Veröffentlicht am 10 July 2019

Ist Ramen-Nudeln für Sie schlecht oder gut?

Ramen-Nudeln sind eine Art von Instant-Nudeln genossen von vielen auf der ganzen Welt.

Weil sie billig und nur wenige Minuten benötigen vorzubereiten, appellieren sie an Menschen, die sich auf einen Haushalt oder wenig Zeit.

Obwohl Instant-Ramen-Nudeln bequem sein kann, gibt es Verwirrung darüber, ob es gesund ist sie auf einer regelmäßigen Basis zu essen.

Dieser Artikel wirft einen objektiven Blick auf Instant-Ramen-Nudeln, um zu entscheiden, ob diese bequeme Schale in eine gesunde Ernährung passen.

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Ramen-Nudeln sind verpackt, Instant Art von Nudeln aus Weizenmehl, verschiedenen pflanzlichen Ölen und Aromen.

Die Nudeln werden vorgekocht, das heißt, sie gedämpft wurden und dann an der Luft getrocknet oder gebraten Kochzeit für die Verbraucher zu verkürzen.

Instant-Ramen-Nudeln werden in Packungen mit einem kleinen Paket von Gewürzen oder in Schalen zu denen verkauft Wasser hinzugefügt werden kann und dann aufgewärmten.

Instant-Ramen-Nudeln Vorbereitung beinhaltet die Nudeln zu einem Topf mit kochendem Wasser gewürzt Zugabe. Die Nudeln können auch in einer Mikrowelle gekocht werden, weshalb sie sind oft ein Grundnahrungsmittel für Studenten in Wohnheimen leben.

Es gibt keinen Zweifel, dass Ramen-Nudeln sind lecker und praktisch, aber ihr Nährwert verdient näheres Hinsehen.

Ernährung

Obwohl Ernährungsinformationen zwischen den Produkten variiert, die meisten Instant-Ramen-Nudeln sind kalorienarm aber fehlen wichtige Nährstoffe.

Zum Beispiel kann eine Portion Hühnergeschmack Instant - Ramen - Nudeln hat ( 1 ):

  • Kalorien: 188
  • Kohlenhydrate: 27 g
  • Insgesamt Fett: 7 Gramm
  • Protein: 5 Gramm
  • Faser: 1 Gramm
  • Natrium: 891 mg
  • Thiamin: 16% des Referenztagesdosis (RDI)
  • Folat: 13% der RDI
  • Mangan: 10% des RDI
  • Eisen: 9% der RDI
  • Niacin: 9% des RDI
  • Riboflavin: 6% der RDI

Instant-Ramen-Nudeln werden mit Weizenmehl hergestellt, die mit synthetischen Formen bestimmter Nährstoffe wie Eisen und B-Vitaminen angereichert wurde, um die Nudeln nahrhafter zu machen (2).

Jedoch fehlt ihnen viele wichtige Nährstoffe, einschließlich Protein, Ballaststoffen, Vitamin A , Vitamin C, Vitamin B12, Kalzium, Magnesium und Kalium.

Was mehr ist, im Gegensatz zu ganzen, frischen Lebensmitteln, verpackten Lebensmitteln wie Instant-Ramen-Nudeln fällt kurz an Antioxidantien und Phytochemikalien, die positiv Gesundheit in vielerlei Hinsicht auswirken (3).

Ganz zu schweigen davon, sie packen in einer guten Menge an Kalorien, ohne die breite Palette von Nährstoffen, die eine ausgewogene Mahlzeit bestehend aus einem Protein, Gemüse und komplexe Kohlenhydrate enthalten würde.

Obwohl eine Portion (43 Gramm) von Ramen-Nudeln nur 188 Kalorien hat, verbrauchen die meisten Menschen ein ganzes Paket, das zu zwei Portionen und 371 Kalorien entspricht.

Es ist zu beachten, dass Instant-Ramen-Nudeln unterscheiden sich von frischen Ramen-Nudeln, die traditionellen chinesische oder japanische Nudeln sind in der Regel in der Suppe Form und gekrönt mit nahrhaften Zutaten wie Eier, Entenfleisch und Gemüse serviert.

Zusammenfassung Während Instant - Ramen - Nudeln bieten verschiedene Nährstoffe wie Eisen, B - Vitamine und Mangan, fehlen sie Ballaststoffe, Eiweiß und andere wichtige Vitamine und Mineralien.

