Veröffentlicht am 10 July 2019

Collagen - Was ist das und was ist es gut?

Kollagen ist das am reichlichsten Protein im Körper.

Es hat eine wichtige Rolle, einschließlich der Struktur der Haut bereitstellt und Ihre Blutgerinnsel zu helfen.

In den letzten Jahren hat es Popularität als Nahrungsergänzungsmittel und Zutat in Shampoos und Körperlotionen gewonnen.

Aber was ist Kollagen? Und was ist es gut? Dieser Artikel gibt Ihnen einen umfassenden Überblick über dieses wichtige Protein.

Kollagen ist das häufigste Protein im Körper, die etwa ein Drittel ihrer Proteinzusammensetzung.

Es ist einer der wichtigsten Bausteine ​​der Knochen, Haut, Muskeln, Sehnen und Bänder. Kollagen ist auch in vielen anderen Körperteilen, einschließlich Blutgefäß, Hornhaut und Zähne.

Sie können als „Kleber“ denken Sie daran, die zusammen alle diese Dinge hält. In der Tat kommt das Wort aus dem griechischen Wort „Kolla“, den Leim bedeutet.

Im Folgenden finden Sie eine Darstellung der molekularen Struktur des Kollagens:

Kollagen-Protein IllustrationShare on Pinterest
Bottom Line: Kollagen ist ein Protein , die Struktur zu viel von Ihrem Körper, einschließlich Knochen, Haut, Sehnen und Bänder.

Es gibt mindestens 16 Arten von Kollagen. Die vier Haupttypen sind Typ I, II, III und IV (1).

Hier ist ein genauerer Blick auf die vier Hauptarten von Kollagen und ihre Rolle in Ihrem Körper:

  • Typ I: Diese Art für 90% Ihres Körpers Kollagen ausmacht und besteht aus dicht gepackten Fasern. Es bietet Struktur von Haut, Knochen, Sehnen, faserige Knorpel, Bindegewebe und Zähne.
  • Typ II: Dieser Typ wird von mehr locker gepackten Fasern hergestellt und ist in elastischem Knorpel gefunden, die Gelenke polstert.
  • Typ III: Dieser Typ unterstützt die Struktur der Muskeln, Organe und Arterien.
  • Typ IV: Diese Art hilft bei der Filtration und wird in Schichten der Haut gefunden.

Wenn Sie älter werden, produziert Ihr Körper weniger und minderer Qualität Kollagen.

Eines der sichtbaren Zeichen dafür ist in der Haut, die weniger straff und geschmeidig wird. Cartilage schwächt auch mit dem Alter.

Fazit: Es gibt mindestens 16 Arten von Kollagen. Es ist im ganzen Körper gefunden, Struktur und Unterstützung.

Alle Kollagen beginnt als Prokollagen aus.

Ihr Körper stellt Prokollagen durch die Kombination von zwei Aminosäuren Glycin und Prolin. Dieses Verfahren verwendet Vitamin C.

Sie können Ihr Körper produziert dieses wichtige Protein helfen, indem sie sicherstellen, dass Sie viel der folgenden Nährstoffe erhalten:

  • Vitamin C: Große Mengen sind in Zitrusfrüchten, Paprika und Erdbeeren gefunden ( 2 ).
  • Proline: Große Mengen sind in Eiweiß, Weizenkeime, Milchprodukte, Kohl, Spargel und Champignons (gefunden 3 ).
  • Glycine: Große Mengen werden in Schweinehaut, Hühnerhaut und Gelatine gefunden, aber Glycin ist auch in verschiedenen proteinhaltigen Lebensmitteln (gefunden 4 ).
  • Kupfer: Große Mengen sind in Innereien, Sesam, Kakaopulver, Cashew - Nüsse und Linsen gefunden ( 5 ,6).

Darüber hinaus braucht Ihr Körper hochwertiges Protein, das die Aminosäuren enthält, um neue Proteine zu machen. Fleisch , Geflügel, Fisch, Milchprodukte, Hülsenfrüchte und Tofu sind alle ausgezeichneten Quellen von Aminosäuren.

Fazit: Vier der Nährstoffe , die produzieren Kollagen sind Vitamin C, Prolin, Glycin und Kupfer helfen. Auch hochwertiges Eiweiß essen gibt Ihrem Körper die Aminosäuren es braucht.

Vielleicht ist es noch wichtiger, das folgende Kollagen-zerstörendes Verhalten zu vermeiden:

  • Zucker und raffinierte Kohlenhydrate: Zucker stört Fähigkeit des Kollagen selbst zu reparieren. Minimieren Sie Ihren Verbrauch von zugesetztem Zucker und raffinierte Kohlenhydrate (7).
  • Zu viel Sonne: UV - Strahlung kann die Produktion von Kollagen reduzieren. Vermeiden Sie übermäßige Sonneneinstrahlung (8).
  • Rauchen: Rauchen reduziert die Produktion von Kollagen. Dies kann die Wundheilung beeinträchtigen und zu Falten führen (9).

Einige Autoimmunerkrankungen, wie Lupus, kann auch Kollagen schädigen.

Fazit: Sie können durch die Vermeidung von Verhaltensweisen Kollagen Ihrem Körper zu erhalten und schützen helfen , dass sie beschädigt werden . Dazu gehören essen übermäßige Mengen an Zucker, Rauchen und Sonnenbrand.

