Veröffentlicht am 10 July 2019

30 Lebensmittel mit hohem Natrium und Was Statt zu essen

Kochsalz, bekannt chemisch wie Natriumchlorid, wird aus 40% igem hergestellt.

Es wird geschätzt, dass mindestens die Hälfte der Menschen mit Bluthochdruck Blutdruck hat, der durch Natriumverbrauch betroffen ist - das heißt, sie Salz empfindlich sind. Darüber hinaus erhöht das Risiko von Salzempfindlichkeit mit dem Alter (1. 2).

Die Referenz Daily Intake (RDI) für Natrium 2,300 mg - oder etwa 1 Teelöffel Salz (3).

Dennoch ist durchschnittliche tägliche Natriumaufnahme in den USA 3.400 mg - weit höher als die obere Grenze empfohlen. Dies kommt vor allem aus verpackt und Restaurant Lebensmittel, anstatt aus dem Salzstreuer überbeanspruchend (4).

Natrium wird zu Lebensmitteln für Aroma zugegeben und als Teil eines Lebensmittelkonservierungsstoffe und Additive (5).

Hier sind 30 Lebensmittel, die in Natrium hoch sein neigen - und was statt zu essen.

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Verpackt, ebene, gefrorene Garnelen enthalten häufig Zusatz von Salz für den Geschmack, sowie natriumreichen Konservierungsstoffe. Zum Beispiel wird Natriumtripolyphosphat üblicherweise zugegeben Feuchtigkeitsverlust zu minimieren beim Auftauen (6).

A 3-Unzen (85 Gramm) von nicht-paniertes gefrorenen shrimp dienen, können so viel wie 800 mg Natrium, 35% des RDI enthalten. Panierte, gebratene Garnelen ist ähnlich salzig (7, 8 ).

Im Gegensatz dazu ein 3-Unzen (85 Gramm) Portion frisch gefangene Krabben ohne Salz und Zusatzstoffe weist nur 101 mg Natrium oder 4% der RDI (7).

Entscheiden Sie sich für frisch gefangenen, wenn Sie können oder überprüfen Bioladen für gefrorene Garnelen ohne Zusatzstoffe.

Canned, verpackt und Restaurant-Suppen oft viel Natrium packen, wenn Sie reduziert natrium Optionen für einige Konserven Sorten finden.

Das Natrium kommt hauptsächlich von Salz, obwohl einige auch Suppen natriumreichen Geschmackszusätze, wie beispielsweise enthalten , Natriumglutamat (MSG).

Im Durchschnitt haben Dosensuppen 700 mg Natrium, oder 30% der RDI pro 1-Cup (245 Gramm) dient (9).

Ham ist hoch in Natrium , weil Salz verwendet wird , um das Fleisch zu heilen und Geschmack. A 3-Unzen (85 Gramm) von geröstetem ham Durchschnitt 1.117 mg Natrium dienen, oder 48% der RDI (10).

Es gibt keine Anzeichen für Lebensmittel-Unternehmen zurück schneiden, wie stark sie das beliebte Fleisch salzen. In einer aktuellen nationalen Probenahme von US Lebensmittel, Forscher fanden heraus, dass Schinken 14% höher in Natrium waren als in der vorherige Analyse (10).

Betrachten Sie Schinken mit nur als gelegentlicher Würze in kleinen Mengen, anstatt eine volle Portion zu essen.

Pudding nicht salzig schmecken, aber es gibt viel Natrium Versteck in Instant-Pudding-Mischung.

Dies ist aus Natrium - Salz und natriumhaltigen Zusätzen - Dinatriumphosphat und Tetranatriumpyrophosphat - verwendet Instant - Pudding zu helfen , verdicken.

Eine 25-g - Portion von Instant - Pudding - Mischung Vanille - verwendet , um mit einer 12-Tasse Portion zu machen - beträgt 350 mg Natrium, oder 15% des RDI. Im Gegensatz dazu enthält die gleiche Menge an regelmäßiger Vanillepuddingmischung nur 135 mg Natrium oder 6% der RDI ( 11 , 12 ).

Hüttenkäse ist eine gute Quelle für Kalzium und eine ausgezeichnete Quelle für Protein, aber es ist auch relativ hoch in Salz. A 12-Tassen (113 Gramm) Portion Hüttenkäse Mittelwert 350 mg Natrium, oder 15% der RDI ( 13 ).

Das Salz in Quark verbessert nicht nur Geschmack, sondern trägt auch zur Textur und wirkt als Konservierungsmittel. Daher werden Sie in der Regel nicht natriumarme Versionen finden (14).

