Veröffentlicht am 10 July 2019

12 Vorteile und Einsatzmöglichkeiten von Basil Seeds (Sabja Samen, Tukmaria)

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Basil Samen sind nicht nur für den Anbau von Basilikum Pflanzen - auch sie essen können.

Sie sehen ähnlich wie Sesamsamen sind aber schwarz. Die Art , die Sie essen kommt in der Regel aus Basilikum, Ocimum basilicum , die die Pflanze ist c ommonly zu Saison Lebensmittel verwendet.

Aus diesem Grund werden die Samen typischerweise als süß Basilikum Samen bezeichnet. Sie gehen auch von vielen anderen Namen, darunter sabja und tukmaria Samen.

Basil Samen haben eine lange Geschichte der Verwendung in der ayurvedischen und chinesischen Medizin, aber ihre Auswirkungen auf die Gesundheit haben nur in wenigen Studien getestet.

Hier sind 12 faszinierende Vorteile und Nutzen von Basilikum Samen.

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Basierend auf Produktetikett Ernährung US, 1 Esslöffel (13 g oder 0,5 Unzen) Basilikum Samen liefert 15% des Referenz Daily Intake (RDI) für Calcium und 10% der RDI für Magnesium und Eisen.

Calcium und Magnesium sind wichtig für Ihre Gesundheit der Knochen und Muskelfunktion, während Eisen für die Produktion roter Blutkörperchen von entscheidender Bedeutung ist (1).

Viele Menschen bekommen nicht genug Kalzium und Magnesium über die Nahrung. Essen Basilikum Samen könnte Ihnen helfen, den täglichen Bedarf an diesen Nährstoffen erreichen.

Zusätzlich Basilikum Samen könnte eine wichtige Quelle für sein Eisen und Kalzium für Menschen , das Fleisch oder Milchprodukte nicht essen (2).

Zusammenfassung

Nur 1 Esslöffel (0,5 Unzen oder 13 Gramm) von Basilikum Samen ist eine gute Quelle für Eisen, Kalzium und Magnesium - die wichtige Defizit in der Ernährung füllen helfen könnte.

Basil Samen sind reich an Ballaststoffen, vor allem lösliche Faser , einschließlich Pektin (3. 4).

Hier sind einige Möglichkeiten, die Faser in Basilikumsamen Ihre Gesundheit profitieren können:

  1. Helfen Sie Ihre Faser Quote zu erfüllen. Nur 1 Esslöffel (13 g oder 0,5 Unzen) Basilikum Samen liefert 7 Gramm Ballaststoffe - 25% des RDI. Nur etwa 5% der Amerikaner essen genug Faser (5. 6).
  2. Unterstützung der Darmgesundheit kann. Retorten Studien deuten darauf hin , dass Pektin präbiotische Vorteile hat, was bedeutet , es ernähren kann und vorteilhaft Darmbakterien erhöhen. Dies kann entzündungshemmende Bakterien enthalten , die die Darmgesundheit unterstützen (7. 8. 9).
  3. Kann Ihnen helfen, das Gefühl voll. Pektin kann verzögern die Magenentleerung und Hormonspiegel erhöhen , die ein Gefühl von Fülle zu fördern. Dennoch ist es ungewiss , ob Essen Basilikum Samen Appetit zu zügeln eine effektive Gewichtsverlust Strategie (4. 10).
  4. Unterstützen die Blutzuckerkontrolle kann. Wenn Menschen mit Diabetes Typ 2 10 Gramm aßen (34 Esslöffel) von Basilikum Samen in Wasser nach jeder Mahlzeit für einen Monat, ihre postprandialen Blutzucker betrug 17% niedriger als zu Beginn der Studie (11).
  5. Kann Cholesterin verbessern. Pektin kann Cholesterinspiegel im Blut senkt durch Hemmung der Cholesterinabsorption im Darm. Menschen , die einen Monat lang hatte einen Rückgang von 8% des Gesamtcholesterins 30 Gramm (7 Teelöffel) Basilikum Samen täglich aßen (4. 7).

Aufgrund eines Mangels an aktuellen wissenschaftlichen Forschung an Basilikumsamen, sind weitere Studien notwendig, um diese gesundheitlichen Vorteile zu bestätigen.

Zusammenfassung

Basilikum Samen enthalten lösliche Ballaststoffe, die die Darmgesundheit fördern kann, die Blutzuckerkontrolle, gesunde Cholesterinwerte und den Appetit zu kontrollieren. Jedoch ist mehr Forschung in diesen Bereichen erforderlich.

Der faserige, pektinreichen Gummi aus Basilikum Samen könnte eine wertvolle Zutat in der Lebensmittelindustrie, da es geschmacklos ist und kann helfen, Mischungen verdicken und stabilisieren (12. 13. 14).

Zum Beispiel kann es Eis und reduziert das Wachstum von unerwünschter Eiskristalle um 30-40% im Vergleich zu Standard-Eis Formulierungen stabilisieren (fünfzehn).

