Veröffentlicht am 10 July 2019

Ist es sicher und gesund die Samen einer Avocado zu essen?

Avocados sind heutzutage sehr beliebt und hat ihren Weg auf Menüs auf der ganzen Welt gemacht.

Sie sind super nahrhaft, groß in Smoothies und einfach in lecker, roh Desserts enthalten.

Jede Avocado hat einen einzigen großen Samen, die normalerweise weggeworfen wird, aber manche Leute behaupten, dass es gesundheitliche Vorteile und sollte gegessen werden.

Doch andere fragen, ob es auch sicher ist, eine Avocado Samen zu essen.

Dieser Artikel untersucht die möglichen gesundheitlichen Vorteile von Avocado Samen sowie mögliche Sicherheitsbedenken.

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Die Avocado Samen wird in einer harten Schale umschlossen und umfasst 13-18% der Größe der ganzen Frucht ( 1 ).

Informationen über seine Zusammensetzung ist begrenzt, aber es hat eine gute Auswahl an Fettsäuren, Ballaststoffe, Kohlenhydrate und eine geringe Menge an Protein ( 2 ,3. 4. 5).

Das Saatgut wird auch eine reiche Quelle von Phytochemikalien, einschließlich Stoffe angesehen, die Pflanzen produzieren, sich zu schützen.

Während einige der Phytochemikalien in einer Avocado Samen antioxidatives Potential aufweisen können, andere können keine gesundheitlichen Vorteile bieten ( 2 ,3).

Die Kohlenhydrate in einer Avocado Samen besteht hauptsächlich aus Stärke, mit seinem Trockengewicht fast 75% Stärke ist. Stärke besteht aus einer langen Kette von Zucker hergestellt, und Forscher haben damit begonnen, ihre potentielle Verwendung in Lebensmittelprodukten (untersuchen 6 ).

Zusammenfassung Der Samen einer Avocado besteht hauptsächlich aus Fettsäuren, Kohlenhydrate in Form von Stärke und Ballaststoffe sowie eine kleine Menge an Protein und einem breiten Spektrum von Phytochemikalien.

In Nigeria werden Avocadosamenextrakte verwendet, um hohen Blutdruck zu verwalten (4).

Die Samen werden als nicht ausreichend genutzt werden, und die frühe Forschung legt nahe, dass sie einige gesundheitlichen Vorteile haben.

Im Folgenden sind einige mögliche Wege, auf denen Avocado Samen Ihre Gesundheit profitieren können:

  • Cholesterin: Avocado Kernmehl wurde in Mäusen Gesamtcholesterin und „schlechte“ LDL - Cholesterin zu reduzieren (gezeigt5).
  • Diabetes: Es kann den Blutzuckerspiegel senkt bei diabetischen Ratten. Eine Tierstudie hat gezeigt , dass sie so effektiv wie ein Antidiabetikum war (7, 8 ).
  • Blutdruck: Tierstudien deuten darauf hin , dass Avocadosamenextrakte Blutgefäße entspannen helfen kann, die den Blutdruck, einen wesentlichen Risikofaktor für Herzerkrankungen zu verringern hilft (9. 10).
  • Antioxidationsmittel: Test-tube Studien über Avocadosamenextrakte haben gezeigt , dass die Avocado Samen starke antioxidative Eigenschaften haben können ( 2 ,11).
  • Antibacterial: Eine Retorten Studie fand heraus , dass es das Wachstum von gestoppt Clostridium sporogenes , ein sporenbildende Bakterien (12).
  • Anti - Pilz: Avocado Samen hat das Pilzwachstum in Reagenzglas - Studien gehemmt. Insbesondere kann es hemmen Candida albicans , eine Hefe , die oft Probleme im Darm verursacht (13. 14).

Während diese Ergebnisse vielversprechend sind, beachten Sie, dass sie auf Reagenzglas und Tierstudien sind. Weitere Mensch-basierte Forschung ist notwendig, bevor Schlussfolgerungen gezogen werden können (11. 14).

Darüber hinaus meist diese Studien verarbeitet Avocadosamenextrakte verwendet, nicht den ganzen Samen selbst (7. 11. 13).

Zusammenfassung Untersuchungen über Avocado Samen vorschlagen , dass sie das Risiko von Herzerkrankungen verringern und bekämpfen Bakterien und Pilze. Dennoch ist weitere Forschung am Menschen benötigt wird , bevor Schlussfolgerungen gezogen werden können.