Kollagen ist im Bindegewebe von tierischen Lebensmitteln gefunden. Zum Beispiel ist es in großen Mengen in Hühner- und Schweinehaut gefunden.

Eine besonders reiche Quelle ist Knochenbrühe , die durch Einkochen der Knochen von Hühnern und anderen Tieren gemacht wird.

Gelatine wird im Grunde gekocht Kollagen, so ist es sehr hoch in den Aminosäuren benötigt, es zu produzieren.

Aber es gibt Debatte über Kollagen-reiche Lebensmittel tatsächlich erhöht die Ebenen in Ihrem Körper, ob raubend.

Wenn Sie Protein essen, ist es in Aminosäuren zerlegt und wieder zusammengesetzt, so dass die Kollagen essen Sie nicht direkt in höhere Ebene in Ihrem Körper übersetzen.

Bottom Line: Tierische Produkte wie Knochenbrühe, Gelatine, Hühnerhaut und Schweinehaut sind sehr hoch in Kollagen.

Zwei Arten Ergänzungen sind an Popularität gewinnt: hydrolysiertes Kollagen (Kollagen-Hydrolysat) und Gelatine. Gelatine wird erstellt, wenn Kollagen gekocht wird.

Diese haben bereits gebrochen das große Protein in kleinere Peptide, die sich leichter in den Körper aufgenommen.

Es gibt nicht viele Studien über Kollagen ergänzt, aber diejenigen, die es gibt viel versprechend für Leistungen in den folgenden Bereichen:

  • Muskelmasse: A 2015 Studie bei älteren Männern zeigten , dass eine Kombination aus Kollagen Peptid Ergänzungen und Krafttraining erhöht die Muskelmasse und Kraft mehr als ein Placebo (10).
  • Arthritis: Eine andere Studie ergab Ergänzungen Menschen an Arthrose leiden. Sie erlebten einen deutlichen Rückgang des Schmerzes über die 70-Tage - Studie, im Vergleich zu denen , die ein Placebo nahmen (11).
  • Die Elastizität der Haut: Frauen , die eine Ergänzung nahm , zeigten sich Verbesserungen in der Hautelastizität in einer 2014 - Studie. Kollagen ist auch in topischen Behandlungen verwendet , um das Aussehen der Haut durch Minimierung Linien und Falten zu verbessern (12. 13).

Einige alternative Medizin Praktiker befürworten auch Kollagen ergänzt mit Leaky Gut-Syndrom zu behandeln.

Fazit: Laut Studien, zusätzliche Kollagen helfen Hautstruktur und Muskelmasse verbessern können und Arthrose Schmerzen lindern.

Bisher ist es nicht sehr zuverlässige Informationen über die Sicherheit und Wirksamkeit von Kollagen ergänzt.

Die möglichen Nebenwirkungen von Gelatine Ergänzungen umfassen einen verweilenden unangenehmen Geschmack und Empfindungen von Schwere und Sodbrennen.

Auch, wenn Sie an die Quelle der Ergänzung allergisch sind, dann könnten Sie eine allergische Reaktion.

Fazit: Es gibt keine wesentlichen Berichte über Nebenwirkungen. Allerdings könnten Sie eine allergische Reaktion haben , wenn Sie auf die Ergänzung Quelle allergisch sind.

Kollagen-Peptid wird in einem Pulver, das leicht in Nahrungsmittel eingearbeitet werden kann.

Die Peptidform nicht geliert, so dass Sie es in Smoothies mischen, Suppen oder Backwaren, ohne die Textur zu beeinflussen.

Sie können Gelatine verwenden , um hausgemachte Jello oder gummies zu machen. Schauen Sie sich einige hier Rezepte .

Als Nahrungsergänzungsmittel unter Berücksichtigung, sollten Sie sich für eine qualitativ hochwertige Quelle aussehen. Marine Kollagen, das aus Fischhaut hergestellt wird, ist ebenfalls verfügbar.

Fazit: Sie können Ergänzungen in Pillen- oder Pulverform finden. Das Pulver kann leicht zu Lebensmitteln zugesetzt werden.

Kollagen hat viele Verwendungen, von Lebensmitteln bis zu Medizin bis zur Fertigung.

Seit Tausenden von Jahren wurde es verwendet, Leim zu erstellen. Heute ist es noch Strings für Musikinstrumente zu schaffen.

In Essen, wird es erhitzt Gelatine zu schaffen und verwendet Hüllen für Würste zu machen. Im medizinischen Bereich ist es, als ein Füllstoff in der plastischen Chirurgie und als Verband für schwere Verbrennungen verwendet.

Bottom Line: Collagen haben viele Verwendungen, einschließlich als Verband bei Verbrennungen und in Saiten für Musikinstrumente zu machen.

Kollagen ist ein wichtiges Protein, die Struktur für viele Teile des Körpers liefert.

Interessanterweise können die Lebensmittel und Nährstoffe, die Sie essen helfen Ihrem Körper dieses Protein zu machen.

Alternativ Kollagen ergänzt als auch von Vorteil sein kann. Einige Vorstudien zeigen, dass sie die Qualität der Haut, Muskelfunktion und zur Verringerung der Schmerzen im Zusammenhang mit Osteoarthritis verbessern können.

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