Veröffentlicht am 10 July 2019

10 Möglichkeiten, Rosenkohl Nutzen Sie Ihre Gesundheit

Rosenkohl ist Mitglied der Brassicaceae Familie von Gemüse und eng mit Kohl, Blumenkohl und Senf verwendet.

Diese Kreuzblütler ähneln Mini Kohl und werden in der Regel geschnitten, gereinigt und gekocht, um eine nahrhafte Beilage oder Hauptgericht zu machen.

Rosenkohl bieten ein hohes Maß an viele Nährstoffe und haben mehrere Nutzen für die Gesundheit in Verbindung gebracht worden. Dieser Artikel untersucht 10 Wege, Rosenkohl kann Ihre Gesundheit profitieren.

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Rosenkohl ist kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien.

Hier sind einige der wichtigsten Nährstoffe in einer Halbschale (78 Gramm) von gekochtem Rosenkohl ( 1 ):

  • Kalorien: 28
  • Protein: 2 Gramm
  • Kohlenhydrate: 6 g
  • Faser: 2 Gramm
  • Vitamin K: 137% des RDI
  • Vitamin C: 81% der RDI
  • Vitamin A: 12% der RDI
  • Folat: 12% der RDI
  • Mangan: 9% des RDI

Rosenkohl ist besonders reich an Vitamin K, das für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit notwendig ist (2).

Sie sind auch reich an Vitamin C, ein Antioxidans, das die Eisenaufnahme hilft zu fördern und bei der Gewebereparatur und Immunfunktion beteiligt ist (3).

Was mehr ist, ihr hoher Fasergehalt hilft Regelmäßigkeit und die Darmgesundheit unterstützen (4. 5).

Zusätzlich zu den oben genannten Nährstoffen, Rosenkohl enthält geringe Mengen an Vitamin B6, Kalium, Eisen, Thiamin, Magnesium und Phosphor ( 1 ).

Zusammenfassung: Rosenkohl ist kalorienarm , aber reich an vielen Nährstoffen, vor allem Ballaststoffe, Vitamin K und Vitamin C.

Rosenkohl hat viele gesundheitlichen Vorteile, aber ihre beeindruckende Gehalt an Antioxidantien hervorsticht.

Antioxidantien sind Verbindungen, die oxidativen Stress in den Zellen zu reduzieren und helfen, das Risiko von chronischen Krankheiten zu senken.

Eine Studie fand heraus, dass, wenn die Teilnehmer etwa 2 Tassen aßen (300 Gramm) von Rosenkohl täglich, Schäden an ihren Zellen vor oxidativem Stress um 28% verringert (6).

Rosenkohl ist besonders hoch in kaempferol, ein Antioxidans, das in großem Umfang für seine viele gesundheitsfördernden Eigenschaften untersucht wurde.

Retorten Studien zeigen, dass kaempferol Wachstum von Krebszellen reduzieren kann, Entzündungen lindern und die Gesundheit des Herzens verbessern (7. 8. 9).

Essen Rosenkohl als Teil einer Ernährung, die reich an Obst und Gemüse helfen, die Antioxidantien zu versorgen Ihr Körper gute Gesundheit fördern muss.

Zusammenfassung: Rosenkohl enthält kaempferol, ein Antioxidans , das Krebswachstum verringern kann, Entzündung verringern und die Gesundheit des Herzens fördern.

Einige Studien deuten darauf hin, dass das hohe Gehalt an Antioxidantien in Rosenkohl gegen bestimmte Arten von Krebs schützen helfen könnte.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, dies umgehen können.

Eine Studie von 2008 festgestellt, dass Rosenkohl gegen Karzinogene schützen könnte, oder krebserregende Stoffe und oxidative Schäden an Zellen verhindern (10).

In einer weiteren kleinen Studie, Essen erhöhte Rosenkohl die Werte einiger Entgiftungsenzyme um 15-30%.