Es gibt Bedenken, dass einige Pflanzen Verbindungen in Avocado Samen, wie Trypsininhibitoren und cyanogene Glykoside, schädlich sein können (fünfzehn).

Sicherheitstests auf Avocado Samen sind in den frühen Stadien und beschränkt sich auf Tierversuche.

Eine nigerianische Studie gab Ratten sehr hohe Dosen von Avocadosamenextrakt über 28 Tage und beobachtete keine schädlichen Wirkungen (4).

Darüber hinaus basiert auf dem Verbrauch der lokalen Bevölkerung von Avocado Samen, schätzte sie die maximale tägliche Aufnahme von Extrakt Avocado Samen 1,4 mg pro Pfund (3 mg pro kg) Körpergewicht bei erwachsenen Menschen zu sein (4).

Eine weitere Studie an Mäusen festgestellt, dass Avocadosamenextrakt keine Toxizität zeigte, wenn sie in Konzentrationen bis zu 227 mg pro Pfund (500 mg pro kg) Körpergewicht pro Tag eingenommen werden. Die Mäuse, die dieses oder ein höheres Maß an Avocadosamenextrakt eingenommen starben innerhalb von 24 Stunden (16).

Darüber hinaus gibt es Bedenken , dass Samenöl Avocado kann Schaden anrichten, da es gezeigt worden ist , Enzym und Fettansammlung in der Leber von Ratten (erhöhen 17 , 18 ).

Derzeit gibt es nicht genügend Beweise, um sicher zu sein, dass Avocado Samen für den menschlichen Verzehr sicher ist, da die Forschung bisher bei Tieren durchgeführt worden.

Auch könnte der Extraktionsprozess in den Studien verwendet, um seine Auswirkungen auf Ihrem Körper verändern.

Zusammenfassung Forschung über die Sicherheit von Avocado Samen ist spärlich. Es kann an Mäusen und Ratten in sehr hohen Dosen schädlich sein, und es ist nicht bekannt , ob es für den menschlichen Verzehr sicher ist.

Avocado Samen sind sehr hart und müssen darauf vorbereitet sein, bevor sie gegessen werden können.

Zuerst müssen sie bei einer hohen Temperatur für ein paar Stunden im Ofen getrocknet werden. Manche Menschen trocknen die Samen in dem Ofen zwei Stunden lang bei 250 ° F (121 ° C).

Sobald die Samen dehydriert ist, kann es zerkleinert und in einem Mixer oder Küchenmaschine platziert werden, bis es ein Pulver bildet.

Das Pulver kann dann zu Smoothies hinzugefügt werden oder in Tees, Soßen oder Dips verwendet.

Um jedoch die Samen Austrocknen kann sein Gehalt an Antioxidantien verringern, so können Sie die Vorteile nicht ernten Sie erwartet.

Beachten Sie, dass der Samen bitter ist. Wenn Sie es zu Ihrem Smoothie hinzufügen wollen, stellen Sie sicher, dass es mit einer gewissen Süße, indem Obst, wie zum Beispiel eine Banane balancieren oder einige Erdbeeren.

Wichtig ist , gibt es keine Anzeichen dafür , dass Avocado Samen sicher zu essen. Es ist wahrscheinlich eine bessere Idee , eine Tasse zu haben , grünen Tees oder Handvoll Beeren , anstatt ein Risiko einzugehen.

Wenn Sie Avocado Samen versuchen entscheiden, könnte es am besten sein, nur um es zu essen gelegentlich die Wahrscheinlichkeit von schädlichen Nebenwirkungen zu reduzieren.

Zusammenfassung Avocado Samen müssen ausgetrocknet, zerkleinert und gemischt werden , bevor sie gegessen werden können. Jedoch kann der Trocknungsprozess erheblich ihr Gehalt an Antioxidantien verringern.

Während Tier- und Retorten Studien einige Vorteile von Avocado Samen gefunden haben, um Beweise Nutzen für die Gesundheit der Menschen legen nahe, fehlt.

Tierstudien zeigen auch, dass hohe Mengen unerwünschte Nebenwirkungen verursachen können, wenn keine menschlichen basierten Studien ihre Sicherheit untersucht haben.

Es ist zur Zeit nicht essen Avocado Samen empfohlen.

Wenn Sie sich entscheiden, Avocado Samen, um zu versuchen, halten Sie die Aufnahme auf ein Minimum das Risiko möglicher Nebenwirkungen zu reduzieren.

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