Veröffentlicht am 10 July 2019

Saccharin - ist dies Süßstoff gut oder schlecht?

Saccharin ist eine der ältesten künstlichen Süßstoffe auf dem Markt.

In der Tat hat es verwendet worden ist seit über 100 Jahren Nahrungsmittel und Getränke zu versüßen.

Allerdings war es nicht bis in die 60er und 70er Jahre, die es populär als Zuckerersatz wurde.

Einige sagen, dass Zucker zu ersetzen mit Saccharin Vorteile Gewichtsverlust, Diabetes und Zahngesundheit.

Andere sind skeptisch, was die Sicherheit aller künstlichen Süßstoffen, einschließlich dieser.

Saccharin ist ein künstlicher oder nicht nahrhafter Süßstoff.

Es wird in einem Labor durch die Oxidation der Chemikalien o-Toluolsulfonamid oder Phthalsäureanhydrid hergestellt. Es sieht aus wie weißes, kristallines Pulver.

Saccharin wird allgemein als Zuckerersatz verwendet , weil es nicht enthält Kalorien oder Kohlenhydrate . Der Mensch kann nicht Saccharin brechen, so dass er den Körper verlässt unverändert.

Es ist etwa 300 bis 400 mal süßer als Zucker regelmäßig, so dass Sie benötigen nur eine kleine Menge den süßen Geschmack zu bekommen.

Er kann jedoch einen unangenehmen, bitteren Nachgeschmack hat. Aus diesem Grunde Saccharin oft mit anderer niedriger oder Null-Kalorien Süßungsmittel gemischt wird.

Zum Beispiel wird Saccharin manchmal kombiniert mit Aspartam , ein weiterer kalorienarm Süßstoff häufig in gefunden kohlensäure Diät - Getränke.

Die Lebensmittelhersteller sind sehr gern Saccharin, weil es ziemlich stabil ist und eine lange Haltbarkeit. Es ist sicher auch nach Jahren der Lagerung zu konsumieren.

Neben kohlensäureDiätGetränke, wird Saccharin verwendet kalorienarm Süßigkeiten, Marmeladen, Gelees und Plätzchen versüßen. Es ist auch in vielen Arzneimitteln.

Saccharin kann wie Haushaltszucker verwendet werden , auf Essen zu streuen, wie Getreide oder Obst, oder als Zuckerersatz in verwendete Kaffee oder beim Backen.

Fazit: Saccharin ist ein Null-Kalorien - Süßstoff. Es ist 300-400 mal süßer als Zucker und häufig als Ersatz verwendet.

Die Gesundheitsbehörden sind sich einig, dass Saccharin für den menschlichen Verzehr sicher ist.

Dazu gehört die Weltgesundheitsorganisation (WHO), die European Food Safety Authority (EFSA) und die US Food and Drug Administration (FDA).

Dies war jedoch nicht immer der Fall. Zurück in den 1970er Jahren mehrere Studien verknüpfen Saccharin zur Entwicklung von Blasenkrebs bei Ratten (1).

Es wurde dann als klassifiziert „möglicherweise krebsartig für die Menschen.“ Noch weitere Forschung entdeckt, dass die Entwicklung von Krebs bei Ratten auf den Menschen nicht relevant war.

Beobachtungsstudien beim Menschen zeigten keine klare Verbindung zwischen Saccharinkonsum und dem Risiko von Krebs (2. 3. 4).

Aufgrund des Fehlens von soliden Beweise Saccharin zur Entwicklung von Krebs verbindet, wurde seine Einstufung auf „nicht klassifizierbar als krebsartig für den Menschen“ (geändert 5 ).

Doch trotz des Mangels an Beweisen an Krebs, viele Experten glauben, Beobachtungsstudien nicht ausreichen, um zu bestätigen, es ist auf jeden Fall kein Risiko Verknüpfung Saccharin.

Daher empfehlen viele nach wie vor, dass die Menschen Saccharin vermeiden.

Fazit: Beobachtungsstudien beim Menschen hat keine Hinweise darauf , dass Saccharin verursacht Krebs oder einen Schaden für die menschliche Gesundheit gefunden.

Saccharin ist in einer Vielzahl von „gefunden Diät - Lebensmitteln “ und Getränken. Es wird auch als Tafelsüßstoff verwendet.

Es ist unter Markennamen wie verkauft Sweet ‚N Low , Süße Twin und Necta Süße .

Saccharin ist als beide Granulat und als eine Flüssigkeit, mit einer vergleichbar mit zwei Teelöffel Zucker Bereitstellen Süßen dienen.

