Veröffentlicht am 10 July 2019

12 Lebensmittel, die natürliche Verdauungsenzyme enthalten

Viele Organe zusammenarbeiten , um Ihr Verdauungssystem zu bilden ( 1 ).

Diese Organe nehmen die Nahrung und Flüssigkeiten Sie essen und brechen sie in einfachere Formen, wie Proteine, Kohlenhydrate, Fette und Vitamine. Die Nährstoffe werden dann über den Dünndarm und in den Blutstrom transportiert, wo sie Energie für das Wachstum und die Reparatur zur Verfügung stellen.

Verdauungsenzyme sind für diesen Prozess notwendig, da sie brechen Moleküle wie Fette, Proteine ​​und Kohlenhydrate in noch kleinere Moleküle, die leicht absorbiert werden kann.

Es gibt drei Haupttypen von Verdauungsenzymen:

  • Proteasen: Break down Protein in kleine Peptide und Aminosäuren
  • Lipasen: bricht Fett in drei Fettsäuren sowie ein Glycerinmolekül
  • Amylasen: Break down Kohlenhydrate wie Stärke in einfachen Zucker

Enzyme werden auch in den Dünndarm, einschließlich Lactase, Maltase und Saccharase gemacht.

Wenn der Körper nicht genug Verdauungsenzyme zu machen, Lebensmittel-Moleküle können nicht richtig verdaut werden. Dies kann zu Verdauungsstörungen wie Laktose-Intoleranz führen.

So Nahrungsmittel essen, die in natürlichen Verdauungsenzyme sind hoch helfen der Verdauung zu verbessern.

Hier sind 12 Lebensmittel, die natürliche Verdauungsenzyme enthalten.

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Ananas sind eine köstliche tropische Frucht reich an Verdauungsenzymen.

Insbesondere enthalten Ananas eine Gruppe von Verdauungsenzyme genannt Bromelain (2).

Diese Enzyme sind Proteasen, das Protein in seine Bausteine ​​brechen, einschließlich Aminosäuren. Dies hilft bei der Verdauung und Absorption von Proteinen (3).

Bromelain kann in Pulverform gekauft werden, um hartes Fleisch zu helfen zart machen. Es ist auch weit verbreitet als ein Gesundheits-Supplement, Menschen zu helfen, die kämpfen, Proteine ​​zu verdauen (4).

Eine Studie über Menschen mit Pankreasinsuffizienz, in dem ein Zustand die Bauchspeicheldrüse nicht genug Verdauungsenzyme machen kann, festgestellt, dass mit einem Pankreasenzymzusatz kombiniert Bromelain Einnahme verbesserter Verdauung mehr als der Enzymzusatz allein (3. 5).

Zusammenfassung Ananas enthält eine Gruppe von Verdauungsenzymen namens Bromelain, die Proteine abbauen hilft in Aminosäuren. Bromelain ist auch als Ergänzung zur Verfügung.

Papaya ist eine andere tropische Frucht , die in Verdauungsenzyme reich ist.

Wie Ananas, Papayas enthalten auch Proteasen, die Proteine ​​verdauen helfen. Jedoch enthalten sie eine andere Gruppe von Proteasen, wie Papain bekannt (6).

Papain ist auch als Fleischklopfer und Verdauungsergänzungsmittel zur Verfügung.

Studien haben gezeigt , dass eine Papaya-basierte Formel Einnahme helfen Verdauungs lindern können Symptome von IBS , wie Verstopfung und Blähungen (7).

Wenn Sie Papayas essen wollen, so stellen Sie sicher, dass sie reif und ungekocht essen, wie Hitzeeinwirkung ihre Verdauungsenzyme zerstören kann.

Auch unreife oder halbreife Papayas können für Schwangere gefährlich sein, da es Kontraktionen anregen kann (8).

Zusammenfassung Papayas enthalten das Verdauungsenzym Papain, welche Proteine in Bausteine abbaut, einschließlich Aminosäuren. Stellen Sie sicher , Papayas reif und ungekocht zu essen, wie hohe Hitze ihre Verdauungsenzyme zerstören kann.

Mangos sind eine saftige tropische Frucht, die im Sommer beliebt ist.

Sie enthalten die Verdauungsenzyme Amylasen - eine Gruppe von Enzymen, die Kohlenhydrate aus Stärke (komplexer CARB) in Zucker wie Glucose und Maltose brechen.

Die Amylase-Enzyme in Mangos werden aktiver als die Frucht reift. Aus diesem Grund Mangos süßer geworden, da sie zu reifen beginnen (9).

Amylaseenzyme sind auch durch die Bauchspeicheldrüse und Speicheldrüsen aus. Sie helfen, brechen Kohlenhydrate, so dass sie leicht vom Körper absorbiert werden.

