Veröffentlicht am 10 July 2019

5 Low-Carb Veggie Nudeln zu Up Your Pasta Spiel

Wann war das letzte Mal , wenn Sie jemanden getroffen, der nicht Pasta gefallen hat? Vielleicht … nie . Wenn es jemals ein allgemein verehrte Essen dort ist, würde es wahrscheinlich Pasta (dicht hinter mit Eis, Schokolade oder Pizza Laufen) sein.

Aber während wir alle können eine dampfigen Schüssel ziti mit Mozzarella oder Linguine mit Venusmuscheln zu schätzen wissen, was einige von uns nicht lieben, so viel ist die carb Überlastung.

Der Sommer ist die perfekte Zeit, Alternativen zu probieren zu schwerer Mehlbasis Pasta. Also, das nächste Mal, wenn ein Verlangen nach einem großen Teller Bolognese trifft, keine Angst zu haben! Sie können Ihre Nudeln haben und sie essen, auch.

Es gibt viele Low-Carb Pasta Alternativen für Gelegenheits Hinterhof Abendessen zu schüren und Frühherbst Beisammensein. Best of all, diese frische und gesunde Optionen lassen Sie nicht für overindulging träge oder zu bemitleiden.

Bereiten Sie in der Liebe mit dem voodle (auch bekannt als die vegetarische Nudel) zu fallen. Ich verspreche Ihnen, es ist einfach zu machen und noch einfacher zu kochen mit - unendlich vielseitig und so lecker, dass niemand den Rigatoni oder Ravioli verpassen.

Hier sind ein paar meiner Lieblingsrezepte für Pasta frei „Pasta“ Abendessen in diesem Sommer zu genießen und darüber hinaus!

Spaghetti Squash in Weißwein und Pilzsoße

Weißwein und Pilze sind eine köstliche Swap für den täglichen Marinara. Und während es wie ein kompliziertes Rezept klingt, werden Sie wirklich nicht glauben, wie einfach es ist!

Share on Pinterest

Anfang bis Ende: 75 Minuten

Umhüllungen : 4

Zutaten

  • 1 Spaghettikürbis
  • 2 EL. extra natives Olivenöl
  • 12 Zwiebel, gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Tasse Pilze, in Scheiben geschnitten
  • 12 Tasse Weißwein
  • 2 EL. Petersilie, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optional: geriebener Käse zum Nachfüllen

Richtungen

  1. Schneiden Sie den Kürbis in der Hälfte, der Länge nach.
  2. Scoop die Kerne mit einem Löffel aus.
  3. Setzen Sie den Kürbis auf ein Backblech und backen bei 400 ° F (204 ° C) für 45 bis 60 Minuten.
  4. Während die Squash Kochen ist, die Sauce in einer Pfanne zubereiten.
  5. Hitze Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten und die Zwiebel und Knoblauch für 1 Minute.
  6. Fügen Sie die Pilze und brät 2 Minuten anbraten. Fügen Sie in dem Weißwein. Simmer bei schwacher Hitze 10 Minuten.
  7. Wenn der Kürbis abkühlt, kratzen mit einer Gabel und fügen Sie Mischung in die Sauce geben. In Petersilie und braten 5 Minuten und serviert mit geriebenem Käse gekrönt.

Spaghetti Squash mit Fleischbällchen

Setzen Sie einen Spin auf klassische Spaghetti und Fleischbällchen mit dieser Low-Carb-Version. Es ist die gleiche behagliche Güte Oma Schale ohne lethargisch Nachwirkung.

Share on Pinterest

Anfang bis Ende: 1 Stunde

Portionen: 4

Zutaten

Für die Fleischbällchen

  • 12 Pfund Boden mit Gras gefüttert Rindfleisch
  • 12 lb. Boden Weide angehoben Schweinefleisch
  • 12 Tasse geriebener Parmesan
  • 12 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 4 EL. gehackte Petersilie
  • 1 Teelöffel. Knoblauchpulver
  • 1 Esslöffel. Meersalz
  • 1 Esslöffel. Kümmel (weniger oder mehr, je nach Vorliebe)
  • 1 Esslöffel. schwarzer Pfeffer
  • 1 großes Ei, geschlagen
  • 1 Spaghettikürbis, in der Hälfte der Länge

für die Soße

  • 2 EL. extra natives Olivenöl
  • 12 rote Zwiebeln, gehackte
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Tassen Bio-Tomaten-Sauce
  • 2 EL. frisches Basilikum, gehackt
  • 1 Teelöffel. Meersalz
  • 1 Teelöffel. schwarzer Pfeffer