Basil Samengummi kann auch Salatdressing, fettarmer Sahne, und Gelees sowie dienen als Fettersatz in stabilisieren Joghurt und Mayonnaise (16, 17 ).

Hobbyköche können auch diese Samen verwenden, um zu verdicken Rezepte wie Desserts, Suppen und Soßen.

Zusammenfassung

In der Lebensmittelindustrie, der pektinreichen Kaugummi aus Basilikum Samen kann Nahrungsmittelmischungen wie Salatdressings und Eis hilft verdicken und stabilisieren. Es kann auch zu Hause verwendet werden.

Basil Samen sind reich an pflanzlichen Verbindungen, einschließlich Flavonoide und andere Polyphenole.

Flavonoide sind Antioxidantien, dh sie Ihre Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Diese Pflanzenstoffe haben auch entzündungshemmende und Anti - Krebs - Eigenschaften (18, 19 , 20 ).

Mehrere verknüpfen Beobachtungsstudien höher Flavonoidzufuhr zu reduzierten Risiko von Herzerkrankungen (21. 22).

Zusätzlich wird in einem Reagenzglas Studie, Basilikum Samenextrakt getötet schädliche Bakterien und löste den Tod von Krebszellen ( 20 ).

Die Forschung über die potenziellen gesundheitlichen Vorteile von Basilikum Samen fehlt. Diese Vorteile haben nicht in Menschen getestet worden, noch mit ganzen Samen.

Zusammenfassung

Basil Samen sind reich an Pflanzeninhaltsstoffen, einschließlich Flavonoide, die Antioxidationsmittel bereitstellen kann, entzündungshemmende, antibakterielle und Anti-Krebs-Vorteile. Allerdings sind Studien am Menschen benötigt.

Basil Samen sind seit langem in Getränken in Indien und Südostasien verwendet.

Ein beliebtes kaltes Getränk artiges Dessert in Indien ist falooda, hergestellt mit Basilikum Samt, Rosengeschmack Sirup und Milch. Einige Versionen fügen Eis, Nudeln oder Obst.

Darüber hinaus verkaufen ein paar Lebensmittelhersteller in den Vereinigten Staaten und Europa jetzt in Flaschen mit Basilikumsamen Getränken.

Die Samen machen die Getränke etwas zähe und fügen Sie viel gesunde Ballaststoffe - etwas Getränke typischerweise fehlen.

Zusammenfassung

Basil Samen sind seit langem eine beliebte Zutat in Getränken in Indien und Südostasien gewesen. Nun andere Teile der Welt - einschließlich den Vereinigten Staaten - beginnen in Flaschen Basilikum Samen Getränke zu verkaufen, die in gesunder Faser reich sind.

Basil Samen enthalten einen Durchschnitt von 2,5 g Fett pro 1 Esslöffel (13 Gramm oder 0,5 Unzen) dient. Dies variiert je nach den Wachstumsbedingungen ( 17 ,23).

Dieses Fett, etwa die Hälfte - 1.240 mg pro Esslöffel - Alpha-Linolensäure (ALA), ein Omega-3 - Fett .

Es gibt keine RDI für ALA, aber 1100 mg oder 1600 mg pro Tag für Frauen und Männer bzw. ist eine ausreichende Zufuhr dieses essentiellen Fettsäure betrachtet (2. 24).

Daher nur ein Esslöffel Basilikum Samen konnte die meisten erfüllen - oder sogar alle - Ihr täglichen Bedarf an ALA.

Ihr Körper nutzt in erster Linie ALA Energie zu produzieren. Es kann auch entzündungshemmende Wirkung haben und das Risiko von bestimmten Bedingungen zu reduzieren, einschließlich Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes (24. 25. 26. 27).

Zusammenfassung

Nur 1 Esslöffel (13 Gramm oder 0,5 Unzen) von Basilikum Samen konnte die meisten oder alle Ihren täglichen Bedarf an ALA Omega-3-Fett versorgen.

Basil Samen sind ein wenig größer als Chiasamen aber haben ein ähnliches Ernährungsprofil.

Hier ist, wie 1 Esslöffel (13 g oder 0,5 Unzen) der Samen vergleichen (28):

Basil Samen Chia-Samen
Kalorien 60 60
Gesamtfett 2,5 g 3 g
Omega-3-Fett 1.240 mg 2880 mg
insgesamt Kohlenhydrate 7 g 5 Gramm
Ballaststoffe 7 g 5 Gramm
Eiweiß 2 g 3 g
Kalzium 15% der RDI 8% der RDI
Eisen 10% der RDI 9% des RDI
Magnesium 10% der RDI 8% der RDI

Die bemerkenswertesten Ernährungs Unterschiede sind, dass Chiasamen mehr enthält als das Doppelte des Omega-3-Fett, aber etwas weniger Faser im Vergleich zu Basilikum Samen.

Chia - Samen und Basilikum Samen quellen und ein Gel bilden , wenn sie durchnässt. Allerdings Basilikum Samen quellen schneller und auf eine größere Größe als Chiasamen .