Die Forscher vermuten, dass dieser Effekt möglicherweise zu einem verringerten Risiko von Darmkrebs führen könnte, obwohl weitere Untersuchungen notwendig (11).

Auch können die Antioxidantien in Rosenkohl neutralisieren freie Radikale. Dies sind Verbindungen, die durch oxidativen Stress gebildet, die zu Krankheiten wie Krebs beitragen (12).

Einschließlich Rosenkohl als Teil einer ausgewogenen Ernährung und gesunde Lebensweise kann helfen, das Risiko von Krebs, aber mehr Forschung ist notwendig.

Zusammenfassung: Einige Studien zeigen , dass die Verbindungen in Rosenkohl gefunden kann das Krebsrisiko senken.

Nur eine halbe Tasse (78 Gramm) von gekochtem Rosenkohl enthält 2 Gramm Ballaststoffe, bis 8% der täglichen Bedürfnisse erfüllt Faser bis ( 1 ).

Fiber ist ein wichtiger Bestandteil der Gesundheit, und darunter eine gute Menge davon in Ihrer Ernährung bietet viele gesundheitlichen Vorteile .

Studien zeigen , dass Ballaststoffe können Verstopfung lindern durch Erhöhung Stuhlfrequenz und Erweichung Stuhlkonsistenz Durchgang zu erleichtern (4).

Fiber fördert auch die Gesundheit des Verdauungssystems durch die nützlichen Bakterien im Darm helfen füttern (5).

Eine erhöhte Zufuhr von Ballaststoffen hat mit anderen Nutzen für die Gesundheit zu, wie einem reduzierten Risiko von Herzerkrankungen und eine verbesserte Blutzuckerkontrolle in Verbindung gebracht worden (13. 14).

Aktuelle Richtlinien empfehlen Frauen, die mindestens 25 Gramm Ballaststoffe pro Tag zu essen, während die Männer mindestens 38 Gramm Ballaststoffe pro Tag essen sollten (fünfzehn).

Essen Rosenkohl, zusammen mit anderen guten Quellen der Faser wie Obst, Gemüse und Vollkornprodukten, können Sie ganz einfach helfen, Ihre Faser Bedürfnisse zu erfüllen.

Zusammenfassung: Rosenkohl ist reich an Ballaststoffen, die Regelmäßigkeit fördern, die Gesundheit des Verdauungs unterstützen und das Risiko von Herzerkrankungen und Diabetes zu reduzieren.

Rosenkohl ist eine gute Quelle für Vitamin K. In der Tat, nur eine halbe Tasse (78 Gramm) von gekochtem Rosenkohl 137% der täglichen Vitamin - K - Anforderung stellt ( 1 ).

Dieser wichtige Nährstoff spielt eine wichtige Rolle im Körper.

Es ist wichtig für die Koagulation, die Bildung von Blutgerinnseln, die Blutung zu stoppen (16).

Vitamin K kann auch eine Rolle bei dem Knochenwachstum spielen und vor Osteoporose schützen helfen könnte, ein durch progressiven Knochenverlust gekennzeichnet ist (17).

In der Tat, schloß eine Überprüfung von sieben Studien, dass Nahrungsergänzungsmittel Vitamin K nimmt die Knochenstärke erhöhen und das Risiko von Knochenbrüchen bei Frauen nach der Menopause verringern (18).

Denken Sie daran, dass diejenigen, die blutverdünnende Medikamente einnehmen, sollten die Vitamin-K-Zufuhr moderieren.

Aber für die meisten Menschen, Vitamin K-Aufnahme steigern können viele gesundheitliche Vorteile.

Zusammenfassung: Rosenkohl ist reich an Vitamin K, einen Nährstoff wichtig für die Blutgerinnung und den Knochenstoffwechsel.

Neben ihrem beeindruckenden Nährstoffprofil und lange Liste von Nutzen für die Gesundheit, kann Rosenkohl helfen auch den Blutzuckerspiegel stabil zu halten .

