Veröffentlicht am 10 July 2019

Rote Himbeeren: Nährwerte, Vorteile und mehr

Himbeeren sind die essbare Frucht einer Pflanzenart in der Familie der Rosen.

Es gibt viele Arten von Himbeeren - einschließlich schwarz, violett und golden - aber die roten Himbeere oder Himbeere , die häufigste ist .

Rote Himbeeren sind aus Europa und Nordasien und weltweit in gemäßigten Gebieten angebaut. Die meisten US-Himbeeren sind in Kalifornien, Washington und Oregon angebaut.

Diese süßen, herbe Beeren haben eine kurze Haltbarkeit und sind nur während der Sommer- und Herbstmonate geerntet. Aus diesen Gründen Himbeeren werden am besten kurz nach dem Kauf gegessen.

Dieser Artikel untersucht den Nährwert und die gesundheitlichen Vorteile von Himbeeren.

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Himbeeren bieten viele Nährstoffe trotz kalorienarm ist.

Eine Tasse (123 Gramm) von roten Himbeeren enthält ( 1 ):

  • Kalorien: 64
  • Kohlenhydrate: 14,7 g
  • Faser: 8 Gramm
  • Protein: 1,5 g
  • Fett: 0,8 g
  • Vitamin C: 54% des Referenztagesdosis (RDI)
  • Mangan: 41% der RDI
  • Vitamin K: 12% der RDI
  • Vitamin E: 5% des RDI
  • B - Vitamine: 4-6% des RDI
  • Eisen: 5% der RDI
  • Magnesium: 7% der RDI
  • Phosphor: 4% der RDI
  • Kalium: 5% des RDI
  • Kupfer: 6% der RDI

Himbeeren sind eine große Quelle der Faser , Verpackung 8 Gramm pro 1-Cup (123 Gramm) dient, bzw. 32% und 21% des RDI für Frauen und Männer, bzw. ( 1 ).

Sie bieten mehr als die Hälfte der RDI für Vitamin C , ein wasserlöslicher Nährstoff essentiell für die Immunfunktion und die Eisenaufnahme ( 2 ).

Himbeeren , auch geringe Mengen an Vitamin A, Thiamin, Riboflavin, Vitamin B6, Calcium und Zink ( 1 ).

Zusammenfassung Himbeeren sind eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamin C. Sie viele andere wichtige Vitamine und Mineralstoffe sowie enthalten.

Antioxidantien sind Pflanzenstoffe, die Ihre Zellen helfen vor oxidativem Stress zu kämpfen und gewinnen.

Oxidativer Stress ist zu einem höheren Risiko von Krebs, Diabetes, Herzerkrankungen und anderen Krankheiten (3).

Himbeeren sind hoch in mehreren leistungsstarken antioxidative Verbindungen , einschließlich Vitamin C, Quercetin und Ellagsäure (4. 5).

Im Vergleich zu anderen Beeren, haben Himbeeren einen ähnlichen Gehalt an Antioxidantien wie Erdbeeren, aber nur halb so viel wie Brombeeren und ein Viertel so viel wie Heidelbeeren (5).

Eine Überprüfung der tierexperimentellen Studien legt nahe, dass Himbeeren und Himbeerextrakte haben entzündungshemmende und antioxidative Wirkungen, die das Risiko von chronischen Krankheiten reduzieren können, wie Herzerkrankungen, Diabetes, Fettleibigkeit und Krebs (6).

Eine achtwöchige Studie bei adipösen, diabetischen Mäusen beobachtet, dass diejenigen, gefüttert gefriergetrocknete rote Himbeere weniger Anzeichen von Entzündungen und oxidativen Stress als die Kontrollgruppe zeigte (7).

Eine weitere Studie an Mäusen festgestellt, dass Ellagsäure, von Himbeeren Antioxidantien, kann nicht nur oxidative Schäden verhindern, sondern auch beschädigte DNA zu reparieren (8).

Zusammenfassung Himbeeren sind reich an Antioxidantien, Pflanzenstoffen , die gegen Zellschäden schützen. Antioxidantien kann das Risiko von bestimmten chronischen Krankheiten reduzieren.

Himbeeren sind arm an Kohlenhydraten und reich an Ballaststoffen, so dass sie eine kluge Wahl für alle, beobachten ihre Kohlenhydrate machen.

Eine Tasse (123 Gramm) von Himbeeren hat 14,7 Gramm Kohlenhydrate und 8 Gramm Faser, das heißt , sie haben nur 6,7 Gramm netto verdauliche Kohlenhydrate pro Portion ( 1 ).

Himbeeren sind auch unwahrscheinlich, den Blutzuckerspiegel zu erhöhen.