Eine weitere häufige Quelle von Saccharin künstlich Getränke gesüßt, aber die FDA schränkt diese Menge auf nicht mehr als 12 mg pro Flüssigunzen.

Durch das Verbot in den 1970er Jahren auf Saccharin, heute viele Diät-Drink-Hersteller wechselte zu Aspartam als Süßstoff und sie weiter verwenden.

Saccharin wird oft in Backwaren, Marmeladen, Gelee, Kaugummi, verwendet Dosenfrüchte , Süßigkeiten, Dessertgarnierungen und Salatdressings.

Es kann auch in kosmetischen Produkten, einschließlich Zahnpasta und Mundwasser gefunden werden. Darüber hinaus ist es ein üblicher Bestandteil in Medikamenten, Vitaminen und Pharmazeutika.

In der Europäischen Union, Saccharin , die als E954 auf der identifiziert werden kann , um Lebensmittel oder Getränke hinzugefügt wurde Nährwertkennzeichnung .

Fazit: Saccharin ist eine gemeinsame Tabelle Süßstoff. Es kann auch in Diät - Getränke und kalorienarme Lebensmittel, sowie Vitamine und Medikamente zu finden.

Die FDA hat bei 2,3 mg / lb (5 mg / kg) Körpergewicht des acceptable daily intake (ADI) von Saccharin eingestellt.

Das heißt, wenn Sie 154 lbs (70 kg) wiegen, können Sie 350 mg jeden Tag Ihres Lebens verbrauchen kann über die Grenze ohne zu gehen.

Um dies weiter zu relativieren, könnte man 3,7 Dosen von 12-Unzen-Diät-Limonade konsumiert täglich - fast 10 Portionen von Saccharin.

Es wurden keine Studien haben die Gesamtaufnahme von Saccharin in der US-Bevölkerung gemessen, aber Studien in europäischen Ländern festgestellt, dass es auch innerhalb der Grenzen liegt (6. 7. 8).

Fazit: Nach Angaben der FDA, Erwachsene und Kinder können bis zu 2,3 mg Saccharin pro Pfund (5 mg pro kg) Körpergewicht ohne Risiko verbrauchen.

Ersetzen von Zucker mit einem kalorienarm Süßstoff kann Gewichtsverlust profitieren und zum Schutz gegen Fettleibigkeit (9).

Das ist, weil es erlaubt, dass Menschen, die Nahrungsmittel zu konsumieren und Getränke, die sie mit weniger Kalorien genießen (9. 10).

Je nach Rezept kann Saccharin 50-100% des Zuckers in bestimmten Lebensmitteln ersetzen, ohne wesentlich den Geschmack oder die Textur zu beeinträchtigen.

Dennoch deuten einige Studien, dass der Konsum künstliche Süßstoffe wie Saccharin tatsächlich Hunger erhöhen, die Nahrungsaufnahme und Gewichtszunahme (11. 12).

Eine Beobachtungsstudie gefolgt 78.694 Frauen. Diese Verwendung von künstlichen Süßstoffen gewonnen etwa 2 Pfund (0,9 kg) mehr als Nicht-Nutzer (13).

Doch eine aktuelle Studie qualitativ hochwertige prüft alle Beweise über künstliche Süßstoffe und wie sie die Nahrungsaufnahme und das Körpergewicht beeinflussen (14).

Gefolgert , dass insgesamt Zucker mit null- oder Süßstoffe ersetzt verursacht keine Gewichtszunahme .

Stattdessen führt es zu einem reduzierten Kalorienzufuhr (94 weniger Kalorien pro Mahlzeit, im Durchschnitt) und reduziertes Gewicht (etwa 3 Pfund oder 1,4 kg im Durchschnitt) (14).

Fazit: Studien zeigen , dass Zucker mit Süßstoffe ersetzt zu einer leichten Abnahme der Kalorienaufnahme und des Körpergewichts führen kann.

Saccharin wird oft als Zuckerersatz für Menschen mit Diabetes empfohlen.

Dies liegt daran , es ist nicht von Ihrem Körper metabolisiert. Daher lässt es Ihren Körper unverändert und hat keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel wie raffinierter Zucker der Fall ist.

Nur wenige Studien haben die Auswirkungen von Saccharin allein auf den Blutzuckerspiegel analysiert, aber einige Studien haben sich mit den sah Wirkungen andere künstliche Süßstoffe .

Eine Studie umfasste 128 Patienten mit Typ - 2 - Diabetes. Es stellte fest , dass der künstliche Süßstoff Sucralose ( unter Verbrauch von Splenda ) nicht den Blutzuckerspiegel nicht beeinträchtigte (fünfzehn).