Deshalb ist es oft Essen empfohlen, gut zu kauen vor dem Schlucken, als -Amylaseenzyme im Speichel helfen Kohlenhydrate brechen für leichtere Verdauung und Absorption (10).

Zusammenfassung Mangos enthalten das Verdauungsenzym Amylase, die Kohlenhydrate aus Stärke abbaut (komplexer CARB) in Zucker wie Glucose und Maltose. -Amylase auch hilft Mangos reifen.

Es wird geschätzt , dass die Amerikaner mehr als 400 Millionen Pfund verbrauchen Honig pro Jahr ( 11 ).

Diese köstliche Flüssigkeit ist reich an vielen nützlichen Verbindungen, einschließlich Verdauungsenzyme (12).

Die folgenden sind Enzyme in Honig gefunden, insbesondere Roh-Honig (13. 14. fünfzehn. 16):

  • Diastasen: Break down Stärke in Maltose
  • Amylasen: Break down Stärke in Zucker wie Glucose und Maltose
  • Lnvertasen: Break down Saccharose, eine Art von Zucker, in Glucose und Fructose
  • Proteasen: Break down Proteine in Aminosäuren

Stellen Sie sicher , dass Sie kaufen Roh - Honig , wenn Sie ihre Verdauungs Nutzen für die Gesundheit zu suchen. Verarbeitete Honig wird oft erhitzt und hohe Hitze kann Verdauungsenzyme zerstören.

Zusammenfassung Honig enthält eine Vielzahl von Verdauungsenzymen, einschließlich Diastase, Amylase, Invertase und Protease. So stellen Sie sicher , dass Roh - Honig zu kaufen, da es eine hohe Wärme nicht ausgesetzt ist. Verarbeitete Honig kann erwärmt werden, die Verdauungsenzyme zerstört.

Bananen sind eine andere Frucht , die natürliche Verdauungsenzyme enthält.

Sie enthalten Amylasen und Glucosidasen, zwei Gruppen von Enzymen, die komplexe Kohlenhydrate wie Stärke brechen in kleinere und leichter absorbiert Zucker (17).

Wie Mangos, brechen diese Enzyme Stärke in Zucker sich wie Bananen zu reifen beginnen. Deshalb reife gelbe Bananen sind viel süßer als unreife grüne Bananen ( 18 , 19 ).

Hinzu kommt ihre Enzymgehalt, Bananen sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, die Gesundheit des Verdauungssystems helfen können. Ein Medium , Banane (118 Gramm) liefert 3,1 g Faser ( 20 ).

Ein Zwei-Monats-Studie in 34 Frauen sah die Verbindung zwischen Bananen essen und das Wachstum gesunder Darmbakterien.

Frauen, die aß zwei Bananen erlebt täglich einen bescheidenen, nicht signifikanten Anstieg der gesunden Darmbakterien. Aber sie haben Erfahrung deutlich weniger Blähungen (21).

Zusammenfassung Bananen enthalten Amylasen und Glucosidasen, zwei Enzyme , die Stärke in komplexen leicht absorbiert Zucker verdauen. Sie sind aktiver als Bananen zu reifen beginnen, weshalb gelbe Bananen sind viel süßer als grüne Bananen.

Im Gegensatz zu anderen Früchten, Avocados sind einzigartig, denn sie sind reich an gesunden Fett und wenig Zucker.

Sie enthalten das Verdauungsenzym Lipase. Dieses Enzym hilft Fettmoleküle in kleinere Moleküle, wie Fettsäuren und Glycerin zu verdauen, die leichter für den Körper zu absorbieren (22).

Lipase wird auch durch Ihre Bauchspeicheldrüse gemacht, so brauchen Sie nicht es aus Ihrer Ernährung zu erhalten. Um jedoch eine Lipase Ergänzung Leichtigkeit der Verdauung helfen kann, vor allem nach einer fettreichen Mahlzeit (23).

Avocados enthalten auch andere Enzyme, Polyphenoloxidase einschließlich. Dieses Enzym ist verantwortlich für die in der Gegenwart von Sauerstoff Avocados grün braun Drehen ( 24 , 25 ).

Zusammenfassung Avocados enthalten das Verdauungsenzym Lipase, die nach unten Fettmoleküle in kleinere Fettsäuren und Glycerin bricht. Obwohl Lipase wird durch den Körper, raubend Avocados oder Einnahme einer Lipase Ergänzung kann erleichtern die Verdauung nach einer fettreichen Mahlzeit gemacht.

Kefir ist ein fermentiertes Milchgetränk , das in der natürlichen Gesundheit der Gemeinschaft beliebt ist.

