Veröffentlicht am 10 July 2019

6 überraschende Vorteile von Sellerie Seeds

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Sellerie ist ein beliebtes Gemüse, aber es gibt mehr zu dieser Pflanze als der Stiel allein. Selleriesamen sind seltener, aber immer noch schmackhaft und nahrhaft.

Sie sind klein, hellbraun und haben einen erdigen Geruch. Ihr Geschmack ist warm und bitter.

Ostmedizin hat Selleriesamen verwendet seit Tausenden von Jahren Beschwerden wie Bronchitis, Hauterkrankungen zu behandeln, und die Grippe (1).

Heute Selleriesamen werden am häufigsten als Küchengewürz verwendet. Allerdings sind sie auch als Ergänzung in Extrakt oder Kapselform erhältlich.

Obwohl klein, Selleriesamen sind von großem Nährwert und viele gesundheitliche Vorteile bieten.

Hier sind 6 überraschende Vorteile von Sellerie Samen.

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Trotz ihrer geringen Größe, Selleriesamen haben eine beeindruckende Nährstoffprofil.

Zum Beispiel sind sie eine große Quelle von essentiellen Mineralien wie Kalzium, Mangan und Eisen.

Ein Eßlöffel (6,5 Gramm) von Selleriesamen liefert (2):

  • Kalorien: 25 Kalorien
  • Kohlenhydrate: 2 Gramm
  • Protein: 1 Gramm
  • Fett: 2 Gramm
  • Faser: 1 Gramm
  • Calcium: 12% des Referenztagesdosis (RDI)
  • Zink: 6% der RDI
  • Mangan: 27% der RDI
  • Eisen: 17% der RDI
  • Magnesium: 9% des RDI
  • Phosphor: 5% des RDI

Selleriesamen sind kalorienarm , mit einem Esslöffel Bereitstellung von etwa 25 Kalorien. Sie haben ein ausgewogenes macronutrient Profil und bieten eine relativ gleiche Mengen an Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett.

Zusammenfassung

Selleriesamen sind Nährdichtes und besonders reich an Calcium, Mangan und Eisen. Sie sind kalorienarm und liefern relativ gleiche Mengen an Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett.

Ihre Knochen benötigen bestimmte Vitamine und Mineralien in unterschiedlichen Mengen gesund und stark zu bleiben. Selleriesamen enthalten viele wichtige Nährstoffe.

Einer der bekanntesten Mineralien für die Gesundheit der Knochen ist Kalzium. Ein Eßlöffel (6,5 Gramm) der Samen liefert 12% der RDI für dieses Mineral.

Wenn Ihre Kalziumaufnahme für längere Zeit nicht ausreicht, kompensiert Ihr Körper von Kalzium aus den Knochen ziehen. Dies kann auf eine niedrigere Knochendichte führen, die ein Maß für die Anzahl von Mineralien, die in einem bestimmten Volumen von Knochen ist (3. 4. 5).

Eine geringere Knochenmineraldichte ist mit einem erhöhten Risiko von Knochenbrüchen verbunden sind , vor allem bei älteren Erwachsenen. Einige Studien deuten darauf hin , dass Ihre zunehmende Kalziumzufuhr kann das Risiko von Knochenbrüchen verringern (6. 7. 8. 9).

Selleriesamen ist auch reich an einem weniger bekanntes Mineral namens Mangan. Ein Eßlöffel (6,5 Gramm) der Samen Pack ein beeindruckendes 27% des RDI.

Mangan ist notwendig , Enzyme zu aktivieren , die Proteine , die für die Bildung von Knochengewebe und Knorpel herzustellen. Somit unterstützt die Knochenstruktur und Stärke (3. 4. 10).

Schließlich Sellerie Samen enthalten auch Magnesium und Phosphor. Diese beiden Mineralien unterstützen Knochen bildenden Zellen genannt Osteoblasten. Ein Mangel in einem dieser Nährstoffe können zu chronischen Knochenerkrankungen wie Osteoporose führen (11. 12. 13).

Zusammenfassung

Sellerie Samen sind reich an vielen wichtigen Nährstoffen für die Gesundheit der Knochen wie Kalzium, Mangan, Magnesium und Phosphor.

Eisen ist ein Mineral wesentlich für rote Blutkörperchen produziert. Diese roten Blutkörperchen liefern Sauerstoff aus der Lunge zu anderen Teilen des Körpers (14).