Eine Studie fand jedoch, dass Quark Spülen unter Wasser drei Minuten lang läuft, dann Entwässern, Natrium-Gehalt um 63% reduziert (fünfzehn).

Gemüsesaft zu trinken ist eine einfache Möglichkeit , Ihr Gemüse zu bekommen, aber wenn Sie nicht über Ernährung Etiketten lesen , können Sie eine Menge von Natrium, zu trinken.

Ein 8-Unzen (240-ml) Gemüsesaft dienen kann 405 mg Natrium, oder 17% der RDI (10).

Glücklicherweise bieten einige Marken natriumarme Versionen - das heißt , sie nicht mehr als 140 mg Natrium pro Portion nach FDA - Regeln (hat 16 ).

Einige der Natrium in Salatsoße kommt aus Salz. Darüber hinaus fügen einige Marken natriumhaltige Geschmackszusätze, wie MSG und seine Cousins, Dinatriuminosinat und Dinatriumguanylat.

In einer Überprüfung der wichtigsten Marken-Lebensmittel in US-Läden verkauft, Salatdressing durchschnittlich 304 mg Natrium pro 2 Esslöffel (28 Gramm) dient, oder 13% der RDI (9).

Natrium reichte von 10 bis 620 mg jedoch je über die Proben von Salatdressing serviert, wenn Sie also sorgfältig einkaufen, könnten Sie ein wenig Natrium finden (9).

Eine noch bessere Option ist für Ihre eigenen zu machen - versuchen Sie es mit extra natives Olivenöl und Essig.

Pizza und andere Multi-Zutat Gerichte machen fast die Hälfte des Natrium Amerikaner verbrauchen.

Viele der Zutaten - wie Käse, Soße, Teig und verarbeitetes Fleisch - enthalten erhebliche Mengen an Natrium, die sich schnell vermehren, wenn sie kombiniert sind (4).

Ein großes, 140-Gramm-Stück im Laden gekauften, gefrorenen Pizza Mittelwert 765 mg Natrium, oder 33% des RDI. Ein Restaurant vorbereitete Scheibe von der gleichen Größe mehr Packungen sogar - 957 mg Natrium-Mittelung, oder 41% der RDI (9. 10).

Wenn Sie mehr als ein Stück essen, fügt das Natrium schnell. Stattdessen beschränken Sie sich auf eine Scheibe und vervollständigen Sie Ihre Mahlzeit mit niedrigeren natriumarmen Lebensmittel, wie zum Beispiel eines grünen Blattsalat mit natriumarmem Dressing.

Sandwiches sind eine andere der mehreren Zutaten Gerichte, die für fast die Hälfte des Natrium Konto Amerikaner verbrauchen. Das Brot, Fleischwaren, Käse und Gewürze verwendete oft Sandwich machen alle tragen eine erhebliche Menge an Natrium (4).

Zum Beispiel ist ein Sechs-Zoll-Sandwich mit Wurst- Durchschnitte 1.127 mg Natrium, oder 49% des RDI gemacht (7).

Sie können deutlich zurück auf Natrium geschnitten, von nicht verarbeiteten Sandwich Toppings, wie gegrillte Hähnchenbrust mit in Scheiben geschnittener Auswahl Avocado und Tomaten.

Verpackte Brühen und Bestände - verwendet als Basis für Suppen und Eintopfgerichte oder zum Würzen von Fleisch und Gemüsegerichten - sind bekanntlich hoch in Salz.

Beispielsweise 8 Unzen (240 ml) von Rinderbrühe durchschnittlich 782 mg Natrium, oder 34% der RDI. Hühnchen und Gemüsebrühen sind ähnlich hoch in Natrium ( 17 , 18 , 19 ).

Glücklicherweise kann man leicht reduziert natrium und Brühen finden, die je als die regulären Versionen dienen mindestens 25% weniger Natrium hat (20).

Boxed Kartoffelgerichte, vor allem überbackene Kartoffeln und andere kitschig Kartoffeln, packen viel Salz. Einige enthalten auch Natrium aus MSG und Konservierungsstoffen.

A 12-Cup (27 Gramm) Teil der Trocken ausgebogt potato mix - die eine 23-cup gekocht Portion macht - hat 450 mg Natrium, oder 19% des RDI ( 21 ).

Jeder wäre besser dran, boxed Kartoffeln für nahrhafte Stärken tauschen, wie eine gebackene Süßkartoffel oder Winter Squash.

Crunchy Schweinefleisch Rinden (Skins) haben in der Popularität wegen der erhöhten Interesse an der Low-Carb gewachsen ketogene Diät .

Doch obwohl Schwarten ein Keto-freundlicher Snack sind, sind sie hoch in Natrium.