Es wird durch Zugabe von Kefir „Körner“ zu Milch. Diese „Körner“ sind eigentlich Kulturen von Hefe, Milchsäurebakterien und Essigsäurebakterien, die einen Blumenkohl ähneln (26).

Während der Fermentation Bakterien verdauen den natürlichen Zucker in Milch und wandeln sie in organische Säuren und Kohlendioxid. Dieses Verfahren schafft die Voraussetzungen, dass die Bakterien wachsen, sondern fügt auch Nährstoffe, Enzyme und andere nützliche Verbindungen helfen (27).

Kefir enthält viele Verdauungsenzyme, einschließlich Lipase, Proteasen und Laktase (28, 29 ,30).

Laktase hilft bei der Verdauung von Laktose, einen Zucker in der Milch , die häufig schlecht verdaut wird. Eine Studie fand heraus , dass Kefir Laktoseverdauung bei Menschen mit verbesserter Laktose - Intoleranz (31).

Zusammenfassung Kefir ist ein fermentiertes Milchgetränk , das viele Verdauungsenzyme enthält, einschließlich Lipasen, Proteasen und Lactasen. Diese Enzyme brechen Fett, Eiweiß und Laktose - Moleküle sind.

Sauerkraut ist eine Art von fermentierten Kohl , das einen deutlichen sauren Geschmack hat.

Der Gärprozess fügt auch Verdauungsenzyme, die Sauerkraut eine große Weise macht Essen Sie die Aufnahme von Verdauungsenzyme zu erhöhen (32).

Zusätzlich Verdauungsenzyme enthält, Sauerkraut ist auch als probiotische Lebensmittel , wie es gesunde Darmbakterien enthält , die Ihre Gesundheit des Verdauungssystems und Steigerung der Immunität (33. 34).

Viele Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Probiotika gastrointestinale Symptome lindern können, wie Blähungen, Verstopfung, Durchfall und Magenschmerzen, sowohl bei gesunden Erwachsenen und Menschen mit IBS, Morbus Crohn und Colitis ulcerosa (35. 36. 37. 38).

So stellen Sie sicher, roh oder nicht pasteurisiertes Sauerkraut zu essen, anstatt gekocht Sauerkraut. Hohe Temperaturen können ihre Verdauungsenzyme deaktivieren.

Zusammenfassung Sauerkraut ist eine Art von fermentierten Kohl, der in vielen Verdauungsenzymen reich ist. Die probiotischen Eigenschaften von Sauerkraut helfen gastrointestinale Symptome lindern kann.

Kimchi ist eine würzige koreanische Beilage aus fermentiertem Gemüse.

Wie mit Sauerkraut und Kefir, fügt der Gärprozess gesunde Bakterien, die Nährstoffe, Enzyme und andere Vorteile bieten (39).

Kimchi enthält Bakterien der Bacillus - Spezies, die Proteasen, Lipasen und Amylasen erzeugen. Diese Enzyme verdauen Proteine, Fette und Kohlenhydrate, bzw. (40, 41 ).

Abgesehen von der Unterstützung der Verdauung, Kimchi wurde zu vielen anderen gesundheitlichen Vorteilen verbunden. Es kann besonders effektiv bei der Senkung des Cholesterinspiegels und andere Risikofaktoren Herzkrankheit ( 42 ).

In einer Studie in 100 jungen, gesunden Teilnehmern, fanden Wissenschaftler heraus, dass diejenigen, die die meisten Kimchi aßen die größte Reduktion der Gesamtcholesterinspiegel im Blut erlebt. Erhöhte Gesamtcholesterinspiegel im Blut ist ein Risikofaktor für Herzerkrankungen (43).

Zusammenfassung Wie Sauerkraut, Kimchi ist ein anderes Gericht aus fermentiertem Gemüse. Es ist mit Bakterien der fermentierten Bacillus - Spezies, die dazu neigt , Enzyme, wie Proteasen, Lipasen und Amylasen hinzuzufügen.

Miso ist ein beliebtes Gewürz in der japanischen Küche.

Es wird hergestellt von Sojabohnen mit Salz und Koji, eine Art von Pilz Fermentieren (44. 45).

Koji fügt eine Vielzahl von Verdauungsenzymen, einschließlich Lactasen, Lipasen, Proteasen und Amylasen ( 46 , 47 ,48).

Das ist ein Grund, warum Miso die Fähigkeit, Nahrungsmittel zu verdauen verbessern und zu absorbieren.

In der Tat haben Studien gezeigt , dass die Bakterien in miso Symptomen im Zusammenhang mit Verdauungsproblemen reduziert werden können, wie beispielsweise Reizdarmerkrankung (IBD) ( 49 ).