Der glykämische Index (GI) ist ein Maß dafür, wie schnell ein bestimmtes Lebensmittel erhöht Ihren Blutzucker. Obwohl die GI für Himbeeren nicht bestimmt worden ist, fallen die meisten Beeren in die niedrig-glykämischen Kategorie.

Darüber hinaus zeigen Studien , dass Himbeeren können Blutzucker senken und die Insulinresistenz zu verbessern.

In Tierversuchen Mäuse verfüttert gefriergetrocknete rote Himbeeren neben einer fettreichen Diät hatten niedrigere Blutzuckerspiegel und weniger Insulin-Resistenz als die Kontrollgruppe (9. 10).

Die Himbeere gefütterten Mäuse zeigten auch weniger Nachweis der Fettlebererkrankung (9).

Darüber hinaus sind in Himbeeren Tanninen hoch, was alpha-Amylase zu blockieren, ein Verdauungsenzym notwendig, für den Abbau von Stärke (11).

Durch die Blockade alpha-Amylase kann Himbeeren, die Anzahl der Kohlenhydrate nach einer Mahlzeit aufgenommen reduzieren, was die Auswirkungen auf Ihren Blutzucker verringert.

Zusammenfassung Himbeeren kann positiv Ihren Blutzucker aufgrund ihrer hohen Faser und Gerbstoffgehalts auswirken.

Himbeeren hohe Gehalt an Antioxidantien kann vor Krebs schützen (4. 5).

Berry Extrakte - einschließlich der roten Himbeeren - blockieren das Wachstum von Krebszellen und in Reagenzglas-Studien an Dickdarm-, Prostata-, Brust- und orale (Mund) Krebszellen zerstören (12).

In einem Reagenzglas Studie wurde rot Himbeer-Extrakt zu 90% der Magen-, Darm- und Brustkrebs-Zellen zu töten, bis gezeigt (13).

Eine weitere Retorten Studie zeigte, dass sanguiin H-6 - ein Antioxidans in roten Himbeeren gefunden - führte zu Zelltod in mehr als 40% des Eierstockkrebszellen (14).

Tierstudien mit Himbeeren beobachten auch schützende Wirkung gegen Krebs.

In einer 10-wöchigen Studie an Mäusen mit Colitis, gefüttert diejenigen, die eine Diät von 5% roter Himbeeren hatte weniger Entzündung und ein geringeres Risiko für Krebs als die Kontrollgruppe (fünfzehn).

In einer anderen Studie verhinderte rote Himbeere Extrakt das Wachstum von Leberkrebs bei Mäusen. Das Risiko einer Tumorentwicklung verringerte sich mit größeren Dosen von Himbeerextrakt (16).

Studien am Menschen sind notwendig, bevor Himbeeren schlüssig zu Krebs Prävention oder Behandlung verbunden werden.

Zusammenfassung Himbeeren enthalten vorteilhafte Verbindungen , die verschiedene Krebsarten bekämpfen können, einschließlich derjenigen des Dickdarms, der Brust und Leber. Allerdings sind Studien am Menschen benötigt.

Da Himbeeren hoch in vielen Nährstoffen und Antioxidantien sind, können sie andere gesundheitliche Vorteile als auch.

Kann verbessern Arthritis

Himbeeren haben entzündungshemmende Eigenschaften , die Symptome von Arthritis reduzieren kann (6).

In einer Studie mit rotem Himbeer-Extrakt behandelten Ratten hatten ein geringeres Risiko von Arthritis als Ratten in der Kontrollgruppe. Zusätzlich (diejenigen, die Arthritis entwickelt erfahren weniger schwere Symptome als die Kontrollratten17).

In einer weiteren Studie an Ratten hatte solche mit Himbeer-Extrakt weniger Schwellung und Gelenkzerstörung als die Kontrollgruppe (18).

Himbeeren sind vermutlich zum Schutz gegen Arthritis durch die Blockierung COX-2, ein Enzym verantwortlich für die Entstehung von Entzündungen und Schmerzen (19. 20).

Beihilfe Gewichtsverlust kann

Eine Tasse (123 Gramm) von Himbeeren hat nur 64 Kalorien und 8 Gramm Faser. Was mehr ist , ist es aus mehr als 85% aus Wasser. Dies macht eine Füllung Himbeeren, kalorienarmes Nahrungsmittel ( 1 ).

Darüber hinaus können ihre natürlichen Süße helfen Ihren süßen Zahn zu befriedigen.

Die chemischen Stoffe , die natürlicherweise in Himbeeren können auch helfen , Gewichtsverlust .

In einer Studie wurden Mäuse, die eine fettarmen Diät gefüttert, eine fettreiche Diät oder eine fettreiche Ernährung mit einem von acht Beeren ergänzt, einschließlich Himbeeren. Mäuse in der Himbeere Gruppe gewonnen weniger Gewicht als Mäuse nur auf einer fettreichen Diät (21).

