Veröffentlicht am 10 July 2019

Wie zu lesen, ohne Food Labels ausgetrickst

Lesen Etiketten kann tückisch sein.

Die Verbraucher sind mehr gesundheitsbewusste als je zuvor, so dass einige Lebensmittelhersteller verwenden irreführende Tricks Menschen zu überzeugen, stark verarbeitete und ungesunde Produkte zu kaufen.

Lebensmittelkennzeichnungsvorschriften sind komplex, so dass es schwieriger für die Verbraucher, sie zu verstehen.

Dieser Artikel beschreibt, wie Lebensmittel-Etiketten zu lesen, so dass Sie zwischen mislabeled Junk und wirklich gesunde Lebensmittel unterscheiden können.

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Einer der besten Tipps kann vollständig Ansprüche auf der Vorderseite der Verpackung ignorieren.

Front Etiketten versuchen, Sie zu locken Kauf von Produkten von gesundheitsbezogenen Angaben zu machen.

In der Tat zeigt die Forschung, dass die Ansprüche auf vordere Etikett Gesundheit Zugabe Menschen glauben macht ein Produkt gesünder als das gleiche Produkt, das keine gesundheitsbezogenen Angaben auflistet - und damit Verbraucherentscheidungen zu beeinflussen (1. 2. 3. 4).

Die Hersteller sind oft unehrlich in der Art, wie sie diese Etiketten verwenden. Sie neigen dazu, gesundheitsbezogenen Angaben zu verwenden, die in die Irre führen und in einigen Fällen geradezu falsch.

Beispiele hierfür sind viele High-Zucker Frühstückszerealien wie Vollkorn Cocoa Puffs. Trotz allem, was das Etikett bedeuten kann, sind diese Produkte nicht gesund.

Dies macht es schwierig für die Verbraucher ohne eine gründliche Inspektion der Zutatenliste gesunde Optionen zur Auswahl.

ZUSAMMENFASSUNG Vorderseite Etiketten sind oft Menschen zu locken zum Kauf von Produkten verwendet. Allerdings sind einige dieser Etiketten höchst irreführend.

Produktbestandteile werden nach der Menge aufgeführt - vom höchsten zum niedrigsten Betrag.

Dies bedeutet, dass die erste Zutat ist, was der Hersteller verwendet die meisten.

Eine gute Faustregel ist, die ersten drei Zutaten zu scannen, da sie den größten Teil ausmachen, was Sie essen.

Wenn die ersten Bestandteile umfassen raffinierte Körner , eine Art von Zucker oder gehärtete Öle, können Sie davon ausgehen , dass das Produkt ungesund ist.

Stattdessen versucht, Elemente auswählen, die ganzen Lebensmittel aufgeführt, als die ersten drei Zutaten.

Darüber hinaus ist eine Zutatenliste, die ist schon sagt länger als zwei bis drei Zeilen, dass das Produkt in hohem Grad verarbeitet wird.

ZUSAMMENFASSUNG Die Bestandteile werden durch Menge aufgeführt - vom höchsten zum niedrigsten. Versuchen Sie suchen nach Produkten , die ganzen Lebensmittel wie die ersten drei Zutaten auflisten und skeptisch von Lebensmitteln mit langen Listen von Zutaten.

Nährwertangaben angeben , wie viele Kalorien und Nährstoffe in einer Standardmenge des Produkts sind - oft eine empfohlenen Portion.

Allerdings sind diese Portionsgrößen häufig viel kleiner als das, was die Menschen in einer Sitzung zu konsumieren.

Zum Beispiel kann eine Portion eine halbe Dose Cola, ein Viertel eines Cookie, eine halbe Tafel Schokolade oder eine einzelne Keks.

Dabei versuchen die Hersteller die Verbraucher täuschen zu denken, dass das Essen weniger Kalorien und weniger Zucker hat.

Viele Menschen sind sich nicht bewusst von dieser Portionsgröße Schema, unter der Annahme, dass der gesamte Behälter eine einzige Portion ist, wenn in Wahrheit kann es von zwei, drei oder mehr Portionen bestehen.

Wenn Sie wissen, den Nährwert von interessiert sind, was Sie essen, müssen Sie multiplizieren die durch die Anzahl der Portionen auf der Rückseite gegeben Vorleger Sie verbraucht.

ZUSAMMENFASSUNG Serving Größen auf der Verpackung aufgeführt sind, können irreführend und unrealistisch. Liste Hersteller oft einen viel kleineren Betrag als das, was die meisten Menschen in einer Aufspannung zu konsumieren.

Gesundheitsbezogene Angaben auf verpackte Lebensmittel sind so konzipiert, Ihre Aufmerksamkeit zu erregen und Sie davon überzeugen, dass das Produkt gesund ist.

Hier sind einige der häufigsten Ansprüche - und was sie bedeuten:

