Veröffentlicht am 10 July 2019

Frozen Yogurt: Ein gesundes Dessert, das kalorienarm ist?

Gefrorener Joghurt ist ein Dessert, das oft als gesunde Alternative zu Eis gefördert wird. Allerdings ist es nicht nur regelmäßige Joghurt, die in dem Gefrierschrank gewesen sind.

In der Tat kann es ein ganz anderes Nährstoffprofil als normale Joghurt hat.

Dieser Artikel ist eine detaillierte Überprüfung der gefrorenen Joghurt, seine Nährwerte und Auswirkungen auf die Gesundheit zu erforschen, insbesondere als Ersatz für Eis.

Gefrorener Joghurt ist ein beliebtes Dessert mit gemacht Joghurt . Es hat eine cremige Textur und süß, würzigen Geschmack.

Gefrorener Joghurt ist ganz ähnlich wie Eis, aber der Hauptunterschied ist, dass es mit Milch gemacht hat statt Sahne.

Zusätzlich wie Eis, es wird oft in Tassen oder Kegel mit einer breiten Palette von Topping Optionen, wie verkauft Obst , Kekse und Schokolade - Chips.

Sie können gefrorenen Joghurt in den Läden kaufen oder es zu Hause machen. Es wird manchmal auch als Zutat in Getränken wie Smoothies, oder in Desserts als Ersatz für Eis verwendet.

Inhaltsstoffe können leicht zwischen den Marken variieren, aber die wichtigsten sind:

  • Milch: Dies kann flüssige Milch oder Milchpulver sein. Milchpulver wird als „Milchfeststoffe“ auf der Zutatenliste genannt.
  • Joghurtkulturen: Dies sind „gute“ Bakterien wie Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus .
  • Zucker: Die meisten Unternehmen nutzen regelmäßig Tabelle Zucker, aber einige Marken verwenden alternative Süßstoffe wie Agavendicksaft.

Viele gefrorenen Joghurts enthalten auch Zutaten wie Aromen und Stabilisatoren ihren Geschmack und Textur zu verbessern.

Um gefrorene Joghurt zu machen, mischen die Hersteller zusammen Milch und Zucker. Sie Pasteurisieren der Mischung, es auf eine hohe Temperatur erhitzt, um schädliche Bakterien abzutöten.

Die Joghurtkulturen werden dann zugegeben und die Mischung wird bis zu vier Stunden ruhen gelassen, bevor es gefroren ist.

Bottom Line: Frozen Yogurt ist ein gefrorenes Dessert mit Milch, Joghurtkulturen und Zucker. Es hat eine cremige Textur und einen würzigen Geschmack.

Der Nährstoffgehalt von gefrorener Joghurt kann in Abhängigkeit von der Art der variieren Milch , Süßstoffe und in der Joghurt - Mischung verwendet Aromen.

Zum Beispiel mit Magermilch hergestellt gefrorener Joghurt wird einen geringeren Fettgehalt als Sorten mit Vollmilch ( 1 ).

Darüber hinaus können die Beläge Sie wählen , fügen Sie zusätzliche Kalorien , Fett und Zucker auf das Endprodukt.

Im Folgenden sind die Nährstoffe in 3,5 Unzen (100 Gramm) von regelmäßigen, Vollmilch gefrorener Joghurt und 3,5 Unzen nonfat gefrorener Joghurt, ohne Belag oder Aromen ( 2 , 3 ):

Regelmäßige Frozen Yogurt Nonfat Frozen Yogurt
Kalorien 127 112
Fett 4 g 0 Gramm
Eiweiß 3 g 4 g
carbs 22 Gramm 23 Gramm
Ballaststoff 0 Gramm 0 Gramm
Kalzium 10% der RDI 10% der RDI
Vitamin A 6% der RDI 0% der RDI
Eisen 3% der RDI 0% der RDI
Vitamin C 1% der RDI 0% der RDI

Aufgrund der Veränderungen in den Rezepten, immer überprüfen Sie das Etikett sicher zu machen , was in Ihrem gefrorenen Joghurt ist.

Bottom Line: Gefrorener Joghurt ist fettarm und Eiweiß, aber kann in Zucker sehr hoch sein. Die Fett- und Zuckergehalt hängen von der Menge an Fett in der Milch.

Gefrorener Joghurt kann einige gesundheitliche Vorteile haben, im Vergleich zu anderen gefrorenen Desserts.