Himbeerketons Ergänzungen sind für die Gewichtsabnahme umfassend gefördert. Allerdings gibt es wenig Forschung wurde auf ihnen durchgeführt.

In einer Tierstudie, gefütterten Mäuse eine fettreiche Ernährung und hohe Dosen von Himbeerketone gewonnen weniger Gewicht als Mäuse in der Kontrollgruppe (22).

Der einzige Mensch-basierte Studie auf Himbeere Ketone und Gewichtsverlust verwendet, um eine Ergänzung mehrere andere Substanzen enthalten, einschließlich Koffein, was es unmöglich macht, um zu bestimmen, ob Himbeere Ketone für alle positiven Effekte verantwortlich waren (23).

Während wenige Hinweise darauf, dass Himbeerketons ergänzt Verlust-Hilfe Gewicht, Essen und Ganzen können frische Himbeeren helfen, Gewicht zu verlieren.

Kann Altern bekämpfen

Himbeeren sind reich an Antioxidantien, die Zeichen der Hautalterung reduzieren helfen können freie Radikale in Ihrem Körper durch den Kampf.

Antioxidantien sind in verschiedenen Tiermodellen zu längeren Lebensdauern verbunden und zeigen , Anti-Aging - Effekte beim Menschen (24).

Himbeeren sind auch hohe Vitamin C, die für eine gesunde Haut notwendig ist. Es kann die Produktion von Kollagen und Reverse-Schädigung der Haut durch UV-Strahlen verbessern (25).

In einer achtwöchigen Studie gefüttert Alterungs Ratten eine Nahrung mit 1% oder 2% Himbeeren verbesserte Motorik zeigten, einschließlich Balance und Stärke (24).

Zusammenfassung Himbeeren können Arthritis Risiko, unterstützen Gewichtsverlust reduzieren und Anzeichen des Alterns verringern.

Frische Himbeeren haben eine kurze Haltbarkeit, so sollten Sie lokal angebaute Beeren kaufen, wann immer möglich und essen sie innerhalb von ein bis zwei Tagen.

Da Himbeeren im Sommer und im Herbst geerntet werden frische Himbeeren zu diesen Zeiten am besten.

Wenn Himbeeren Wahl, sollten Sie jede zu vermeiden, die zerquetschten oder schimmelig aussehen.

Himbeeren sollten in der Verpackung im Kühlschrank gelagert werden, dass sie vor Beschädigung schützt.

Denken Sie daran , dass Sie sie gefrorene Himbeeren das ganze Jahr durch den Kauf essen kann. Diese Beeren werden sofort nach der Ernte eingefroren. Lesen Sie die Etiketten genau Sie , um sicherzustellen , sind ohne Zusatz von Zucker zu bekommen.

Himbeeren sind auch eine beliebte Zutat in Marmeladen und Gelees. Geben Sie für All-Fruchtaufstriche ohne Zusatz von Süßstoffen.

Hier sind einige Möglichkeiten Himbeeren in Ihre Ernährung zu übernehmen:

  • Essen Sie frische Himbeeren als Snack.
  • Top Joghurt mit frischen Himbeeren und Müsli.
  • In Himbeeren Müsli oder Haferflocken.
  • Top Vollkorn-Pfannkuchen oder Waffeln mit Himbeeren.
  • In gefrorene Himbeeren zu einem Smoothie.
  • Machen Sie einen frischen Beeren-Salat mit Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren und Brombeeren.
  • In Himbeeren auf einen Salat mit Huhn und Ziegenkäse .
  • Mischung Himbeeren mit Wasser und Verwendung als Soße für Fleisch oder Fisch.
  • Machen Sie eine gebackene Himbeere Crumble mit Haferflocken, Nüsse, Zimt und einem Sprühregen von Ahornsirup.
  • Stuff Himbeeren mit dunkler Schokolade-Chips für einen süßen Genuss.
Zusammenfassung Himbeeren sind eine vielseitige Frucht , die in dem Frühstück, Mittagessen, Abendessen oder Dessert eingearbeitet werden kann. Kaufen Sie frische Himbeeren in der Saison oder zum Kauf gefroren jederzeit zu verwenden.

Himbeeren sind kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien.

Sie schützen kann gegen Diabetes, Krebs, Fettleibigkeit , Arthritis und andere Bedingungen und kann sogar bieten Anti-Aging - Wirkung.

Himbeeren sind leicht zu Ihrer Ernährung und machen einen schmackhafte Neben Frühstück, Mittagessen, Abendessen oder Dessert hinzuzufügen.

Für den frischesten Geschmack, kaufen diese fragilen Beeren , wenn sie in der Saison sind und essen sie schnell nach dem Kauf. Gefrorene Himbeeren machen auch eine gesunde Alternative zu jeder Zeit des Jahres.

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