Mehrere Studien haben eine erhöhte Aufnahme von Kreuzblütler, einschließlich Rosenkohl, zu einem verringerten Risiko von Diabetes verbunden (19. 20).

Dies ist wahrscheinlich, weil Rosenkohl in der Faser hoch ist, die die Blutzuckerspiegel regulieren hilft.

Faser bewegt sich langsam durch den Körper unverdaut und verlangsamt die Aufnahme von Zucker in das Blut (21).

Rosenkohl auch Alpha-Liponsäure enthalten, ein Antioxidans, das in großem Umfang für die potenziellen Auswirkungen auf den Blutzucker und Insulin untersucht worden ist (22).

Insulin ist ein Hormon, das für den Transport von Zucker aus dem Blut zu den Zellen verantwortlich ist, um den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten.

In einer Studie 12 Patienten mit Diabetes, die Alpha-Liponsäure Ergänzungen gegeben wurden erfahrene Insulinempfindlichkeit erhöht.

Die Forscher vorgeschlagen, dies war, weil die Alpha-Liponsäure erlaubt Insulin, effizienter zu arbeiten, Blutzucker zu senken (23).

Die Steigerung Ihrer Aufnahme von Rosenkohl neben einem ansonsten gesunden Ernährung kann Ihnen helfen, Ihren Blutzuckerspiegel stabil.

Zusammenfassung: Die Faser und Antioxidantien in Rosenkohl helfen , Ihren Blutzuckerspiegel stabil halten können.

Für diejenigen , die nicht essen Fisch oder Meeresfrüchte, Essen genug Omega-3 - Fettsäuren kann eine Herausforderung sein.

Pflanzliche Nahrungsmittel nur Alpha-Linolensäure (ALA), eine Art von Omega-3-Fettsäure enthalten, die weniger effektiv in Ihrem Körper verwendet wird als die Omega-3-Fettsäuren aus Fisch und Meeresfrüchten.

Dies ist, weil Ihr Körper kann nur ALA Umwandlung in die aktivere Formen von Omega-3-Fettsäuren in begrenzten Mengen (24).

Aus diesem Grunde müßten Sie eine größere Menge an ALA Omega-3-Fettsäuren verbrauchen Ihre täglichen Omega-3-Anforderungen gerecht zu werden, im Vergleich zu, wenn Sie wurden Ihre Omega-3-Fettsäuren aus Fisch oder Meeresfrüchte zu bekommen.

Rosenkohl sind eine der besten pflanzlichen Quellen von Omega-3 - Fettsäuren, mit 135 mg ALA in jeder Halbschale (78 Gramm) Portion gekochter Rosenkohl ( 1 ).

Omega-3-Fettsäuren Triglyceride Blut gezeigt, langsam kognitive Abnahme, reduzieren Insulinresistenz und verringern Entzündungen reduzieren wurden (25. 26. 27).

Mit einer halben Tasse (78 g) Bereitstellen von 12% des Tagesbedarfs kann jede Woche ein paar Portionen von Rosenkohl in Ihrer Ernährung helfen Sie für Männer für Frauen und 8,5% entsprechen Ihre Omega-3 - Fettsäure Bedürfnisse, leicht ( 28 ) .

Zusammenfassung: Rosenkohl ist eine gute Quelle für ALA Omega-3 - Fettsäuren, die Entzündungen, Insulinresistenz, kognitive Abnahme und Triglyceride im Blut senken kann.

Die Entzündung ist eine normale Immunantwort, aber chronische Entzündung kann zu Krankheiten wie Krebs, Diabetes und Herzkrankheiten beitragen (29).

Einige Retorten Studien haben gezeigt, dass die Verbindungen in Kreuzblütler wie Rosenkohl besitzen entzündungshemmende Eigenschaften gefunden (30).

Eine große Studie fand heraus, dass eine höhere Aufnahme von Kreuzblütler mit einem niedrigen Entzündungsmarker im Blut assoziiert war (31).