  • Licht. Light - Produkte werden verarbeitet , um entweder Kalorien oder Fett zu reduzieren. Einige Produkte werden einfach verwässert. Prüfen Sie sorgfältig , um zu sehen , ob etwas an Stelle hinzugefügt wurde - wie Zucker.
  • Mehrkorn. Das klingt sehr gesund , aber nur bedeutet , dass ein Produkt mehr als eine Art von enthält Getreide . Diese sind am ehesten raffinierte Körner - es sei denn , das Produkt als Vollkorn markiert.
  • Natürlich. Dies bedeutet nicht zwangsläufig , dass das Produkt etwas natürliche ähnelt. Es bedeutet lediglich , dass an einer Stelle der Hersteller mit einer natürlichen Quelle wie Äpfel oder Reis gearbeitet.
  • Bio. Dieses Etikett sagt sehr wenig darüber , ob ein Produkt ist gesund. Zum Beispiel ist Bio - Zucker noch Zucker.
  • Ohne Zuckerzusatz. Einige Produkte sind von Natur aus reich an Zucker. Die Tatsache , dass sie keinen Zucker hinzugefügt haben , bedeutet nicht , dass sie gesund sind. Ungesunde Zuckerersatzstoffe zugesetzt wurden.
  • Wenig Kalorien. Low-calorie - Produkte haben ein Drittel weniger Kalorien haben als die ursprüngliche Produkt der Marke. Dennoch kann eine Marke kalorienarm Version haben ähnliche Kalorien als eine andere Marke des Originals.
  • Fettarm. Dieses Etikett bedeutet in der Regel , dass das Fett hat auf Kosten der Zugabe von mehr Zucker reduziert. Seien Sie sehr vorsichtig und die Zutatenliste lesen.
  • Wenig Kohlehydrate. Vor kurzem Low-Carb - Diäten wurden zu einer verbesserten Gesundheit verbunden. Dennoch verarbeitete Lebensmittel , die in der Regel noch verarbeitet Junk - Lebensmittel, ähnlich zu verarbeitenden fettarmen Lebensmitteln sind Low-Carb markiert sind.
  • Hergestellt mit Vollkornprodukten . Das Produkt kann sehr wenig Vollkornprodukte enthalten. Überprüfen Sie die Zutatenliste - wenn ganze Körner nicht in den ersten drei Zutaten sind, die Menge zu vernachlässigen ist.
  • Befestigte oder angereichert. Dies bedeutet , dass einige Nährstoffe zu dem Produkt hinzugefügt wurden. Zum Beispiel ist Vitamin D häufig zu Milch hinzugefügt. Doch nur weil etwas befestigte ist , macht es nicht gesund.
  • Gluten-frei. Glutenfrei bedeutet nicht gesund. Das Produkt einfach nicht enthält Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste oder. Viele glutenfreien Lebensmittel sind stark verarbeitet und mit ungesunden Fett und Zucker geladen.
  • Fruchtgeschmack. Viele verarbeitete Lebensmittel haben einen Namen, der zu einem natürlichen Geschmack, wie Erdbeer - Joghurt bezieht. Jedoch kann das Produkt keine Früchte enthalten - nur Chemikalien entwickelt , wie Obst zu probieren.
  • Keine Transfette. Dieser Satz bedeutet „weniger als 0,5 Gramm Trans - Fettsäuren pro Portion.“ Wenn also Portionsgröße misleadingly klein ist, kann das Produkt noch enthält Trans - Fettsäuren (5).

Trotz dieser warnenden Worte sind viele wirklich gesunde Lebensmittel Bio, Vollkorn, oder natürlich. Dennoch, nur weil ein Etikett bestimmte Forderungen macht, garantiert nicht, dass es gesund ist.

ZUSAMMENFASSUNG Viele Marketing - Begriffe werden mit einer verbesserten Gesundheit verbunden. Diese werden häufig verwendet , die Verbraucher täuschen zu denken , dass ungesund, verarbeitete Lebensmittel ist gut für sie.

Zucker geht durch unzählige Namen - von denen viele nicht erkennen kann.

Lebensmittelhersteller verwenden, um dies zu ihrem Vorteil durch absichtlich viele verschiedene Arten von Zucker, um ihre Produkte Hinzufügen der tatsächlichen Menge zu verbergen.

Dabei können sie einen gesünderen Bestandteil in der Topliste, Zucker Erwähnen weiter unten. Also auch wenn ein Produkt mit Zucker geladen werden kann, ist es nicht unbedingt erscheinen, als eine der ersten drei Zutaten.

Um zu verhindern, versehentlich viel Zucker raubend, beobachten in Zutatenlisten für die folgenden Namen von Zucker aus:

  • Zuckerart: Rübenzucker, brauner Zucker, Butter Zucker, Rohrzucker, Puderzucker, Kokos Zucker, Datum Zucker, goldener Zucker, Invertzucker, muscovado Zucker, organische Rohzucker, Raspadura Zucker, verdampft Zuckerrohrsaft und Puderzucker.
  • Siruparten: Johannisbrotsirup, Sirup, High-Fructose Corn Sirup , Honig, Agavendicksaft, Malz - Sirup, Ahornsirup, Hafer Sirup, Reiskleie Sirup und Reissirup.
  • Anderer Zuckerzusatz: Gerstenmalz, Melasse, Zuckerrohrsaft Kristalle, Lactose, Mais Süßstoff, kristalline Fructose, Dextran, Malz Pulver, Ethylmaltol, Fructose, Fruchtsaftkonzentrat, Galactose, Glucose, Disaccharide, Maltodextrin und Maltose.

Viele weitere Namen für Zucker existieren, aber diese sind die häufigsten.

Oder mehrere Arten in der gesamten Liste - - Wenn Sie eine dieser in den Top - Spots auf den Zutatenlisten sehen dann ist das Produkt in hohem Zuckerzusatz .

ZUSAMMENFASSUNG Zucker geht unter verschiedenen Namen - von denen viele nicht erkennen kann. Dazu gehören Rohrzucker, Invertzucker, Mais Süßstoff, Dextran, Melasse, Malz - Sirup, Maltose und verdampft Zuckerrohrsaft.

Der beste Weg , um Produktetiketten der Irre geführt zu vermeiden, ist verarbeiteten Lebensmitteln zu vermeiden zusammen. Immerhin ganzes Essen keine Zutatenliste benötigen.

wenn Sie immer noch entscheiden, verpackte Lebensmittel zu kaufen, sollten Sie die Junk aus den höherwertigen Produkten mit den hilfreichen Tipps in diesem Artikel sortieren.