Es kann von Vorteil Nährstoffe enthalten und Bakterien, geringere Mengen an Laktose und weniger Kalorien als Desserts wie Eis.

Es kann eine gute Bakterien enthalten

Wie auch bei normalen Joghurt, enthalten einige gefrorenen Joghurt Probiotika .

Probiotika sind lebende Bakterien, die auch bekannt als „gute Bakterien.“ Wenn gegessen, können sie positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben (4. 5).

Allerdings hängen die Vorteile von Bakterien in gefrorenen Joghurt auf sich den Herstellungsprozess zu überleben.

Wenn Ihr gefrorener Joghurt pasteurisiert wurde, nachdem die guten Bakterien hinzugefügt wurden, dann werden sie abgetötet wurden.

Es wird auch vorgeschlagen, dass der Gefrierprozess die Anzahl der guten Bakterien reduzieren könnte. Allerdings haben einige Studien legen nahe, dies nicht der Fall ist, so Einfrieren kann kein Problem sein (6. 7. 8).

Um zu sehen, ob Ihre gefrorene Joghurt enthält Probiotika, überprüfen Sie für die Angabe „lebenden Kulturen“ auf dem Etikett.

Es kann geringere Mengen an Laktose enthalten

Wenn Sie Laktose - Intoleranz , Milchprodukte essen können Verdauungsprobleme verursachen wie Blähungen und Schmerzen (9).

Allerdings können die meisten Menschen mit Laktose-Intoleranz tolerieren geringe Mengen an Milchprodukten, vor allem, wenn es enthält Probiotika (10).

Dies liegt daran, probiotische Bakterien einen Teil der Laktose abzubauen, die Verringerung der Menge pro Portion.

Da einige gefrorene Joghurts Probiotika, Menschen mit Laktose-Intoleranz enthalten kann, sie essen können, ohne Verdauungsprobleme.

Allerdings ist es wichtig, dass nicht alle Sorten enthalten lebende Bakterien zu beachten, so dass sie nicht die gleichen Vorteile haben (11).

Es kann die Nährstoffe, dass Nutzen Knochengesundheit

Gefrorener Joghurt enthält auch angemessene Mengen an einige der verlinkten Nährstoffe mit einer guten Gesundheit der Knochen, wie Kalzium und Protein (12).

Doch trotz dieses potentiellen Nutzen, es ist erwähnenswert, dass Sie auch diese Nährstoffe aus regelmäßiger Joghurt bekommen können.

Es kann weniger Kalorien als regelmäßiges Eis

Wenn Sie versuchen , auf Kalorien zu reduzieren, ist gefrorener Joghurt weniger Kalorien als normale Eis ( 2 , 13 ).

Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie Ihre Portionsgrößen und Topping Auswahl zu sehen. Wenn Sie nicht vorsichtig sind, können diese leicht die Kalorien stoßen.

Bottom Line: Gefrorener Joghurt vorteilhaft Probiotika enthalten geringere Mengen an Laktose, Nährstoffe für eine gute Gesundheit der Knochen und weniger Kalorien als Eis.

Joghurt kann eine gesunde, schmackhafte Ergänzung zu Ihrer Ernährung sein.

Doch im Gegensatz zu den meisten Normal, regelmäßigem Joghurt, gefrorener Joghurt enthält in der Regel eine Menge von zugesetztem Zucker ( 3 , 14 ).

In der Tat ist Zucker eine der wichtigsten Zutaten in dem Herstellungsprozess.

Zugabe von Zucker zu Joghurt, bevor es gefroren ist verhindert, dass großes Bildung von Eiskristallen und sorgt für den gefrorenen Joghurt eine cremige Textur ähnlich wie Eis behält. Es macht auch den Geschmack mehr akzeptabel, so dass es süß und spritzig, anstatt sauer.

Allerdings kann gefrorener Joghurt enthält noch mehr Zusatz von Zucker als normaler Zucker gesüßten Joghurt ( 2 , 15 ).

Wenn Sie sich für den gesündesten Joghurt suchen, wählen Sie eine einfache, regelmäßige Vielfalt . Dadurch erhalten Sie alle gesundheitlichen Vorteile ohne Zusatz von Zucker.

Bottom Line: Plain, regelmäßiger Joghurt hat alle Vorteile von gefrorenem Joghurt ohne Zuckerzusatz.

Einer der Gründe, warum Menschen wählen, gefrorener Joghurt, weil es eine gesündere Alternative zu sein, als Eis gedacht ist.