Selleriesamen ist eine große Quelle von Eisen für Männer und Frauen. Ein Eßlöffel (6,5 Gramm) von Selleriesamen liefert 17% und 38% des RDIs für Frauen und Männer, respectively.

Ohne genügend Eisen in der Nahrung kann der Körper produzieren nicht genügend rote Blutkörperchen. Als Ergebnis können Sie Eisenmangel-Anämie entwickeln (fünfzehn).

Eisenmangel ist die häufigste Mangel an Mikronährstoffen weltweit, aber eisenreiche Lebensmittel zu essen , ist das Risiko von Mangel und anschließender Anämie gezeigt zu senken (16. 17).

Selleriesamen enthalten Nicht-Häm-Eisen. Diese Art von Eisen unterscheidet sich von Häm-Eisen in Tierprodukten und wird bei einer niedrigeren Rate auf etwa 10% absorbiert (fünfzehn).

Vitamin C verbessert die Aufnahme von Nicht-Häm-Eisen in pflanzlichen Lebensmitteln wie Sellerie Samen. Essen Lebensmittel, die reich an Vitamin C wie Beeren, Zitrusfrüchte oder Paprika in Essen mit den Samen helfen Nicht-Häm-Eisen-Absorption zu optimieren (fünfzehn. 18).

Zusammenfassung

Selleriesamen ist eine große Quelle von Nicht-Häm-Eisen. eisenreiche Lebensmittel zu essen hilft Ihrem Körper, rote Blutkörperchen produzieren und Anämie verhindern.

Magnesium hat viele Funktionen im Körper, wie zum Beispiel der Verbesserung der Blutzuckerspiegel.

gesunde Blutzuckerspiegel zu erhalten ist wichtig für das Risiko von Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen zu reduzieren (19. 20).

Selleriesamen ist eine große Quelle von Magnesium , mit einem Esslöffel (6,5 g) Bereitstellen von 12% der RDI.

Magnesium spielt eine wichtige Rolle bei dem Zucker im Blut zu kontrollieren und hilft, Ihre Zellen zu erhöhen Reaktion auf Insulin, ein Hormon, das den Blutzuckerspiegel reguliert (21. 22. 23).

Einschließlich Magnesium-reiche Lebensmittel wie Sellerie Samen in der Ernährung kann das Risiko von Typ - 2 - Diabetes verringern. In der Tat, eine große Bewertung magnesiumreiche Ernährung mit einem bis zu 14% geringeren Risiko für Diabetes assoziiert (21. 24).

Zusammenfassung

Selleriesamen sind eine gute Quelle für Magnesium. kann eine magnesiumreiche Ernährung helfen, den Blutzuckerspiegel kontrollieren und das Risiko von Typ-2-Diabetes verringern.

Selleriesamenextrakt kann antibakterielle Eigenschaften aufweisen.

Zum Beispiel einer Studie Retorten gefunden , daß Selleriesamenextrakt bekämpft H. pylori - Bakterien, die in der zu finden sind Verdauungstrakts von bestimmten Personen und zu Magengeschwüren führen kann (25. 26).

Allerdings haben diese Vorteile noch nicht am Menschen getestet.

Eine weitere Studie beobachtete Ähnliche antibakterielle Vorteile von Selleriesamenextrakt gegen bestimmte Bakterien, Hefe und Schimmel - Stämme. Daher empfehlen die Forscher , dass Extrakt aus den Samen als natürliches Konservierungsmittel für Lebensmittel (Potential haben können 27 ).

Zusammenfassung

Selleriesamenextrakt kann antibakterielle Eigenschaften besitzen, obwohl mehr Forschung diese Ergebnisse zu bestätigen ist erforderlich.

Selleriesamen-Extrakt kann auch antioxidative Eigenschaften.

Antioxidantien sind Verbindungen , die Zellschäden durch Moleküle , so genannte freie Radikale verursacht werden. Ihr Körper benötigt ein gesundes Gleichgewicht von Antioxidantien und freie Radikale eine optimale Gesundheit zu erhalten (28).

Obwohl Forschung begrenzt ist, haben einige Tier- und Retorten Studien Selleriesamen-Extrakt besitzen antioxidative Eigenschaften gefunden (1, 29 ).