Natrium ist ein Mineral, das für das reibungslose Funktionieren des Körpers wesentlich ist.

Doch zu viel Natrium aus überschüssigem Salz in der Ernährung ist für die Gesundheit nicht gut.

Einer der größten Beiträge zur Nahrungsnatriumaufnahme wird verarbeitete Lebensmittel, einschließlich verpackten Lebensmitteln wie Ramen-Nudeln (4).

Nicht raubend genug Natrium hat schädliche Wirkungen in Verbindung gebracht worden, aber in zu viel Einnahme negativ auf die Gesundheit als auch beeinflussen können.

Zum Beispiel kann eine Diät mit hohem Salz wurde zu einem erhöhten Risiko von Magenkrebs, Herzerkrankungen und Schlaganfall verbunden ist (5. 6).

Hinzu kommt, dass bei bestimmten Menschen ist, die Salz empfindlich betrachtet werden, ein High-Natrium-Diät kann den Blutdruck erhöhen, was sich negativ auf Herz und Nieren Gesundheit auswirken kann (7).

Obwohl es Debatte über die Gültigkeit der aktuellen ist Verzehrsempfehlung pro Tag an dem von der Weltgesundheitsorganisation von zwei Gramm Natrium, dann ist es klar , dass Begrenzung Lebensmittel , die extrem hoch in Salz ist am besten (8).

Instant-Ramen-Nudeln sind sehr hoch in Natrium, mit einem Paket enthält 1.760 mg Natrium, oder 88% der 2-Gramm-Empfehlung der WHO vorgeschlagen.

Der Konsum von nur ein Paket von Ramen-Nudeln pro Tag würde es sehr schwierig, Natriumaufnahme der Nähe der aktuellen Ernährungsempfehlungen zu halten.

Aber da Ramen-Nudeln sind billig und schnell zubereitet, dann ist es eine einfache Nahrung für die Menschen verlassen sich auf die für die Zeit knirschte sind.

Aus diesem Grunde ist es sehr wahrscheinlich, dass viele Menschen mehrere Male pro Tag Ramen verbrauchen, die großen Mengen des aufgenommenen Natrium führen kann.

Zusammenfassung Ramen - Nudeln sind ein High-Natrium Essen. Der Konsum von zu viel Natrium kann sich negativ auf Ihre Gesundheit auswirken und hat zu einem erhöhten Risiko von Herzerkrankungen, Magenkrebs und Schlaganfall in Verbindung gebracht worden.

Wie viele verarbeitete Lebensmittel, Instant-Ramen-Nudeln enthalten Zutaten wie Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe, die für Ihre Gesundheit schädlich sein kann.

Tertiäre Butylhydrochinon - besser bekannt als TBHQ bekannt - ist ein üblicher Bestandteil in Instant-Ramen-Nudeln.

Es ist ein Konservierungsmittel verwendet, um Haltbarkeit zu verlängern und Verderb von verarbeiteten Lebensmitteln zu verhindern.

Während TBHQ in sehr kleinen Dosen als sicher angesehen wird, haben Tierstudien gezeigt , dass chronische Exposition gegenüber TBHQ zu neurologischen Schäden führen, wodurch das Risiko von Lymphomen erhöhen und Lebervergrößerung (Ursache 9 ).

Plus, einige Leute zu TBHQ ausgesetzt Sehstörungen erlebt, und Retorten Studien haben gezeigt, dass diese Konservierungs DNA schädigen können (10).

Ein weiterer umstrittener Bestandteil in den meisten Marken von Instant - Ramen - Nudeln gefunden ist Mononatriumglutamat ( MSG ).

Es ist ein Additiv verwendet, um den Geschmack von salzigen Speisen zu verbessern und sie schmackhafter zu machen.

Bestimmte Personen können als andere empfindliche auf MSG sein. Der Verbrauch dieses Konservierungsmittels wurde zu Symptomen wie Kopfschmerzen verbunden, Übelkeit, Bluthochdruck, Schwäche, Muskelverhärtungen und Rötung der Haut (11. 12).

Obwohl diese Zutaten zu mehreren negativen gesundheitlichen Auswirkungen in großen Dosen in Verbindung gebracht wurden, sind die geringen Mengen in Lebensmitteln in Maßen wahrscheinlich sicher.