Eine 1-Unzen (28 Gramm) Portion Schwarten hat 515 mg Natrium, oder 22% des RDI. Wenn Sie sich für Grillgeschmack entscheiden, hat eine Portion 747 mg Natrium, oder 32% der RDI ( 22 , 23 ).

Wenn Sie etwas knackig sind Verlangen, betrachten ungesalzene Nüsse statt

Canned Gemüse sind praktisch , aber ihr Anteil an Natrium packen.

Beispielsweise einen 12-Tassen (124 Gramm) Portion konservierte Erbsen hat 310 mg Natrium, oder 13% des RDI. In ähnlicher Weise einen 12-Tassen (122 Gramm) von Dosenpackungen dienenden Spargel 346 mg Natrium, oder 15% der RDI ( 24 , 25 ).

Entleeren und Spülen Gemüsekonserven für ein paar Minuten kann Natriumgehalt von 9-23%, je nach Gemüse reduzieren. Alternativ entscheiden Sie sich für einfache, gefrorenes Gemüse, die noch bequem in Natrium niedrig sind ( 26 ).

Verarbeitet Käse , einschließlich vorgeschnittene amerikanischen Käse und Brot-wie Schmelzkäse wie Velveeta, tendenziell höher laufen in Natrium als Naturkäse.

Dies ist zum Teil , weil Schmelzkäse mit Hilfe von emulgierenden Salzen, wie Natriumphosphat, bei hohen Temperaturen durchgeführt wird, die ein gleichmäßiges, glattes Produkt macht ( 27 ).

Eine 1-Unzen (28 Gramm) von amerikanischem Käse dient, 377 mg Natrium, oder 16% der RDI, während die gleiche Menge an Laib Käse hat 444 mg Natrium, oder 19% des RDI ( 28 , 29 ) .

Stattdessen entscheiden sich für niedrigere Natrium, Naturkäse, wie Swiss oder Mozzarella.

Die Portabilität von ruckelt und anderes getrocknetes Fleisch macht sie eine bequeme Proteinquelle , aber Salz verwendet wird schwer , sie zu bewahren und steigert Geschmack.

Zum Beispiel kann eine 1-Unzen (28 Gramm) Anrichten von Dörrfleisch - Packs 620 mg Natrium, oder 27% der RDI ( 30 ).

Wenn Sie ein ruckelt Fan sind, dann suchen Sie nach Fleisch aus Gras gefüttert oder organisch aufgezogene Tiere, da sie einfacher Zutatenlisten zu neigen und weniger Natrium. Aber achten Sie darauf, das Etikett zu überprüfen (7).

Tortillas enthalten reichlich Natrium, die hauptsächlich aus Salz und Treibmittel, wie Backpulver oder Backpulver.

Ein 8-Zoll (55 Gramm) Mehl Tortilla Mittelwert 391 mg Natrium, oder 17% des RDI. Deshalb, wenn Sie essen zwei Soft-Shell Tacos, werden Sie allein ein Drittel des RDI für Natrium von dem Tortillas erhalten (31).

Wenn Sie Tortillas möchten, entscheiden sich für Vollkorn und überlegt, wie die Natrium-Zählung in Ihre tägliche Zulage paßt.

Nicht nur, Aufschnitt - auch als Frühstücksfleisch genannt - und Salami enthält viel Salz, viele auch gemacht mit natriumhaltigen Konservierungsstoffen und anderen Zusätzen.

Eine 55-Gramm (2 Unzen) von Wurst- Durchschnitte 497 mg Natrium dienen, oder 21% des RDI. Die gleiche Menge an Salami Packungen, auch mehr - 1.016 mg, oder 44% der RDI (9. 31).

In Scheiben geschnitten, von frischem Fleisch - wie Roastbeef oder Pute - sind gesündere Optionen.

Die große Salzkristalle auf den Brezeln sind Ihr erster Anhaltspunkt ihres Natriumgehalt.

Eine 1-Unzen (28 Gramm) von Brezeln Mittelwerte 322 mg Natrium dienen, oder 14% der RDI (10).

Sie können ungesalzene Brezeln finden, aber sie sollten noch nicht Ihre Go-to sein Snack, wie sie mit weißem Mehl in der Regel gemacht sind und einen minimalen Nährwert.

Ein einzelner 1-Unzen (28 g), Dill Pickles Speer - die Art der Beize, die neben einem Teil Sandwich kommen könnten - hat etwa 241 mg Natrium, oder 10% der RDI (31).