Belag: 12 Tasse geschreddert Mozzarella

Richtungen

Für die Fleischbällchen

  1. Um vor der Zeit, mischen das Fleisch der Nacht zu sparen und die Hälfte davon einfrieren. Dieses Rezept macht zusätzliche Frikadellen und Ich mag die Hälfte einzufrieren, damit ich einige auf der Hand in den Gefrierschrank für das nächste Mal das ich machen haben.
  2. In einer großen Glasschüssel, alle Zutaten außer dem Ei vermischt. Fügen Sie das Ei am Ende. Ich mag meine Hände benutzen, um das Fleisch zu mischen, wie ich es finden mischt die beste auf diese Weise.
  3. Bilden kleine Frikadellen und kühlen sie über Nacht. Sie können die Kälte Teil überspringen, wenn Sie sie für den gleichen Tag machen.
  4. Am folgenden Tag Ofen auf 450 ° F (232 ° C).
  5. Linie ein gefettetes Backblech mit Backpapier und die Frikadellen ausgebreitet. Backen Sie für 8-10 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Für den Spaghettikürbis

  1. Schneiden Sie den Kürbis in der Hälfte, der Länge nach. Ich schlage vor, zu fragen jemand im Supermarkt, die für Sie zu schneiden. Es ist ziemlich schwierig, und sie werden glücklich sein, es zu tun.
  2. Scoop die Samen mit einem Löffel und leicht würzen mit Meersalz und schwarzem Pfeffer. Setzen Sie den Kürbis auf ein Backblech und backen bei 400 ° F (204 ° C) für 45 Minuten, bis sie weich sind. Während die Squash Kochen ist, die Sauce in einer Pfanne zubereiten.
  3. Die Zwiebeln und Knoblauch glasig.
  4. Fügen Sie die Tomatensauce, Basilikum, Salz und Pfeffer. Zum Kochen bringen. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren zu niedrig und für 10-15 Minuten aufgedeckt köcheln lassen.
  5. Entfernen Sie Squash aus dem Ofen nehmen und abkühlen für ein paar Minuten.
  6. Kratzen Sie die Squash mit einer Gabel, die wie Spaghetti Stränge aussehen wird. In Teil der Tomatensauce und mit der Gabel mischen.
  7. Legen Sie die Fleischbällchen in den Squash-Boote.
  8. Sprinkle geriebener Käse über die Spitze und garniert mit Basilikum.
  9. Bake in dem Ofen für 10 Minuten und 2 Minuten broil so der Käse ist schön und geschmolzen.

Zoodles mit Lentil Bolognese

Dies ist ein Muss für Vegetarier und Veggieliebhaber aller Art! Die Linsen Bolognese einen zusätzlichen Schub von Protein zu dieser nahrhaften Schüssel geben, so dass niemand verpaßt.

Share on Pinterest

Anfang bis Ende: 20 Minuten

Portionen: 4

Zutaten

  • 2 EL. extra natives Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Karotte, fein gewürfelt
  • 1 Tasse Portobello Pilze, aufgeschnitten
  • 1 können organische Linsen, entwässert und gespült
  • 1 jar organischen Tomatensoße
  • 1 Esslöffel. Basilikum, gehackt
  • 1 Esslöffel. Petersilie, gehackt
  • Meersalz und Pfeffer nach Geschmack
  • 4 zucchinis, spiralisierten

Optional Belag: geriebener Parmesan

Richtungen

  1. 1 EL. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Fügen Sie den Knoblauch, Zwiebeln und Karotten in die Pfanne und brät für 2 Minuten.
  3. Fügen Sie den Pilz und kochen, bis sie weich, ca. 1-2 Minuten.
  4. Fügen Sie die Linsen und Tomatensauce in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze kochen für 10 Minuten.
  5. Schalten Sie die Hitze und fügen Sie das Basilikum und Petersilie in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Mit Hilfe eines Spiralizer, spiralize die Zucchini in Nudeln. In einer gesonderten Pfanne 1 EL. Olivenöl und leicht andünsten die Zoodles, bis sie weich sind.
  7. Platte Zoodles und oben mit Linsen Bolognese.

Pesto Zoodles mit Grilled Shrimp

Pesto-Sauce ist besonders lecker im Sommer, wenn Sie die Vorteile von frischem Basilikum nehmen können, die in der Saison. Die gegrillten Garnelen sind ebenso leicht und frisch, so können Sie dies zum Mittag- oder Abendessen servieren.