Doch diejenigen, die besonders empfindlich auf Zusatzstoffe wie MSG möchten klar von Instant-Ramen-Nudeln lenken, sowie andere stark verarbeitete Lebensmittel.

Zusammenfassung Instant - Ramen - Nudeln enthalten können MSG und TBHQ - Lebensmittelzusatzstoffe , die für die Gesundheit schädlich sein können , wenn sie in hohen Dosen konsumiert.

Obwohl Essen Instant-Ramen-Nudeln behält sich das Recht nicht Ihre Gesundheit schädigen, hat der regelmäßige Verzehr zu einer schlechten Ernährung insgesamt Qualität und mehrere schädliche Auswirkungen auf die Gesundheit in Verbindung gebracht worden.

Eine Studie in 6440 koreanischen Erwachsenen festgestellt , dass diejenigen , die regelmäßig aß hatte Instant - Nudeln untere Aufnahme von Protein , Phosphor, Kalzium, Eisen, Kalium, Niacin und die Vitamine A und C, im Vergleich zu denen , die nicht diese Lebensmittel konsumieren haben.

Plus, diejenigen, die verbraucht Instant-Nudeln deutlich weniger Gemüse, Früchte, Nüsse häufig aßen, Samen, Fleisch und Fisch (13).

Regelmäßige Instant-Nudeln Verbrauch hat mich auch mit einem erhöhten Risiko des metabolischen Syndroms, eine Gruppe von Symptomen, einschließlich überschüssiges Bauchfett, Bluthochdruck, hohen Blutzuckers und abnorme Blutfettspiegel in Verbindung gebracht worden (14).

Als Ergebnis ist es am besten Ihre Aufnahme von Instant-Ramen-Nudeln zu begrenzen und sie nicht in regelmäßigen Abständen als Mahlzeitersatz verwenden.

Wie man Ramen-Nudeln Gesünder

Für diejenigen, die Nudeln Instant-Ramen Essen genießen, gibt es mehrere Möglichkeiten, dieses bequeme Gericht gesünder zu machen.

  • Gemüse hinzufügen: Hinzufügen von frischem oder gekochtem Gemüse wie Karotten, Brokkoli, Zwiebeln oder Pilzen zu Instant - Ramen - Nudeln helfen hinzufügen , werden Nährstoffe , die Ebene Ramen - Nudeln fehlen.
  • Pile auf Protein: Da Ramen - Nudeln niedrig sind in Protein, Topping sie mit Eiern , Huhn, Fisch oder Tofu wird eine Proteinquelle, die Sie länger hält voller.
  • Wählen Sie natriumarme Versionen: Sofortige Ramen - Nudeln in natriumarmen Optionen zur Verfügung, die drastisch den Salzgehalt der Schale schneiden kann.
  • Ditch den Geschmack Paket: Erstellen Sie Ihre eigene Brühe durch Mischen natriumarme Hühnerbrühe mit frischen Kräutern und Gewürzen für eine gesündere, niedrige Natrium Version von Ramen - Nudeln.

Während Instant-Ramen-Nudeln eine billige Kohlenhydratquelle sind, gibt es viele andere gesunde, erschwingliche carb Optionen gibt.

Brauner Reis, Hafer und Kartoffeln sind Beispiele für vielseitige, kostengünstige Kohlenhydrate für diejenigen, die Geld zu sparen.

Zusammenfassung Einer Ernährung mit hohen Instant - Nudeln wurden schlechte Ernährung Qualität und ein erhöhtes Risiko von Herzerkrankungen und metabolischen Syndrom verbunden. Hinzufügen von Gemüse und Eiweiß zu Instant - Ramen ist eine einfache Möglichkeit , den Nährstoffgehalt der Mahlzeit zu steigern.

Obwohl Instant-Ramen-Nudeln Eisen liefern, B-Vitamine und Mangan, fehlen sie Ballaststoffe, Eiweiß und andere wichtige Vitamine und Mineralien.

Darüber hinaus ihre MSG, TBHQ und hohe Natriumgehalte negativ auf die Gesundheit, wie zum Beispiel durch die Erhöhung Ihrer Risiko von Herzerkrankungen, Magenkrebs und metabolischem Syndrom beeinflussen können.

Die Begrenzung Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln wie Instant - Ramen - Nudeln und viel zu essen und Ganzen nicht verarbeiteten Lebensmitteln ist immer die beste Wahl für Ihre Gesundheit.

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