Das Natrium in ganzen Gurken fügt schneller auf. Eine mittelgroße Dill Pickles pack 561 mg Natrium, oder 24% des RDI. Wenn Sie auf eine natriumarme Diät sind, halten Gurke Portionen klein (31).

Sie können Geschmack Lebensmittel mit Soßen entweder während des Kochens oder am Tisch, aber einige dieser Geschmack kommt von Salz.

Sojasauce ist unter der salzigsten - eine 1-Esslöffel (15 ml) dien packs 1.024 mg Natrium, oder 44% der RDI ( 16 , 32 ).

Barbecue - Sauce ist ziemlich salzig als auch mit 2 Esslöffel (30 ml) Bereitstellen von 395 mg Natrium, oder 17% der RDI ( 16 , 33 ).

Sie können reduziert natrium Versionen einiger Soßen, einschließlich Sojasauce finden, oder ein eigenes Spiegel niedrig zu halten.

In einer aktuellen Abtastung von US verpackten Lebensmitteln, ein Hotdog oder Bratwurst Link gemittelt 578 mg Natrium, oder 25% der RDI (9).

Allerdings Natrium reichte von 230-1,330 mg in der Auswahl dieser verarbeitetes Fleisch, die das schlägt vor, wenn Sie die Etiketten sorgfältig lesen, können Sie niedrigeren Natrium-Optionen finden (9).

Dennoch verarbeitetes Fleisch am besten für eine gelegentliche behandeln , anstatt zum Alltag gespeichert. Die Weltgesundheitsorganisation warnt davor , dass verarbeitetes Fleisch zu essen erhöht das Risiko für bestimmte Krebsarten (34. 35).

Sie können nicht denken, das Natrium in einer Dose von einfacher Tomatensauce oder anderen Dosen Tomaten Produkten zu überprüfen, aber Sie sollten.

Nur ein Viertel Tasse (62 Gramm) von Tomatensoße hat 321 mg Natrium, oder 14% der RDI ( 36 ).

Zum Glück, in Dosen Tomatenprodukte ohne Zusatz von Salz sind weit verbreitet.

Obwohl Brot, Brötchen und Brötchen im Allgemeinen nicht schockierend Mengen an Natrium enthalten, kann es wesentlich für Menschen aufaddieren, die pro Tag mehrere Portionen essen (37).

Bagels ist ein besonders großer Natrium Beitrag, da sie dazu neigen, groß zu laufen. Ein Lebensmittelgeschäft-store Bagel enthält 400 mg Natrium, oder 17% der RDI (31).

Die Wahl kleinere Portionen Brot werden Sie wieder auf Natrium geschnitten helfen, und für die Entscheidung Vollkorn - Versionen ist gesünder.

Wie andere Konserven , sind Fleischkonserven höher in Natrium als ihre frischen Kollegen, obwohl einige Hersteller allmählich Natrium reduziert werden kann.

In einer aktuellen Analyse, Thunfischkonserven gemittelte 247 mg Natrium pro 3-Unzen (85 Gramm) dient, oder 10% des RDI. Dies stellt eine 27% ige Abnahme der Natriumgehalt im Vergleich zu vor einigen Jahrzehnten (10).

In einer weiteren aktuellen Analyse, in Dosen Huhn oder Truthahn hatte 212-425 mg Natrium pro 3-Unzen (85 Gramm) dienen, die 9-18% des RDI ist ( 8 ).

Jedoch ausgehärteten, in Dosen Fleisch, wie Rind- und Schweinefleisch Corned, war deutlich salziger - 794-1393 mg Natrium pro 3-Unzen (85 Gramm) dient, oder 29-51% der RDI. Führen Sie diese für niedrigere Natrium in Dosen Optionen nach oben oder kaufen frisch (9).

Boxed Mahlzeit Helfer enthalten Pasta oder eine andere Stärke zusammen mit pulverisiertem Sauce und Gewürzen. Sie fügen die Regel nur Wasser und gebräunt Hackfleisch - oder manchmal Huhn oder Thunfisch - dann kochen Sie es auf Ihrem Herd.

Aber diese Bequemlichkeit kommt zu einem steil Kosten - es ist in der Regel rund 575 mg Natrium pro 1 / 4-1 / 2 Becher (30-40 Gramm) Trockenmischung, oder 25% der RDI (7).

Eine viel gesündere und dennoch schnelle Alternative ist Ihr eigenes Wok-Gericht mit machen magerem Fleisch oder Huhn und gefrorenem Gemüse.

Das Frühstück Favorit packt seinen Anteil an Natrium, auch wenn es nicht in der Soße erstickt wird. Die, die Sie aus gefrorenem oder gekühlten Teig machen können insbesondere in Natrium hoch sein, so begrenzen Kekse zu einem gelegentlichen Genuss (9).