Dies kann durch die Anwesenheit von Polyphenolen in Selleriesamen erläutert.

Polyphenole sind vorteilhaft Verbindungen in bestimmten pflanzlichen Lebensmitteln. Größere Studien haben Polyphenol-reiche Ernährung zu einem geringeren Auftreten von Krebs, Herzkrankheiten und Diabetes (1. 30).

Zusammenfassung

Selleriesamenextrakt wurde im Reagenzglas und Tierstudien antioxidative Eigenschaften besitzen gezeigt. Jedoch ist mehr Forschung notwendig.

Selleriesamen sind ein vielseitiges Gewürz mit vielen Einsatzmöglichkeiten.

Sie sind als ganze Samen verkauft, zerkleinert oder als Grundgewürz. Selleriesamen wird oft als Sellerie Pulver.

Wenig überraschend, ähnelt der Geschmack von Selleriesamen, dass ein Sellerie Stiel. Es ist am häufigsten zu Würzen von Suppen, Gemüsegerichten oder hausgemachten Salatdressings verwendet.

Hier sind ein paar mehr Möglichkeiten, Selleriesamen auf Ihre Ernährung hinzuzufügen:

  • Streuen Sie sie auf Ihren Salat für einen Geschmack zu steigern.
  • Mischen Sie sie in deftigen Eintöpfen.
  • Verwenden Sie sie als Gewürz reiben für gegrilltes Fleisch.
  • Integrieren Sie sie in Ihre Grillgerichte wie Krautsalat oder Kartoffelsalat.
  • Fügen Sie sie Ihrer Beizen Rezepte.

Interessanterweise verwenden einige Leute Boden Selleriesamen Tee zu machen. Sie können Ihre eigenen durch Gießen kochendes Wasser über 1 Esslöffel (6,5 Gramm) von gemahlenen Samen und Einweichen der Mischung für etwa 10 Minuten machen. Belasten Sie die Samen aus dem Wasser und genießen.

Zusammenfassung

Selleriesamen sind ein vielseitiges Gewürz. Sie sind am häufigsten zu Suppen und anderen pikanten Rezepten, sondern können auch verwendet werden, um Tee zu machen.

Obwohl Selleriesamen am häufigsten als verwendet werden Küchengewürz , sind sie in anderen ergänzenden Formen angeboten:

  • Selleriesamenextrakt
  • Selleriesamenöl-Kapseln
  • Selleriesamen Tabletten

Diese Formen bieten eine konzentrierte Dosis von Selleriesamen.

Kochen verwendet, Selleriesamen Gewürz wird in normalen Mengen wahrscheinlich sicher. Allerdings gibt es einige Sicherheitsvorkehrungen für die konzentrierteren Formen von Selleriesamen ( 31 ).

Experten raten von Selleriesamen Ergänzungen zu verwenden, wenn Sie schwanger sind, da es uterine Blutungen führen kann und sogar Fehlgeburt (32. 33).

Menschen mit niedrigem Blutzucker, akuter Nierenentzündung oder eine Allergie zu Selleriesamen oder Birkenpollen sollten auch Selleriesamen Einnahme vermeiden (34).

Zusätzlich Selleriesamen Ergänzungen mit bestimmten Medikamenten interagieren können. Aus diesem Grunde ist es wichtig, mit Ihrem Arzt zu konsultieren, bevor zusätzliche Selleriesamen nehmen.

Zusammenfassung

Selleriesamen sind wahrscheinlich sicher, wenn sie als Küchengewürz verwendet. Allerdings sollten bestimmte Personen zusätzliche Selleriesamen wegen Sicherheitsbedenken, insbesondere schwangere Frauen vermeiden.

Selleriesamen sind ein vielseitiges Gewürz und eine konzentrierte Quelle von Nährstoffen.

Sie sind besonders reich an verschiedenen Mineralien wie Kalzium, Eisen und Mangan. Unter anderem unterstützen die Mineralien in Selleriesamen Knochengesundheit und Blutzuckerregulation.

Sie können ganz einfach durch Hinzufügen von ihnen zu Suppen, Beilagen und sogar heißen Tee Selleriesamen auf Ihre Ernährung. Darüber hinaus sind sie in zusätzliche form.You verfügbar sowohl finden die Würze und Selleriesamen Ergänzungen lokal oder online.

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