Veröffentlicht am 6 October 2015

Cholesterin und Zwiebeln: Was Sie wissen sollten

Könnte etwas mehr sautierten Zwiebeln auf Ihre Marinara-Soße hinzufügen oder einige gewürfelte Zwiebeln zu Ihrem Salat Zugabe helfen, Ihren Cholesterinspiegel zu senken? Könnte sein.

Zwiebeln sind bekannt für ihre kulinarischen Vorteile bekannt, sie können aber auch Ihre Gesundheit profitieren. Die Forschung zeigt, dass Zwiebeln sogar den Cholesterinspiegel verbessern helfen können.

Was die Forschung sagt,

Zwiebeln sind stark im Geschmack und reich an Polyphenol-Verbindungen genannt Flavonoide. Flavonoide haben kann:

  • entzündungshemmende Fähigkeiten
  • Antioxidantien
  • Anti-Krebs-Fähigkeiten
  • antiproliferative Fähigkeiten oder die Fähigkeit, das Zellwachstum zu stoppen

Studien deuten darauf hin, dass Zwiebeln Cholesterinspiegel verbessern helfen können.

In einer Studie , reduzierte Flavonoide in Zwiebeln das Low-Density - Lipoprotein (LDL) oder „schlechte“ Cholesterin bei übergewichtigen Menschen mit einem Risiko für kardiovaskuläre Erkrankungen. Die Forscher führten dies auf den spezifischen Flavonoid Quercetin, ein Antioxidans in Zwiebeln und anderen Früchten und Gemüse. High-Density - Lipoprotein (HDL) oder „gute“ Cholesterin, Ebene waren nicht betroffen.

Eine weitere Studie wurde die Wirkung von Zwiebelextrakt auf den Cholesterinspiegel bei Ratten. Die Forscher stellten fest , eine signifikante Abnahme der Cholesterinspiegel, obwohl Triglyceridspiegel unverändert geblieben. Einige der Ratten wurden Zwiebelextrakt und Zinksulfat gegeben, während andere nur Zwiebelextrakt oder Zinksulfat gegeben wurden. Bessere Ergebnisse wurden bei den Ratten beobachtet , die eine Kombination von Zwiebelextrakt und Zinksulfat gegeben wurde.

Rote Zwiebeln können auch den Cholesterinspiegel profitieren. In einer Studie , die in der veröffentlichten Speisen und Funktion wurden männliche Hamster eine cholesterinreiche Diät gefüttert. Einige der Diät Ratten wurde mit roten Zwiebelpulver ergänzt. Die Ratten, die die roten Zwiebelpulver erhielt erfahren niedrigere LDL - Cholesterinspiegel und erhalten hohe HDL - Cholesterinspiegel. Die Forschung war das erste seiner Art , roten Zwiebeln zu verwenden.

Zwiebeln, Diabetes und Cholesterin

Menschen mit Diabetes haben ein erhöhtes Risiko für Herz - Kreislauf - Erkrankungen und Schlaganfall. Diabetes senkt oft HDL - Cholesterin und erhöht LDL - Cholesterin und Triglyceride. Es ist wichtig für Menschen mit Diabetes ihre Cholesterin in Schach zu halten.

Eine Studie untersuchte die Auswirkungen der Kombination der Diabetes - Medikament Metformin (Glumetza, Glucophage, Fortamet, Riomet) und Zwiebelextrakt. Ratten mit Diabetes wurden diese Kombination gegeben. Die Forscher sahen eine Verringerung des Blutzuckers und Cholesterinwerte. Trotz der ermutigenden Ergebnisse sind die Forscher nicht sicher , wie Zwiebelextrakt reduzieren Cholesterinspiegel hilft und warum es erhöhte Hunger und Fütterung bei Ratten ohne Diabetes. Viele Studien haben auch nur die Auswirkungen der Zwiebel auf Cholesterin in Tieren untersucht. Es wird bei Menschen begrenzt Studien. Mehr Forschung ist notwendig.

Raw vs. Gekochte 

Der größte Teil der Forschung auf Zwiebeln wurde mit rohen Zwiebeln oder Zwiebel konzentriert Extrakte getan. Es ist unklar, wie die Nährstoffe in Zwiebeln betroffen sind, wenn Zwiebeln über die hohe Hitze gekocht werden.

Quercetin Ebene werden nicht geändert , wenn Zwiebeln gedünstet werden. Stattdessen wird das Antioxidans in das Kochwasser oder eine andere Flüssigkeit übertragen. Als Ergebnis kann es am besten Zwiebeln roh verzehren, kochen sie in einer Flüssigkeit, oder sie bei schwacher Hitze andünsten.

Flavonoide sind am höchsten in den äußeren Schichten einer Zwiebel. Um möglichst viele Nährstoffe wie möglich zu halten, seien Sie vorsichtig, um nur die dünne, papierene Schicht der Zwiebel schälen und lassen ihre fleischigen Schichten intakt.

Ernährung

Wenn es um Ernährung geht, sind nicht alle Zwiebeln sind gleich. Eine Studie in dem veröffentlichten Journal of Agricultural and Food Chemistry verglichen , um den Nährwert von 10 Sorten von Zwiebeln. Unter den Sorten getestet wurde Schalotten fand die höchsten Gehalt an phenolischen Substanzen und antioxidative Aktivität enthalten. Die westliche gelbe Zwiebel ganz oben auf der Liste für höchsten Gehalt an Flavonoiden.

Vorsichtsmaßnahmen

Die meisten Menschen gut vertragen Zwiebeln, wenn sie in kleinen Mengen konsumiert werden. Obwohl selten, können einige Leute haben eine allergische Reaktion auf Zwiebeln. Einige Medikamente können auch mit Zwiebeln in Wechselwirkung treten. Sie sollten Vorsicht walten lassen, wenn Sie eine der folgenden Medikamente einnehmen:

  • Aspirin
  • Lithium
  • Antidiabetika
  • Drogen Antikoagulans oder Thrombozytenaggregations
  • Medikamente, die die Leber, wie Paracetamol, Chlorzoxazone, Ethanol, Theophyllin und einige Anästhetika beeinflussen

Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie eines dieser Medikamente in regelmäßigen Abständen nehmen.

Ergänzungen

Zwiebel Ergänzungen kann eine Option sein, wenn man einfach nicht den scharfen Geschmack oder Geruch von Zwiebeln stehen kann. Eine Standard-Dosierung von Zwiebelextrakt wurde noch nicht etabliert. Unter Zwiebel in höheren Dosen als typische Lebensmittelmengen wird nicht empfohlen, es sei denn unter Aufsicht Ihres Arztes. Darüber hinaus stellen Sie sicher, dass Sie Zwiebel Ergänzungen aus einer vertrauenswürdigen Quelle kaufen und Anweisungen auf dem Etikett genau befolgen.

Das wegnehmen

Die Forschung zeigt, dass Zwiebeln helfen Cholesterin verringern können. Weitere Studien sind erforderlich, obwohl, genau herauszufinden, wie Zwiebeln Auswirkungen Cholesterin-Stoffwechsel. In der Zwischenzeit ist es einfach, Zwiebeln in Ihre Ernährung zu integrieren. Versuchen Sie, sie zu einer der folgenden Eigenschaften hinzu:

  • Sandwiches
  • Aufläufe
  • Salate
  • Suppen
  • Chutneys
  • pfannenrühren
  • Salsas
  • Currys

Das nächste Mal, wenn Sie eine Zwiebel schneiden, Lächeln durch deine Tränen, weil Sie etwas für Ihre Gesundheit tun werden.

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