Das gleiche Ergebnis wurde in Studien mit anderen künstlichen Süßstoffen wie Aspartam gesehen (16. 17. 18).

Einige kurzfristigen Studien deuten darauf hin, dass Zucker mit künstlichen Süßstoffen zu ersetzen Blutzuckerkontrolle helfen kann. Allerdings ist die Wirkung in der Regel recht klein (19).

Dennoch schlägt die Mehrheit der Beweis dafür, dass künstliche Süßstoffe nicht signifikant den Blutzuckerspiegel bei gesunden Menschen oder Diabetikern beeinflussen (20).

Fazit: Saccharin ist unwahrscheinlich , Langzeit - Blutzuckerkontrolle bei gesunden Menschen oder Menschen mit Diabetes beeinflussen.

Zugesetztem Zucker ist eine Hauptursache für Karies (21).

Daher kann stattdessen das Risiko von Hohlräumen reduzieren ein kalorienarmes Sßungsmittel verwendet (22).

Im Gegensatz zu Zucker, sind künstliche Süßstoffe wie Saccharin in Säure durch die Bakterien im Mund nicht fermentiert (21).

Deshalb ist es oft als Zucker Alternative in der Medizin verwendet wird (23).

Allerdings ist es wichtig, sich bewusst zu sein, dass Lebensmittel und Getränke künstliche Süßstoffe enthalten noch andere Bestandteile enthalten können, die zu Karies führen.

Dazu gehören bestimmte Säuren in kohlensäurehaltigen Getränken und natürlich vorkommenden Zucker in Fruchtsäften.

Bottom Line: Saccharin für Zucker Setzt man kann das Risiko von Hohlräumen zu reduzieren, aber auch andere Inhaltsstoffe können nach wie vor Karies verursachen.

Die meisten Gesundheitsbehörden der Auffassung, Saccharin für den menschlichen Verzehr sicher sein.

Trotzdem gibt es immer noch eine gewisse Skepsis über die möglichen negativen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit.

Eine kürzlich durchgeführte Studie festgestellt, dass unter Verwendung von Saccharin, Sucralose und Aspartam kann das Gleichgewicht der Bakterien im Darm stören (24).

Die Forschung in diesem Bereich ist relativ neu und begrenzt. Und doch gibt es überzeugenden Beweise, die in Darmbakterie Veränderungen im Zusammenhang mit einem erhöhten Risiko von Krankheiten wie Fettleibigkeit, Diabetes Typ 2, entzündliche Darmerkrankungen und Krebs (25).

In einer Studie wurden die Mäuse eine tägliche Dosis von Aspartam, Sucralose oder Saccharin zugeführt. Nach 11 Wochen zeigten sie ungewöhnlich hohe Blutzuckerspiegel. Dies zeigt, Glukose-Intoleranz und damit ein höheres Risiko für Stoffwechselerkrankungen (24. 26).

Sobald jedoch die Mäuse mit Antibiotika behandelt wurden, die die Darmbakterien zerstört, den Blutzuckerspiegel wieder normal.

Das gleiche Experiment wurde in einer Gruppe von gesunden Menschen durchgeführt, die die maximale empfohlene Dosis von Saccharin fünf Tage lang täglich verbraucht.

Vier von sieben hatte abnorm hohen Blutzuckerspiegel, sowie Veränderungen in Darmbakterien. Die anderen nicht erlebt keine Darmbakterien Änderungen (24).

Wissenschaftler glauben, dass künstliche Süßstoffe wie Saccharin, können das Wachstum einer Art von Bakterien fördern, die Nahrung zu drehen in Energie besser.

Dies bedeutet, dass mehr Kalorien aus der Nahrung zur Verfügung steht, um das Risiko von Fettleibigkeit erhöht.

Dennoch ist diese Forschung sehr neu. Weitere Studien sind erforderlich, um die Verbindung zwischen künstlichen Süßstoffen und Veränderungen in der Darmbakterien zu erkunden.

Fazit: Vorläufige Hinweise darauf , künstliche Süßstoffe wie Saccharin , können Darmbakterien beeinflussen und das Risiko für bestimmte Krankheiten zu erhöhen.

Auf der Grundlage der verfügbaren Beweise, erscheint Saccharin im Allgemeinen für den Verbrauch und eine akzeptable Alternative zu Zucker, sicher zu sein.

Es kann sogar Hohlräume zu reduzieren und wenn auch nur leicht in Gewichtsverlust, helfen.

Jedoch alle Vorteile von Saccharin verwendet, sind nicht aufgrund des Süßstoff selbst, sondern wegen Verringerung oder Vermeidung von Zucker.

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