Share on Pinterest

Anfang bis Ende: 25 Minuten

Portionen: 4

Zutaten

Für das Pesto

  • 3 Tassen Basilikum
  • 1 Knoblauchzehe
  • 14 Tasse extra natives Olivenöl, plus mehr, wenn nötig
  • 14 Tasse geriebener Parmesan
  • 4 EL. Griechische Naturjoghurt
  • 4 EL. Pinienkerne

Für den Spargel

  • 1 Bund Spargeln
  • 12 Zitrone, drückte
  • 1 Esslöffel. extra natives Olivenöl
  • 2 EL. geriebener Parmesankäse
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Garnelen

  • 12 Pfund wilde Garnelen
  • 1 Knoblauchzehe, geriebene
  • 1 Esslöffel. extra natives Olivenöl
  • Schale von 1 Zitrone / Kalk
  • Spritzer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Zoodles

  • 2 mittlere Zucchini, spiralisierten
  • 1 Esslöffel. extra natives Olivenöl

Richtungen

Für das Pesto

Fügen Sie alle Zutaten in eine Küchenmaschine und mischen, bis glatt. Wenn die Konsistenz nicht glatt genug ist, langsam etwas mehr Olivenöl hinzufügen. Beiseite legen.

Für den Spargel

  1. Stellen Sie den Ofen auf eine hohe grillen.
  2. Legt den Spargel auf einem Backblech bedeckt mit Folie und oben mit dem Beizmittel. Koch auf einem hohen broil für 6-7 Minuten.

Für die Garnelen

Marinieren Sie die Garnelen in der Würze und kochen auf dem Grill bei mittlerer bis hoher Hitze, ca. 2-3 Minuten auf jeder Seite.

Für die Zoodles

  1. Schneiden Sie die Nudeln nach spiralisierter - sie werden sehr lang sein, sonst. Legen Sie sie auf einem Papiertuch und Squeeze-out überschüssiges Wasser (sie sind 95 Prozent auf Wasserbasis).
  2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie in der Zucchini und kochen für 3-5 Minuten, bis al dente oder gekocht nach Ihren Wünschen.
  3. Fügen Sie das Pesto und wirft sanft in den Garnelen und Spargel. Schalten Sie die Hitze und servieren.

Vegan Kelp Nudeln mit Pesto

Share on Pinterest

Nicht nur sind diese Nudeln lecker und perfekt für das vegan diner, Forschung hat auch gezeigt , Seetang voll von essentiellen Aminosäuren, Vitamin A und Vitamin E. Es ist ein Win-Win!

Anfang bis Ende: 24 Stunden Kelp Nudeln, 10 Minuten einweichen prep

Portionen: 4

Zutaten

Für die Nudeln

  • 1 Packung Seetang Nudeln (ich benutze Sea Tangle)
  • 12 Zitrone

Für das Pesto

  • 3 Tassen Basilikum
  • 1 Knoblauchzehe
  • 14 Tasse Pinienkernen
  • Saft von 1 Limette
  • 14 Tasse extra natives Olivenöl
  • 12 tsp. Meersalz
  • 1 Tasse cremini Pilze, in Scheiben geschnitten

Richtungen

  1. Waschen Sie Seetang Nudeln in kaltem Wasser und schneiden Sie sie mit Küchenschere. Weichen Sie Nudeln in eine große Schüssel mit Wasser gefüllt und dem Saft einer halben Zitrone für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  2. Kombinieren Sie alle Zutaten für das Pesto in einem Lebensmittel-Prozessor und Puls, bis glatt. Mischen Sie das Pesto mit Seetang Nudeln und im Kühlschrank lagern, bis servierfertig. Die Nudeln werden erweichen, indem man sich für eine Stunde oder zwei mit der Pesto-Sauce sitzen. Sie schmecken auch am nächsten Tag besser.
  3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und bei mittlerer Hitze anbraten und die Pilze für ca. 3-4 Minuten, bis sie weich sind. Top Seetang Nudeln mit Pilzen und servieren.

Alle diese Low-Carb-Rezepte sind phänomenal. Vertrauen Sie mir, wenn ich Ihnen sagen, diese Rezepte so gut gewürzt sind, werden Sie nicht einmal bemerken Sie nicht die reale Sache zu essen - und Ihr Innenleben wird es Ihnen danken!

Ich liebe Pasta, aber gute Gesundheit zu erhalten, ich kann es nicht essen die ganze Zeit. Stattdessen möchte ich Wege finden, zu erhalten kreativ und Pasta inspirierte Gerichte wie die Rezepte oben zu machen. Was sind Ihre Lieblings Low-Carb Pasta Alternativen?


Neda Varbanova ist ein zertifizierter Gesundheitscoach, Rezeptentwickler und Luxus - Reise - Experte. Neda glaubt , dass eine gesunde Ernährung, regelmäßige Bewegung und eine positive Einstellung sind die Schlüssel zu fühlen Sie am besten. Sie können sie leben diesen gesunden Lebensstil auf der ganzen Welt finden. Im Jahr 2015 schaffte Neda HealthywithNedi.com als Ort ihre Figur freundliche Rezepte, Ernährung und Wellness - Tipps zu teilen, und Luxus - Reiseführer. Folgen Sie ihr auf Instagram @healthywithnedi .