Darüber hinaus sind Rosenkohl reich an Antioxidantien, die freie Radikale neutralisieren kann helfen, die Entzündung verursachen können (32).

Mehrere Retorten und Tierstudien, dass kaempferol gefunden haben, eine der wichtigsten Antioxidantien in Rosenkohl gefunden, hat besonders starke entzündungshemmende Eigenschaften (33. 34. 35).

Basierend auf diesen Ergebnissen, eine Ernährung reich an Kreuzblütler wie Rosenkohl die Entzündung zu verringern kann und das Risiko von pro-inflammatorischen Erkrankungen reduzieren.

Zusammenfassung: Rosenkohl ist reich an Antioxidantien und enthält Verbindungen , die unteren Ebenen der Entzündung helfen kann.

Rosenkohl liefert 81% der täglichen Bedürfnisse Vitamin C in jeder Halbschale (78 Gramm) Gekochte Portion ( 1 ).

Vitamin C ist für das Wachstum und die Reparatur von Geweben im Körper wichtig. Es fungiert auch als Antioxidans, ist in der Herstellung von Proteinen wie Kollagen beteiligt und kann sogar zur Verbesserung der Immunität (3. 36).

Eine Bewertung einschließlich mehr als 11.000 Teilnehmer gefunden Vitamin C , die Schwere der Erkältung reduziert , abnehmend seine Dauer um durchschnittlich 8% bei Erwachsenen (37).

Vitamin C kann auch die Aufnahme von Nicht-Häm-Eisen erhöhen, eine Form von Eisen in pflanzlichen Lebensmitteln gefunden, die Ihr Körper nicht so leicht wie Eisen aus tierischen Quellen aufnehmen kann.

In der Tat fand eine Studie, dass mit einer Mahlzeit 100 mg Vitamin C nimmt die Eisenaufnahme um 67% erhöht (38).

Vitamin C ist in vielen Früchten und Gemüse gefunden, aber Rosenkohl ist eine der besten pflanzlichen Quellen zur Verfügung ( 39 ).

Hinzufügen auch nur ein oder zwei Anrichten von Rosenkohl auf Ihre Ernährung ein paar Mal pro Woche kann Ihnen helfen, Ihre Bedürfnisse zu erfüllen.

Zusammenfassung: Rosenkohl ist reich an Vitamin C, ein Antioxidans , das für die Immun Gesundheit, Eisenaufnahme, die Produktion von Kollagen und dem Wachstum und die Reparatur von Geweben wichtig ist.

Rosenkohl macht eine gesunde Ergänzung zu jeder Diät und ist einfach in Beilagen und Vorspeisen zu integrieren.

Die Menschen genießen sie oft gebraten, gekocht, gebraten oder gebacken.

Für eine einfache Beilage, schneiden zuerst die Enden der Rosenkohl aus. Mischen Sie die Sprossen mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer, und dann braten sie auf ein Backblech, bis sie knusprig sind.

Rosenkohl kann auch zu Pasta, frittatas oder gebratenen Gericht für ein würziges und nahrhaftes Abendessen hinzugefügt werden.

Zusammenfassung: Rosenkohl ist einfach herzustellen und Sie können sie in einer Vielzahl von köstlichen Beilagen und Hauptspeisen genießen.

Rosenkohl ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, so dass sie eine nahrhafte Ergänzung zu Ihrer Ernährung.

Sie können auch mit zusätzlichen Nutzen für die Gesundheit kommen, einschließlich des Potenzials, das Krebsrisiko zu verringern, Entzündung zu verringern und die Blutzuckerkontrolle zu verbessern.

Hinzufügen von Rosenkohl auf eine ausgewogene Ernährung, die in Obst reich ist, Gemüse und Vollkornprodukte hat das Potenzial, einen großen positiven Einfluss auf Ihre Gesundheit zu machen.

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