Der Hauptunterschied zwischen den beiden Produkten ist , dass gefrorener Joghurt mit Milch und Sahne nicht gemacht wird. Dies bedeutet , dass Eis mehr Fett (enthält 2 , 16 ).

Allerdings ist es wichtig , für diesen Mangel an bilden oft die Hersteller zu beachten , dass Fett mit Zucker. Also Vorsicht - Ihr gefrorener Joghurt so viel enthalten kann, wenn nicht mehr, Zucker als Eis.

Dies gilt insbesondere für die Nicht-Fett-Versionen von gefrorenen Joghurt, die mehr Zucker enthalten neigen.

In Kombination mit großen Portionsgrößen und eine Vielzahl von High-Zucker Topping Optionen, bedeutet dies, dass gefrorener Joghurt kann am Ende viel mehr Kalorien und Zucker, die als eine Eistüte.

Also trotz des gesunden klingenden Namen, gefrorener Joghurt ist ein Dessert wie Eis. Weder ist besser als die andere, und kann entweder gelegentlich als Leckerei genossen werden.

Bottom Line: Eiscreme enthält mehr Fett als gefrorener Joghurt. Allerdings kann gefrorener Joghurt hohe Mengen an Zucker enthalten, was bedeutet , es sollte als Dessert behandelt werden.

Um Ihre gefrorenen Joghurt so gesund wie möglich zu machen, versuchen Sie Folgendes:

Passen Sie Ihre Portionen

Trotz ein süßes Leckereien ist, gefrorener Joghurt kommt in der Regel in vielen größeren Portionsgröße als Eis.

Um Ihren Teil in Schach zu halten, halten Sie sich an um eine halbe Tasse - etwa die Größe eines Baseballs.

Wenn es Selbstbedienungs, könnten Sie auch versuchen, Ihre Tasse mit Fruchtfüllung und eine kleinere Menge an gefrorenem Joghurt auf serviert.

Wählen Sie gesunde Toppings

Um Ihr Dessert gesünder zu machen, gehen Sie für ein Topping wie frisches Obst.

Andere Toppings wie Süßigkeiten, Fruchtsirupe, Kekse und Schokolade-Chips können den Zuckergehalt ohne zusätzliche Faser oder Nährstoffe stoßen.

Wenn Sie ein nachsichtiger Topping als Frucht tun wollen, versuchen Sie dunkle Schokolade oder Nüssen, von denen beide weniger Zucker enthalten und kommen mit einigen wertvollen Nährstoffen (17).

Geben Sie für Sorten ohne Zuckerzusatz

Einige gefrorenen Joghurt wird mit künstlichen Süßstoffen hergestellt, anstatt Zucker.

Wenn Sie Ihre Kalorienzufuhr in Schach halten wollen, sollten Sie es versuchen.

Vermeiden Sie fettfreie Sorten

Fettfreie Sorten enthalten mehr zugesetztem Zucker als fettarmer oder regelmäßige Sorten.

Essen überschüssige Zuckerzusatz wurde mit einer schlechten gesundheitlichen Folgen verbunden sind, so besser ist es wahrscheinlich zu einer fett- oder Vollfett gefrorenen Joghurt zu halten (18).

Geben Sie für Live-Kulturen

Aufgrund ihres potentiellen Nutzen für die Gesundheit, gefrorener Joghurt, die Live-probiotische Kulturen enthalten, ist die beste Wahl.

Um eine Vielzahl auswählen, die sie enthält, sucht die Wörter „live aktive Kulturen“ auf der Nährwertkennzeichnung.

Erstellen Sie Ihre eigene zu Hause

Ihren eigenen gefrorenen Joghurt zu Hause machen können Ihnen mehr Kontrolle über die Zutaten und Kalorien in Ihrem Nachtisch geben.

Es gibt viele einfache Rezepte online, wie diese und diese .

Einige Leute möchten mit griechischen Joghurt als Basis aufgrund seines höheren Proteingehalt ( 19 ).

Fazit: Um die gefrorenen Joghurt gesünder, halten Sie Ihre Portionen in Schach und vermeiden fettfreie Versionen zu machen. Wenn Sie können, versuchen Sie , Ihre eigenen zu Hause.

Gefrorener Joghurt kommt oft in großen Portionen und kann in Zucker hoch sein.

Wie andere Desserts, ist es in Ordnung gelegentlich als Belohnung zu essen, aber nicht in täuschen denken, es ist eine gesunde Ernährung.

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