In einem landesweiten Probenahme in den USA, ein Keks aus verpackten Teig gemittelte 528 mg Natrium, oder 23% des RDI. Dennoch, wie 840 mg Natrium pro Portion, oder 36% des RDI einige so viel enthalten (9).

Diese Lieblingskomfortnahrung ist reich an Natrium, vor allem wegen der salzigen Käsesauce. Jedoch schlägt eine aktuelle Analyse, dass die Hersteller die Natrium in Makkaroni und Käse um durchschnittlich 10% gesenkt (31).

Aktuelle Daten zeigen , dass ein 2,5-Unzen (70 Gramm) der Trockenmischung , um eine 1-Cup (189 Gramm) verwendet dien Anrichten von Makkaroni und Käse Mittelwerte 475 mg Natrium, oder 20% der RDI (10. 38).

Wenn Sie gelegentlich essen wollen Makkaroni und Käse, sollten Sie eine Vollkorn-Version zu kaufen und die Schale verdünnen von etwas Gemüse hinzufügen, wie Brokkoli oder Spinat.

Viele gefrorenen Mahlzeiten sind reich an Natrium, einige , die zumindest die Hälfte der täglichen Natrium Zuteilung pro Schale. Prüfen Sie das Etikett jeder Sorte, wie Natrium weit innerhalb einer bestimmten Produktlinie variieren kann ( 39 ).

Die FDA hat eine Grenze von 600 mg Natrium für eine gefrorene Mahlzeit eingestellt als gesund zu qualifizieren. Sie können diese Nummer als ein vernünftiges Natrium Limit verwenden, wenn für gefrorene Mahlzeiten einkaufen. Dennoch ist es gesünder, Ihre eigenen Mahlzeiten zu machen (9).

Im Gegensatz zu anderen Bohnen in Dosen, können Sie nicht gebackene Bohnen spülen mit Wasser waschen einige des Salzes entfernt , da Sie die würzige Sauce Waschen würden auch entfernt ( 40 ).

A 12-Tassen (127 Gramm) mit gebackenen Bohnen in Soße dien Pack 524 mg Natrium, oder 23% des RDI. Rezepte zu gebackenen Bohnen zu Hause nicht weniger Natrium aufweisen kann, aber man kann sie ändern den Zusatz von Salz (zu reduzieren 41 , 42 ).

Ob in Links oder Pasteten, Wurst Mittelwert 415 mg Natrium pro 2-Unzen (55 Gramm) dient, oder 18% der RDI (31).

Eine 1-Unzen (28 Gramm) Portion Speck hat 233 mg Natrium, oder 10% des RDI. Türkei Speck kann genauso viel Natrium, packen so überprüfen Sie die Nährwertkennzeichnung ( 43 , 44 ).

Eine 1-Unzen (28 Gramm) Portion Salz Schweinefleisch, verwendet , um den Geschmack Gerichte wie Bohnen und Hummersuppe, hat 399 mg Natrium, oder 17% der RDI, und fast das Doppelte des Fett Speck ( 43 , 45 ).

Für eine gute Gesundheit, sollten Sie Ihre Verwendung dieser verarbeitetes Fleisch begrenzen - unabhängig von der Natrium zählen.

Viele Menschen übersteigen bei weitem die maximale Empfehlung von 2300 mg Natrium pro Tag.

Darüber hinaus Ihr Risiko salzempfindlichen hoch zu entwickeln Blutdruck steigt mit dem Alter.

Um wieder auf Natrium zu schneiden, ist es am besten verarbeitet möglichst gering zu halten, verpackt und Restaurant Lebensmittel, wie sie in einer Menge von Natrium schleichen kann man nicht vermuten.

Verarbeitetes Fleisch - wie Schinken, Aufschnitt, ruckelt, Hot Dogs und Wurst - ist besonders hoch in Natrium. Auch Ebene wird gefrorene Garnelen oft mit natriumreichen Zusätzen behandelt.

Convenience-Produkte - einschließlich boxed Kartoffeln, Dosensuppen, Instant-Puddings, Mahlzeit Helfern, Pizza und Tiefkühlkost - sind in der Regel auch viel Natrium laufen, wie salzige Snacks tun wie Schwarten und Brezeln.

Einige Hersteller reduzieren allmählich das Natrium in bestimmten verpackten Lebensmitteln, aber Veränderung geschieht langsam. Unabhängig davon, sind viele dieser Lebensmittel sowieso ungesund.

Es ist immer am besten für nicht verarbeitete, zu entscheiden , Vollwertkost .

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