeiten: 4-6

Zutaten

Dressing

  • 13 Tasse natives Olivenöl extra
  • 2 EL. frischer Thymian
  • 1 Esslöffel. frischer Rosmarin, fein gehackt
  • 1 Teelöffel. dijon Senf
  • 1 Teelöffel. Zitronenschale
  • 12 tsp. Meersalz
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Schalotten, in dünne Scheiben geschnitten
  • Saft von 1 Zitrone (ca. 3 EL. Zitronensaft)
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Salat

  • 1 Kopf je nachdem, was grün Sie genießen, grob gehackt
  • 2 Endivie, Blätter getrennt dann grob gehackt
  • 1 Birne, entkernt und gehackt
  • 12 Tasse geröstete Kürbiskerne

Anleitung

  1. Wählen Sie eine große Schüssel, die als Ihre Präsentation Schüssel verdoppeln kann.
  2. Mit Hilfe einer Gabel oder einem Schneebesen, kombinieren Dressing Zutaten in die Schüssel geben.
  3. In Salat Zutaten in die Schüssel geben und werfen.
  4. werfen sanft Salat, kurz bevor Sie servierfertig sind.

Blumenkohl-Salat

Ich habe immer diese zu sein ein Publikumsmagnet gefunden. Die Vinaigrette hilft den geriebenen Blumenkohl nach unten ein wenig zu brechen, die eine weichere dennoch knusprige Textur schafft. Dies kann durch Zugabe eines Proteins Ihrer Wahl als Salat, Beilage oder als Hauptgericht serviert werden.

Mahlzeiten: 6-8

Zutaten

  • 1 Kopf Blumenkohl, zerhackt (ca. 2 Tassen)
  • 2-3 EL. Olivenöl
  • 1 Esslöffel. roh Apfelessig
  • 1 Teelöffel. dijon Senf
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Stengel Sellerie, gewürfelt
  • 14 Tasse gehackte frische Petersilie
  • 14 Tasse gewürfelte rote Zwiebel
  • 14 Tasse Rosinen
  • 14 Tasse Hanfsamen
  • 14 Tasse geröstete Sonnenblumenkerne
  • 1 Esslöffel. gewürfelt frischer Schnittlauch
  • 1 Esslöffel. Zitronenschale
  • 12 tsp. Meersalz, justiert nach Geschmack
  • 14 TL. schwarzer Pfeffer, nach Geschmack anpassen
  • 14 TL. gemahlener Kümmel
  • Prise Cayenne

Anleitung

  1. Mit einem Küchenmaschine oder einen High-Speed-Mixer am Puls Einstellung, fügen Sie den Blumenkohl und Puls, bis sie vollständig gerieben sind und eine feine Textur gebildet hat, ähnlich wie Blumenkohl Reis. Beiseite legen.
  2. In einer kleinen Misch Schüssel wischen Sie das Olivenöl, Essig und Senf.
  3. In einer großen Schüssel, kombinieren alle restlichen Zutaten.
  4. Der geriebenen Blumenkohl zum größeren Rührschüssel.
  5. Gleichmäßig Mantel alle Bestandteile mit aus kleineren Schüssel Dressing. Passen Sie die Gewürze nach Geschmack.
  6. Gut gekühlt servieren oder bei Raumtemperatur.
  7. Speichern Sie alle Reste in einem luftdichten Glasbehälter für bis zu 1 Woche.

Beet Blueberry Muffins

Wenn Sie denken, Rüben in Salaten oder salzigen Speisen nur gut sind, denken Sie noch einmal! Dies ist eine weitere Möglichkeit, in Gemüse in dieser Saison zu drücken, nur diesmal mit einem Hauch von Süße. Genießen Sie diese leckere Muffins als perfekte Dessert Option.

Macht: 12

Zutaten

  • 1 12 Tassen gehackte Rüben (etwa 3 große Rüben oder 6 klein)
  • 2 Eier
  • 14 Tasse geschmolzene organisches Kokosnußöl
  • 14 Tasse Ahornsirup
  • 13 Tasse Zucker coconut
  • 1 Teelöffel. Vanilleextrakt
  • 13 Tasse Mandelmilch
  • 1 12 tsp. Backsoda
  • 14 TL. Meersalz
  • 12 tsp. Zimt
  • 1 Tasse braunes Reismehl
  • 12 Tasse Bobs Red Mill Hafermehl
  • 1 Esslöffel. Chiasamen
  • 1 Tasse frische Blaubeeren
  • 2 EL. Kokoszucker, Topping

Zutaten

  1. Ofen auf 400 ° F (204 ° C). Gebratene rote Rüben für 30 Minuten oder bis sie weich sind.
  2. Püree Rüben in einer Küchenmaschine oder High-Speed-Mixer.
  3. Ofen auf 375 ° F (190 ° C).
  4. Mit quadratischem Stück Pergamentpapier oder Muffin-Liner, Linie ein 12-Muffin Backblech und Fettpapier oder Liner mit einigem Kokosöl.
  5. In einer Küchenmaschine oder Mixer, kombinieren Eier, Kokosöl, Ahornsirup, Kokos Zucker, Vanille und Rübenpüree. Mischung sanft bis glatt, etwa 30 Sekunden.
  6. In Mandelmilch, Backpulver, Meersalz, und Zimt, und umrühren.
  7. In einer großen Schüssel, kombiniert braun Reismehl, Hafermehl, und Chiasamen. Fügen Sie die Rüben Mischung und rühren zu kombinieren.
  8. Vorsichtig in Heidelbeeren. Batter sollte dick sein.
  9. Füllen Sie jede Muffinform etwa drei Viertel voll und wiederholen, bis alle Muffins gefüllt sind. Streuen Sie die Kokosnuss Zucker oben drauf.
  10. Backen Sie für 16 Minuten oder bis ein Tester kommt sauber vom Zentrum entfernt.
  11. Abkühlen lassen für 20 Minuten vor der Muffinform zu entfernen. Lagerung bei Raumtemperatur oder im Gefrierschrank für 1 Monat.

McKel Hill, MS, RD, ist der Gründer von Nutrition Stripped , eine gesunde Website Leben gewidmet Optimierung des Wohlbefindens von Frauen auf der ganzen Welt durch Rezepte, Ernährungsberatung, Fitness und vieles mehr. Ihr Kochbuch „Ernährung Stripped“ , war ein nationaler Bestseller, und sie hat in Fitness Magazinen und Frauengesundheit Magazinen.