Beide Samen haben einen milden Geschmack, so können sie in vielen der gleichen Rezepte wie Smoothies und Backwaren verwendet werden.

Chia Samen kann auch trocken gegessen werden - zum Beispiel auf einem Salat gestreut - während Basilikum Samen werden in der Regel nicht trocken gegessen, da sie schwer sind zu kauen.

Zusammenfassung

Basilikum Samen und Chiasamen sowohl ein Gel bilden, wenn sie benetzt und ernährungsmäßig ähnlich. Allerdings Chiasamen enthalten doppelt so viel Omega-3-Fett, aber etwas weniger Ballaststoffe als Basilikumsamen.

Suche nach essbaren Basilikum Samen - Sie können Basilikum Samen in asiatischen Lebensmittelgeschäften und online kaufen. Samen zum Anpflanzen verpackt kosten in der Regel mehr pro Unze und wurden mit behandelt Pestiziden .

Zu essen Basilikum Samen, starten Sie in der Regel, indem sie Einweichen.

Einweichen der Samen

Einweichen Basilikum Samen, aus 8 Unzen (237 ml oder 1 Tasse) Wasser pro 1 Esslöffel (13 g oder 0,5 Unzen) Basilikum Samen.

Verwenden Sie mehr Wasser, wenn gewünscht, als die Samen nur so viel absorbieren, wie gebraucht. zu wenig Wasser können die Samen verursachen, verklumpen, wie sie Hydrat.

Lassen Sie die Samen für etwa 15 Minuten einwirken lassen. Da die Samen quellen, verdreifachen sie etwa in der Größe. Darüber hinaus dreht sich das gelartige äußeren Teil grau.

Das Zentrum eines getränkten Basilikum Samen bleibt schwarz. Dieser Teil hat ein leichtes Knirschen, wenn Sie es kauen - ähnlich wie Tapioka.

Der Stamm der getränkte Basilikum Samen und fügen Sie sie in Ihrem Rezept. Wenn ein Rezept eine Menge Flüssigkeit enthält, wie Suppe, ist Einweichen unnötig.

Wege zu nutzen,

Sie können Rezepte online finden, die Basilikumsamen enthalten. Ihre milden Geschmack fügt sich leicht in Gerichten.

Zum Beispiel können Sie Basilikum Samen in verwenden:

  • Smoothies
  • Milkshakes
  • Limonade und andere Getränke
  • Suppen
  • Salat Soße
  • Joghurt
  • Pudding
  • heiße Getreide wie Haferflocken
  • Vollkorn-Pfannkuchen
  • Vollkorn-Pasta-Gerichte
  • Brot und Muffins

Wenn in Backwaren Basilikum Samen verwenden, können Sie sie mahlen und nutzen sie eher Teil des Mehls zu ersetzen, als sie durchnässten hinzufügen.

Alternativ können Sie durchnässt Basilikum Samen verwenden Eier in Backwaren zu ersetzen. Verwenden 1 Esslöffel (13 g oder 0,5 Unzen) Basilikum Samen in 3 Esslöffel getränkt (1,5 Unzen oder 45 ml) Wasser 1 Ei zu ersetzen.

Zusammenfassung

Sie können in asiatischen Lebensmittelgeschäften und Online-essbare Basilikum Samen kaufen. Weichen Sie die Samen in Wasser vor dem Gebrauch oder sie mahlen. Versuchen Sie, sie in Backwaren, heiße Getreide, Getränke, oder Smoothies.

Der hohe Fasergehalt von Basilikum Samen verursachen kann gastrointestinale Nebenwirkungen wie Blähungen . Es ist im Allgemeinen am besten Faseraufnahme zu erhöhen allmählich Ihren Bauch Zeit zu geben zu justieren (6).

Außerdem behauptet ein Basilikum Saatgutlieferanten, dass die Samen für die Vitamin-K pro Teelöffel (0,5 Unzen oder 13 Gramm) 185% der RDI bereitzustellen.

Vitamin K Hilfsmittel Blutgerinnung. Daher könnte das Essen Basilikum Samt mit Warfarin und ähnlichen blutverdünnende Medikamente Behandlungen (einmischen 29 , 30 ).

Zusammenfassung

Erhöhen Sie die Aufnahme von Basilikum Samen langsam Ihrem Darm Zeit zu geben, auf die Faser einzustellen. Beachten Sie, dass der hohe Vitamin-K-Gehalt der Samen mit blutverdünnende Medikamente wie Warfarin stören könnten.

Basilikum Samen sind reich an Ballaststoffen, eine gute Quelle für Mineralien, reich an pflanzlicher Basis Omega-3 - Fett und reichlich in nützlichen Pflanzenstoffe.

Sie können sie essen, nachdem sie in Flüssigkeit einweichen. Basilikum Samen Getränke sind seit langem beliebt in Indien und Südostasien und sind nun auf den Fang in den Vereinigten Staaten als auch.

Wenn Sie versuchen , neue gesunde Ernährungstrends genießen, lesen asiatische Lebensmittelgeschäfte oder Online für essbare Basilikum Samen.

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