Außerdem Sojabohnen gärenden hilft durch Senkung ihrer antinutrient Inhalt ihrer ernährungsphysiologischen Qualität zu verbessern. Antinährstoffe sind Verbindungen von Natur aus in Lebensmitteln , die die Aufnahme von Nährstoffen durch die Bindung an sie behindern können (50).

Zusammenfassung Miso ist ein beliebtes Gewürz in der japanischen Küche , die durch Fermentierung von Sojabohnen hergestellt wird . Es ist mit den Pilzen Koji fermentiert, die Verdauungsenzyme, wie Lactasen, Lipasen, Proteasen und Amylasen hinzufügt.

Die Kiwis sind eine essbare Beere , die oft empfohlen wird , die Verdauung zu erleichtern ( 51 ).

Es ist eine große Quelle von Verdauungsenzymen, insbesondere eine Protease genannt Actinidain. Dieses Enzym hilft Proteine ​​zu verdauen und wird kommerziell verwendet zähes Fleisch zart machen (52. 53).

Darüber hinaus enthält Kiwifruit viele andere Enzyme, die die Früchte reifen helfen (54).

Wissenschaftler glauben, Actinidain ein Grund, warum kiwifruits scheinen die Verdauung zu unterstützen.

Eine tierexperimentelle Studie festgestellt , dass Kiwifrüchte auf die Ernährung Zugabe verbessert isoliert die Verdauung von Rindfleisch, Gluten und Soja - Protein im Magen. Dies wurde angenommen, dass aufgrund seines Actinidain Inhalts ( 55 ).

Ein weiteres Tier Studie analysiert die Auswirkungen von Actinidain auf die Verdauung. Es gefüttert einige Tiere Kiwis mit aktiven Actinidain und andere Tiere Kiwifruit ohne aktive Actinidain.

Die Ergebnisse zeigten, dass die Tiere Kiwifrucht mit aktiven Actinidain verdaut Fleisch effizienter zugeführt. Das Fleisch bewegt auch schneller durch den Magen (56).

Viele menschliche basierte Studien haben auch festgestellt , dass Kiwifruit fördert die Verdauung, Blähungen reduziert und hilft bei Verstopfung (57. 58. 59. 60).

Zusammenfassung Kiwifruit enthält das Verdauungsenzym Actinidain, die Proteine zu verdauen hilft. Außerdem Kiwifruit raubend kann Verdauungsbeschwerden wie Blähungen und Verstopfung lindern.

Ginger war ein Teil des Kochens und die traditionelle Medizin seit Tausenden von Jahren.

Einige beeindruckende des Ingwer Nutzen für die Gesundheit kann auf seine Verdauungsenzyme zurückzuführen.

Ingwer enthält die Protease zingibain, die Proteine in ihre Bausteine verdaut. Zingibain ist im Handel zu machen Ingwer Milchquark, ein populäres chinesisches Dessert (verwendet 61 ).

Im Gegensatz zu anderen Proteasen, es ist nicht häufig verwendet , Fleisch zart zu machen , da es eine kurze Haltbarkeit (hat 62 ).

Lebensmittel zu lange im Magen sitzt werden oft die Ursache von Verdauungsstörungen sein.

Studien an gesunden Erwachsenen und Menschen mit Verdauungsstörungen zeigen, dass Ingwer Essen bewegen half schneller durch den Magen durch Kontraktionen zu fördern (63. 64).

Tierstudien haben auch gezeigt, dass Gewürze, einschließlich Ingwer, erhöhen half die körpereigene Produktion von Verdauungsenzymen wie Amylasen und Lipasen (65).

Was mehr ist , Ingwer scheint eine vielversprechende zu seine Behandlung von Übelkeit und Erbrechen (66).

Zusammenfassung Ingwer enthält das Verdauungsenzym zingibain, die eine Protease ist. Es kann die Verdauung von Nahrung helfen , schneller bewegt durch den Verdauungstrakt helfen und die körpereigene Produktion von Verdauungsenzymen zu steigern.

Verdauungsenzyme sind Proteine, die größeren Moleküle brechen wie Fette, Proteine ​​und Kohlenhydrate in kleinere Moleküle, die leichter über den Dünndarm zu absorbieren.

Ohne ausreichende Verdauungsenzyme, ist der Körper nicht in der Lage Nahrungspartikel richtig zu verdauen, was zu Unverträglichkeiten führen kann.

Verdauungsenzyme können von Ergänzungen oder auf natürliche Weise durch Lebensmittel erhalten werden.

Lebensmittel, die natürliche Verdauungsenzyme enthalten sind Ananas, Papayas, Mangos, Honig, Bananen, Avocados, Kefir, Sauerkraut, Kimchi, Miso, Kiwifrüchte und Ingwer.

kann jede dieser Lebensmittel auf Ihre Ernährung helfen, die Verdauung und eine bessere Darmgesundheit zu fördern.